散文精选网糙米的做法，糙米的做法和功效？
说到糙米呢，可能很多不常下厨的朋友首先会想到的是大米，但其实糙米跟我们平时吃饭的大米是有所不同的，糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒， 与大米相比， 不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。那么糙米要怎么做来食用呢？这期的美食教程，健之味美食就准备给大家分享糙米的5种特色吃法，喜欢吃糙米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：糙米甜粥
准备食材如下：糙米100克，冰糖30克，清水1000毫升
具体做法如下：将糙米用清水提前浸泡5个小时，然后放入锅中，加入30克冰糖，再放入1000毫升的清水，大火煮开之后，揭开锅盖斜着放回去，再转成小火熬至水分变少即可！
做法2：蔬菜糙米饭
准备食材如下：糙米120克，杏鲍菇150克，甜豆100克，胡萝卜1根，盐3克，胡椒粉3克，高汤适量
具体做法如下：糙米淘洗干净后浸泡2小时，胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒，平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒，再加入杏鲍菇粒，翻炒，下盐和胡椒粉调味，然后放入浸泡过的糙米，拌匀，最后放高汤，拌匀，把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序，当电饭煲煮饭时，把甜豆洗净切粒，平底锅放少许油，炒熟甜豆粒，煮熟的米饭，当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀，即可！
做法3：糙米香芋排骨粥
准备食材如下：糙米50克，猪大排500克，大米50克，芋头1个，葱少1根，姜1块，红葱头5个
具体做法如下：糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干净，先把米类倒入汤煲，准备排骨和姜片，排骨加生姜焯水去血水，倒入汤煲中，大火煲开后转中火煲，香芋去皮后，切成小块，起锅加油，爆香红葱头，下香芋块翻炒，加少少水焖一会，最后连汤汁一齐倒入汤煲中，再煲10分钟 ，吃前洒葱花即可！
做法4：糙米红薯粥
准备食材如下：紫薯2个，小米50克，糙米50克，冰糖30克，水适量
具体做法如下：糙米用水浸泡十五分钟，小米用水浸泡15分钟，将紫薯去皮，切块后洗干净备用，所有食材一起放高压锅里，加入约1500毫升的清水，按煮粥的按钮，等着出锅。出锅的时候可以尝味道，如果不够甜可适当加冰糖或者白砂糖。
做法5：糙米烧麦
准备食材如下：糯米50克，糙米100克，饺子皮11张，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，虾皮1茶匙，紫菜少许，三文鱼松1汤匙，葱花适量，红薏米1汤匙
具体做法如下：糙米，红薏米提前一天泡透，在电饭煲内放糙米，红薏米，适量的水先煮，待水沸后下油、糯米与盐、胡椒粉 继续煮，待粗粮饭煮至起气泡时下虾皮，饭类焖至熟透，饭盛起后晾凉，拌入葱花，用饺子皮包进粗粮饭，做成烧卖状，蒸锅上汽后入锅，中火蒸8分钟即可，取出烧卖，撒下三文鱼松与紫菜碎，即可食用！
好啦，朋友们！糙米的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
以上内容就是小编分享的关于糙米的做法大全家常.jpg”/>
网友提问：
糙米的做法，糙米的做法和大米一样吗？
糙米怎么做好吃？
优质回答：
在秋天的话试试这款糙米养生粥吧，过了一个炎热的夏季过去，人体开始把慢慢外泄的阳气收拢，所以秋季的养生，我们不妨从调理脾胃开始。而调理脾胃最好的食补食材非山药和芡实莫属了，不过，既然在秋季，又怎么能错过江河湖海的另一项恩赐，螃蟹呢。这个时候对于吃货来说，不吃螃蟹都不起自己啊，所以，咱干脆来个有螃蟹有肉，健脾又美味的养生粥吧，把自己喜爱的东西都一锅烩了，美哉！
糙米养生粥
BY优妈美食
主料
芡实米半杯
糙米1杯
梭子蟹2个
山药200克
南瓜1小块
四季豆100克
猪筒骨200克
辅料
盐2小勺
糙米养生粥的做法1.
芡实洗净，用清水提前浸泡3个小时，糙米一杯
2.
把芡实和糙米一起洗净，放入锅内，加水至1.5杯处
3.
山药去皮切滚刀块泡在醋水里防止氧化，南瓜切小块，四季豆摘去两头，折成两段
4.
筒骨是提前一天用盐腌过的，这样会更美味哦，梭子蟹两只，用刷子刷洗干净
5.
筒骨在流动的水下面冲洗一下，去除多余的盐分
6.
把山药、筒骨、南瓜都一起放入电压力锅内
7.
