大红袍属于哪类茶,大红袍茶叶属于什么茶类?
大红袍属于六大茶类中的乌龙茶。乌龙茶根据产地来划分可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。其中闽北乌龙又有岩茶和洲茶之分,生长在武夷山上的称岩茶,产于平地的为洲茶。
闽北乌龙以武夷岩茶著称,岩茶中主要品种有水仙、肉桂、奇种、单丛、名丛等。名丛是岩茶之王,在珍贵的名丛中,以四大名丛“大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金冠”最为金贵。
生长环境
在武夷名丛中,大红袍享有的声誉最高。大红袍产于天心岩九龙的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立,日照不长,气温变动不大,更巧妙的是,岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落,滋润茶地,随水流落而来的还有藓苔类的有机物,肥沃土地,使得大红袍天赋不凡,得天独厚。它在武夷山栽培生长,已有350多年的历史。
茶的特点
条索:紧结、壮实、稍扭曲
色泽:带宝色或油润
整碎:匀整
净度:洁净
香气:锐、浓长或幽、清远
滋味:岩韵明显、醇厚、回爽、杯底有余香
汤色:清澈、艳丽,呈深橙色
叶底:软亮匀齐、红边或带朱砂
冲泡方法
水温:沸水冲泡。
茶具:煮水壶、盖碗、公道杯、茶滤、品茗杯等。
茶水比例:1:20~30(即150ml盖碗,投5~7g茶左右,也可以根据个人口味调整)。
注意细节:开茶汤一般用于淋洗茶杯,要求出汤时间要短、速度要快,以避免茶叶内的有效成分过多浸出。
好处
大红袍(准确的说是乌龙茶)的减肥效果在所有茶类中是比较突出的。法国和日本的科学家曾用不同茶类进行实验证明,乌龙茶和普洱茶降血脂和减肥的效果优于绿茶和红茶。此外,它还有其他茶类也共同有的功效,例如利尿、助消化、生津止渴、清热解毒、消炎杀菌、消除口臭等。
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网友提问:
大红袍属于哪类茶,福建大红袍属于哪类茶?
大红袍属于六大茶类的哪类茶?
优质回答:
很多朋友,会拿大红袍当红茶喝。估计是因为它名字里带有“红”字,让不少人产生了误会。其实,大红袍是地地道道的闽北乌龙代表品种。若在六大茶类中,大红袍应该归为乌龙茶(青茶)。
六大茶类中所说的红茶,属于全发酵茶。茶树鲜叶经萎调、揉捻、发酵、烘干而制成。大红袍,真的真的不是红茶!
六大茶类根据制作工艺的不同,以制成的茶叶的干茶的色泽和汤色来区分。直观来看,红茶应具备红汤红叶的特点。名字里是否有个“红”字,则不是判断标准,就像安吉白茶也不属于白茶。红茶的代表品种,有小种红茶、工夫红茶和红碎茶等。像日常经常喝到的正山小种、金骏眉、白琳工夫、坦洋工夫等,都属于红茶。
大红袍,享有“武夷岩茶茶王”的盛誉,是武夷岩茶中最具代表性的产品。它既是一个茶叶产品名,又是茶树品种名。但茶树品种不等于茶叶产品。再强调一下,茶叶分类是按制作其制作方式。茶树的鲜叶用不同的加工方式可以生产出不同的茶类。
现在市面上销售的大红袍主要分为纯种大红袍和拼配大红袍。
纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖,同时单独采制加工而成,由于产量稀少有限而价格昂贵。
市面上的大红袍多数都是拼配大红袍,它是根据市场对大红袍的需求,将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例匀堆组合而成,香气和口感在一定程度上都有所改良,原料来源相对丰富,从而价格较低。
现在市面上对大红袍还存在一个误解,认为拼配的大红袍品质不太好。
其实茶叶拼配为了保证质量稳定的必要技术,与酒的勾兑技术一样。能够在一定程度上改善茶叶品质。
由于茶青的来源不一、采摘的时间不一、做青技术不一,每一个制作环节都有可能影响到成品茶的质量。哪怕是同一个茶厂,不同批生产的成品茶质量都可能不一样。而市场上对成品茶的质量要求却是有标准的,特级、一级、二级……
进行拼配是为了保证成品茶符合市场标准,坦白讲,这种拼配的技术含量是比较高的。所以,只存在拼配得好不好的问题,拼配本身是无可非议的。
爱茶,除了要多喝也要多聊,解开误会,知茶、晓茶之,才能更加懂茶、惜茶。
其他网友观点
大红袍,属于半发酵的青茶,也就是乌龙茶。
大红袍有绿茶之清香、红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
大红茶的制作工艺有很多步骤,采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配。
大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙红明亮,叶片红绿相间。
喝大红袍,最好按工夫茶的泡法,慢慢细细品味,才能真正品尝到大红袍的韵味。大红袍很耐泡,到第十泡还有茶香味。
大红袍之中,茶多酚、茶多糖、茶氨酸,这三种有益成分高。
茶多酚中的EGCG,具有抗癌功效。
茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,具有增强人体免疫力,降低血脂功效。
茶氨酸含量达1.1%,有促进脑部血液循环,增强记忆力、降低血压的功效。
其他网友观点
大红袍属于乌龙茶类,也称为青茶,青茶也就是乌龙茶。铁观音、武夷岩茶(大红袍,白鸡冠、肉桂、水仙等)、凤凰单枞台湾冻顶乌龙等都属于青茶大类,只是他们的发酵层度不一样。