散文精选网网友提问：
经常吃豆腐有什么好处？
优质回答：
谢邀，经常吃豆腐的好处很多，我就不一一陈述了。我所说的好处，大概少有人知道。就是，你去哪个新的地方，比如出差呀，旅游呀，很可能会出现水土不服的现象，从而影响你的工作、学习和游玩的心情，遇到这种情况，就用到了豆腐。你一到那地方用餐，一定要点一样豆腐菜来吃。吃了当地的豆腐，能够消除水土不服的症状。我也是听说的，理论根据没有，不过我从知道了这个说法以后，不论去哪里，只要那有豆腐，真的是要吃一次当地的豆腐菜，也真的是走到哪，服哪的水土，也可能是心里作用。尽管如此，豆腐也是菜，尝尝各地的豆腐，也没什么不好呀，真的让你因为吃了一顿豆腐，服了当地水土，开心地工作、学习、游玩，多划算。我的一个同事跟我说，她家里一个月有半个月的时间吃豆腐，她和她的丈夫、孩子也真是比较健康啊，豆腐做菜，做汤都好吃，有的人还用豆腐包饺子呢，正好今天冬至，吃饺子的日子，你也来一顿新鲜的，豆腐饺子，保准你的耳朵会一冬天，天气再冷，都会牢牢地长着，不会冻掉啦。
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这个问题的问法有点小问题：多吃，吃多少算是多吃？应该是经常吃。《中国居民膳食指南（2016）》中建议，经常吃豆制品，每天相当于大豆25克以上。
豆腐以大豆为原料制成，营养价值较高。与大豆相比，豆腐更容易被人体消化吸收。豆腐富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、钙和钾，并含有多种植物化学物如大豆异黄酮、植物固醇等。豆腐中蛋白质含量约为8%，必需氨基酸的组成与人体相似，为优质蛋白质，而且豆腐富含谷类食物普遍缺乏的赖氨酸，豆腐与谷类同食，可以发挥蛋白质互补作用。豆腐中脂肪含量约为4%，不饱和脂肪酸比例较高且消化率高，此外豆腐中还含有较多磷脂。
经常食用豆腐，能调节血清胆固醇，降低心血管疾病的发病风险，防治胆结石的形成；调节人体钙的代谢，从而降低骨质疏松症的危险；调节性激素，从而减轻妇女更年期综合症状。
马博士健康团闫心语硕士生
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豆制品是优质蛋白，富含各类营养素，适合大多数人，对于肥胖的人群是非常好的蛋白来源，对于更年期的妇女是非常好的植物雌激素来源，什么东西再好都要适量，都不要过。
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豆腐是我们生活中不可缺少的美食，尤其适合牙口不好的老年人吃。对老年人来说，吃豆腐还有四大好处。
第一，有利于肠胃吸收。俗语说，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”中医认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用于治疗赤眼、消渴，解硫黄、烧酒毒等。豆腐含有老年人身体所缺乏的铁、钙、磷、镁等多种微量元素，其中的优质蛋白也非常利于胃肠系统功能弱的老年人吸收。
第二，防治骨质疏松。在西医看来，豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮，具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效。老人常吃豆腐，对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。这是由于豆腐中丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
第三，健脑。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋，豆腐有极大的优势。因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。老年人适当地吃一些豆腐有健脑的作用，可以延缓衰老，防治老年痴呆症。