由于放了筒骨，芡实也比较难熟，所以选择鸡鸭鱼肉的按键，还有后面需要加菜，所以记得按中途加菜键，烹饪方式选择闷炖，压力40，然后按开始
8.
等到最后10分钟，中途加菜提示音响的时候把梭子蟹剁成两半
9.
如果还打不开盖子，可以长按快速排气键2，3秒，加速排气，把四季豆和蟹块放入锅内，加盐，盖上盖子继续到烹饪完成
10.
别看粥还比较稀，米跟芡实都特别容易膨胀，打开盖子半小时以后就粘稠的舀不动了，所以喜欢稀一点的赶紧吃吧
糙米养生粥成品图如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
其他网友观点
用料
糙米
相克宜搭50克
大米50克
水适量
红枣五颗
1.准备食材
2.把糙米淘洗干净提前浸泡八小时左右
3.大米提前浸泡半小时即可
4.红枣洗净去核切成小块
5.把大米和糙米，红枣搅拌均匀放入器皿中，加入高于食材俩倍的水放入蒸锅里蒸30分钟即可(也可用电饭锅和高压锅)
6.关火闷十分钟后，可以出锅了
其他网友观点
1.糙米饭
首先，就是我们平时最常见的糙米饭了。跟煮精米一样，先选好颗粒饱满的优质糙米，淘洗，再泡米。
这里要提醒一下大家，糙米不像白米一样精细，口感粗糙，米的质地比较紧密，泡米的时间相对来说会更长一些，一般需要浸泡8小时左右。煮起来也更耗时，建议大家使用高压锅，只需要煮半小时左右，关火再焖十分钟，就可以食用啦。
推荐特制黑釉土锅，受热很强，使用起来比普通电饭锅更高效，用黑釉土锅煮出的米饭营养又健康，保温也很好（好米畈店铺有售）
2.糙米粥
糙米能做饭，还能熬粥。
糙米粥的做法跟普通粥相似。建议在煮粥之前的晚上提前泡8小时米，根据个人喜好，可以搭配洗好泡好的桂圆、红枣、绿豆或薏仁等一起熬制。锅具还是用高压锅或者黑釉土锅，熬半个小时，当早餐吃正好。
糙米本身营养丰富，和其他有食疗功效的食物一起熬粥，养胃健脾的功效更加明显，多吃糙米粥有助身体健康。
3.糙米茶
除了糙米饭和糙米粥，糙米其实还能煮茶。
糙米茶的做法稍微复杂一些。我们先把糙米放在不沾油的锅中，小火慢热翻炒至黄褐色，倒入碗里，再往锅里加水，米水配比大概为1:8，比如炒100g的米，则需要倒入800g左右的水。当水烧开以后倒入炒好的糙米，等到水完全沸腾以后，再改用小火煮20分钟，过滤掉米渣，剩下的就是糙米茶了。
另外，糙米茶的蛋白质含量虽然不多，但是质量很好，比全麦好。常喝糙米茶，可以防治过敏性皮肤病和贫血。
糙米茶适宜在下午1点到5点饮用，这个时间段有助于小肠吸收。
糙米的膳食纤维含量比精米多，对于想要降低血压的糖尿病或高血压患者来说，早上喝一杯糙米茶是很有帮助的。
虽说常喝糙米茶对身体好，不过在此提醒大家一下，糙米茶不要跟蛋白质饮品一起混着喝，以免破坏营养吸收。
关于糙米的吃法就分享到这儿啦~如果有更多关于大米，美食，生活方面的知识想要了解的，欢迎关注【好米畈】公众号，不见不散~
其他网友观点
糙米口感不好，不适合做米饭，不过做的话也没事，刚吃可能不习惯，不过慢慢的就觉得比较香了，可以配合其他杂粮煮粥，也可以一半糙米一半精米蒸饭，在或者做饭团，口感和气味比精米好得多
其他网友观点
在大碗中放入糙米和水，轻轻揉搓，将粗糠壳洗掉，如果香煮的更松软，洗好之后用手掌搓磨，再糙米表面做出伤痕，这样糙米就容易吸水
最少泡一个小时可以可以的话尽量Paul 8到9个小时，为了不让糙米发臭，最好三个小时换一次水
将糙米放在筛子上，务必确实沥干水分
电子锅里放进沥干水分的糙米煮熟水分与白米的水量相同如果想煮的更松软一点，水量可以再多放两层左右，锅子尽量使用厚一点的锅子，用陶土锅煮会更好吃，水量约是清洗前的糙米的1.2倍，盖上锅盖以小火引智冒蒸汽为止，沸腾后转中火加热一分钟，再转小火煮40分钟即可
如果煮的好米饭，终会开出几个小洞，用汤勺快速搅拌，在盖上盖子蒸十分钟即可
