散文精选网冬瓜丸子汤怎么做，冬瓜丸子汤怎么做好吃视频？
冬瓜丸子汤??味道鲜香，丸子Q弹不碎?? 今天给家里人做了一道热腾腾的冬瓜丸子汤，汤汁鲜美，丸子Q弹，暖心暖胃，全家人都喜欢喝！
By 萌筱筱大鸭梨
用料冬瓜 300克猪五花肉 300克鸡蛋 1个葱 2根姜 3片蚝油 1勺生抽 1勺料酒 1勺胡椒粉 少许盐 2克香油 少许鸡蛋 1个做法步骤
1、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱
2、肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油
3、少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。
4、起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。
5、冬瓜丸子汤，味道鲜美，丸子嫩而不柴！
小贴士
丸子煮3分钟左右就熟了。 味道鲜美的冬瓜丸子汤就做好了，特别简单，喜欢的朋友赶紧来试试吧！
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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网友提问：
冬瓜丸子汤怎么做，冬瓜丸子汤怎么做好吃？
怎样才能做好冬瓜丸子汤？
优质回答：
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
冬瓜丸子汤，百姓家的家常菜，具体做法如下
用料：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋、葱姜、生抽、盐、淀粉、料酒、香油
猪肉馅放入大碗中，加生抽、姜沫、葱沫、鸡蛋、淀粉、盐、香油
顺一个方向搅拌至上劲，覆盖保鲜膜，放冰箱一小时
冬瓜去皮，切片备用
锅中加水，烧开后转小火，用勺子将猪肉馅做成丸子放入锅中，加半汤勺生抽，给汤上色
丸子都下锅中后，转中火，丸子浮起来马上加冬瓜片，见冬瓜片变透明后，加盐调味，滴几滴香油，关火，加入香菜段即可出锅
其他网友观点
答：在我的家乡不叫冬瓜丸子汤，而是叫冬瓜氽丸子。味道还不错，怎么样去做味道才鲜美呢？下面为我大家去做一道冬瓜氽丸子的汤吧。首先是食材：猪肉馅300g，冬瓜250g，葱适量，蒜片适量，淀粉适量，生抽适量，绍兴酒适量，姜适量，盐适量，鸡精适量。具体的做法：1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。2、加入少许食用油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。3、加入适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅中。4、丸子在锅里用中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量的盐，冬瓜完全软了，就可以关上火了，出锅了。再撒上些葱碎，味道真是不错的哦，大家看看吧！回答完毕！（谢谢你的邀请）！
其他网友观点
冬瓜汆丸子，时令菜品之一。选择冬瓜350g，鲜肉（肥二瘦八的最佳，猪、牛、羊肉均可），150g。另备葱姜蒜及其他调味料。能够有金勾海米或干虾皮最好。冬瓜去皮切成片，肉，剁成肉馅，放些葱姜末，与少许盐、味精、胡椒粉及少许粉芡调制成糊状， 锅置火上，烧热后放入植物油，先用葱姜蒜爆香，将冬瓜下入煸炒，添加鲜汤，烧至未沸时，即将肉馅挤成丸子下锅，待全部入锅，稍停5分钟，待丸子定型后，转中火炖制5分钟，将海米及食盐等调味料下锅，加少许味精即可出锅。
其他网友观点
做好冬瓜丸子汤，要提前准备丸子和鸡汤。
1、先做丸子。把400克排酸前腿肉和100克鸡脯肉先泡出血水，先切碎再用刀背垂茸，加入葱姜蒜末10克、料酒5克、胡椒粉2克、盐5克，鸡汤100克、鸡蛋2个、18香4克，玉米淀粉适量等，踹馅使其很有劲，油锅上火放猪油，热后放入圆好丸子，炸三四分钟，颜色由肉色变白色，捞出控油。
2、做鸡汤。土鸡一只杀好泡出血水，放锅中加水焯水18分，再拿出搓洗干净，放入锅中，加4倍的水量，放料酒10克，葱姜蒜50克，大火烧开，中小火煮两个小时，沥出汤汁即为鸡汤。取1000克使用。用不完的可为做它用。
3、准备冬瓜300克。去皮去瓤，切成长方块，水中清洗干净，沥干水分。
4、做冬瓜丸汤。丸子300克、冬瓜200吉，葱姜节30克，胡椒粉3克、料酒5克、鸡汤800克等放陶瓷炖锅中，烧开小火炖半小时，放盐8克、鸡精5克，香油3克，香葱香菜碎少许，直接上桌既可。
其他网友观点
感谢铁粉的邀请，冬瓜肉丸汤做的好不好吃，主要就是肉丸做的好不好，肉丸做的好，冬瓜汤就好吃，今天我就教您如何做最好喝的冬瓜汤，保证您以前都没喝过这么好喝的冬瓜汤。
所需食材：七分瘦3分肥五花肉沫400g、鱼红末80g、蛋清1个、嫩冬瓜片200g。
调料：姜末10g、生抽3ml、黑胡椒2克、味精1克、淀粉5g、清水1000ml、大骨汤150ml、调和油20ml、香油10ml、食盐适量。
做法：
1.鱼红、猪肉、淀粉、蛋清混合，加适量的水，顺时针搅拌10分钟，然后加入生姜、胡椒等全部调料，在搅拌10分钟，直到感觉感觉肉打的非常嫩即可。
2.锅底给冷水，然后加入挤好的肉丸，开小火煮开，然后开大火煮制，直到肉丸煮熟，然后加入冬瓜片、大骨汤和适量调料，不盖锅，直达冬瓜煮熟即可。
注意事项：
1.肉丸一定要顺时针打制，而且需要加鱼红，这样可以使肉丸吃着更嫩，更加的爽口。
2.必须冷水的时候加入肉丸，开水煮肉丸，肉丸就会散，而且肉吃着非常老，一点都不好吃。
3.适量加大骨汤和鸡汤，会使冬瓜汤更好和，味道更好。
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上述就是我常做肉丸的方法，大家觉得需要加料酒的可以加点，最后起锅适量加点香菜、香菜、香油，汤汁就会更加的好吃，老人小孩都可以喝的，还特别开胃，像上述除了做冬瓜汤，还可以做萝卜汤、海带汤都是可以的，味道都是一流的，希望今天能够学到真正的知识。