第四，提高免疫力。豆腐中所含的蛋白质等营养成分很丰富，人体所必需的8种氨基酸都有，且消化吸收率高达92％～96％。另外，豆腐还含有钙、镁、卵磷脂等。豆腐的营养成分很丰富，常食可提高机体的免疫力，对保持身体健康极为有益。
（任万杰/文 刊于《燕赵都市报》2018年6月4日19版）
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豆腐是由大豆所制成的一种豆制品，富含我们人体所需要的丰富的营养素。特别是豆腐中的大豆蛋白，可以和鱼肉蛋奶的动物蛋白相媲美。
豆腐在钙的含量上，可是大豆制品中的佼佼者，200克的豆腐所含的钙的量，基本上相当于300毫升牛奶所含的钙的量。
豆腐里的大豆卵磷脂有益于神经，血管，大脑的生长发育。豆腐里的植物雌激素，对保护血管内皮细胞，不被氧化破坏。豆腐中的蛋白还能够恰到好处的降低血脂，具有保护血管细胞的作用，而且豆腐对减肥也有很多的好处。
豆腐分为南豆腐和北豆腐，主要区别是在于用的石膏的多少，北豆腐相对会老一些，南豆腐质地比较细腻，含水量比较多。
豆腐是我国最早发明制造的，而后来传到世界各地，豆腐所做出来的素菜，也是受到，广大人民的欢迎，被人们称为植物肉。 无论是大人，小孩，老人吃豆制品都是有很多的好处。
豆腐的做法也很多，可以烧，可以烩，可以做汤，可以煎，可以炸，可以溜，还可以直接吃。 豆腐中缺少人体所必需的蛋氨酸，烧豆腐的时候，可以加一些肉类或者蛋类搭配在一起，这样能够提高豆腐中蛋白质的营养吸收利用率。
但要注意的是日本豆腐和内脂豆腐不算豆制品哦！
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谢谢邀请！
豆腐是咱老百性餐桌上经常出现的菜肴，因为它可以用物美价廉来形容。物美就是因为豆腐所含的营养成份丰富。豆腐中富含钙、铁，磷等人体必需的微量元素，而且还有“植物肉”的美称，一天两块豆腐就可以满足人一天的钙需量，有效预防骨质疏松 豆腐中含有大量的雌激素，可以缓解女性更年期症状，食用豆腐容易消化，可以缓解老年人便秘等，而且价格相对比较便宜。
下面介绍几种豆腐的吃法：
1.八爪鱼炖豆腐
原料：章鱼：400克 豆腐：300克 葱姜蒜适量。
做法：1、八爪鱼清理干净，豆腐切成小块，葱姜蒜切沫
2、八爪鱼用开水焯一下马上捞出，豆腐用开水焯一下煮一会。
3、锅里放猪油，放入葱姜蒜沫炒香，放入豆腐，料酒，然后把焯章鱼的水倒入锅里，小 火炖豆腐15分钟，然后把八爪鱼放入锅里，关火入盆。
2.西兰花伴豆腐
食材：西兰花300克 豆腐400克 红辣椒1个
猪肉50克 蒜容辣椒5克 葱姜蒜适量
制做：先把所有的材料放入案板拍特写1个1个的拍要有新意特色
1. 把猪肉切小小方丁放入碗中腌一下，淀粉1克 料酒 生抽
2. 把西兰花切成小块待用
3. 豆腐切成块备用
4. 红辣椒切成小方丁放入碗中备用
5. 葱姜蒜切成沫放入碗中备用
6. 锅中放水水开后放入盐1克油几滴（目的是使西兰花焯出来翠绿鲜亮）放入西兰花焯1分钟捞出过凉水沥干水份摆入盘中
7. 锅中放入水水开后放入2克盐把豆腐下入锅里煮1至2分钟煮出豆腥味
8. 锅中放入油油5成热时放入肉丁滑炒
9. 放入花椒粉、葱姜蒜爆出香味放入蒜容辣酱煸炒
10. 放入料酒、生抽、耗油、白糖1小勺、盐2克翻炒均匀
11. 放入50毫升水，放入豆腐中小火炖3分钟出锅装盘
3.扇贝烧豆腐
食材：新鲜扇贝肉一碗 豆腐400克 泡好木耳40克 400克葱姜适量
做法：
1.将扇贝洗净，锅中不放水，洗扇贝时扇贝自己在里面就吸足了水份够煮扇贝的了，放入盐开锅煮2分钟
2.把煮扇贝的水倒入碗中过滤后备用，
3.剥出扇贝肉把黑色的部分去掉，
4.将豆腐切成小方块，装入碗中备用
5.将葱切成小块，姜切片
6.锅中倒入清水，将豆腐下入开水中焯烫几分钟至汤汁颜色发黄去除豆腥味即可捞出
7.锅中放油，油热后下入葱姜爆香，
8.倒入过滤好的煮扇贝的汤汁，烧开后倒入豆腐、木耳、扇贝并加入调味的料酒、耗油、白糖、盐1小勺、放入一片姜大火烧开后转入小火炖大约5分钟左右至汤汁浓厚并鲜香四溢时即可关火出锅装碗。
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