散文精选网红萝卜炒鸡蛋，红萝卜炒鸡蛋做法？
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鸡蛋是一样众所周知的食材，营养丰富，做法简单，跟别的食材也十分百搭，在我的印象中鸡蛋仿佛可以跟任何东西搭配在一起，都能做成一道美味佳肴。
今天要给大家分享的就是一道芹菜胡萝卜炒鸡蛋，胡萝卜里面富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等多种维生素和矿物质，有多种食疗功效。
而搭配在一起的芹菜也是营养比较丰富，在古代芹菜也曾被当做一味中药，具有清热利湿、平肝降压等食疗功效。
下面就给大家分享这道芹菜胡萝卜炒鸡蛋的家常做法，鸡蛋嫩滑可口，配上芹菜和胡萝卜，清淡营养口感丰富，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的芹菜一小把，把较宽的芹菜条从中间划开，再斜刀切成段，放入盆中。
胡萝卜半个先切成片，再切成条，最后切成菱形块和芹菜放在一起。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐0.5克，用来增加鸡蛋的底味，加入陈醋几滴，加入陈醋有去腥增香的作用，再加入胡椒粉0.3克，然后用筷子搅匀打散备用。
泡发好的黑木耳一小把切成小片，放入盆中。
大蒜两粒切成蒜片，放入盆中备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加增加菜肴的底味和色泽。
等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜焯水，一分钟左右后，倒入木耳，用勺子搅动几下，使木耳受热均匀，15秒后即可倒出控水拔凉。
另起锅添入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。
锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克提鲜，翻炒化开，然后起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，上锅翻炒几下。
倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
好了，到这了， 这道营养丰富的芹菜胡萝卜炒鸡蛋就做好了，嫩滑爽脆口感丰富，学会这道家常菜，以后做饭再也不用为家里人不同的口感而发愁了，做一道菜顶四样菜，赶紧一起学起来吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：芹菜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，大蒜
调料：食盐，蚝油，鸡粉，胡椒粉，生抽，陈醋
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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