散文精选网网友提问：
想做排骨汤，如何做好吃？
优质回答：
想做排骨汤，如何做好吃？
你好，我是爱做饭的丹
很高兴回答您的问题，排骨汤有营养，还能补钙，经常和强身健体。要想做的好吃，记好几个关键点：
1、排骨先泡凉水三个小时，充分泡出血水，这样肉的味道浓郁，没有怪味，并且比较干净。
2、锅中放清水烧开后下排骨焯水，再烧开后五分钟至表面断生。捞出凉水洗净。
3、换一锅清水，下焯好水的排骨，放姜片，葱段，料酒少许，大枣，枸杞。
4、炖煮四十分钟至排骨软烂，汤汁浓郁，加少许盐出锅即可。
也可以根据自己的口味加入玉米、萝卜、山药等等都可以。
其他网友观点
排骨和玉米，胡萝卜炖汤比较不错，味道鲜甜，营养丰富，老少皆宜。
其他网友观点
简单一点
海带，白萝卜都可以
想要汤好喝其实很简单，就是猪肉品质要好，最好是选择猪小排。
1：排骨洗干净，起锅烧水倒入排骨，票去浮泡沫捞出洗净。（这一部很关键能保证你后期做出来排骨汤是亮汤）
2：找一个装汤的盆子，入排骨，加水，排骨和水的比例是 二比一
3：拿一个蒸锅倒入水，放好架子，等上蒸气时候放入装好盆子的排骨，蒸一小时。
4：海带或萝卜洗干净，放入排骨汤中，再蒸20分钟
5：调味加入盐和味精。
很简单的一看到排骨汤大功告成了
其他网友观点
好，我是齐鲁美食大叔。
很高兴回答你的问题。
你的问题是：想做排骨汤，如何做好吃？
我的回答是：说到排骨汤，个人还是觉得清炖排骨好吃，而且炖汤老少皆宜，吃肉又能喝汤，一举两得好吃又好喝。
你也可以做萝卜排骨汤，玉米排骨汤，莲藕排骨汤，香菇排骨汤，冬瓜排骨汤，南瓜排骨汤等，都非常不错。
既然要做汤，那万变不离其宗，都是在排骨汤的基础上加入其他食材来炖，所以今天咱们着重讲一下：清炖排骨汤，能把清炖排骨做好了，其他的加什么炖都不是问题了。
1：首先准备剁好的排骨，放在盆里加清水浸泡半小时，泡出血水。
2：起锅烧水，凉水下排骨，先将排骨焯水，水开，将浮沫打干净，焯水一分钟左右捞出透凉，再将排骨杂质用水冲洗干净备用。
3：将锅刷干净，再起锅烧水，加入适量清水，倒入排骨，大火烧开，水开转小火慢炖，加大葱，大姜，花椒少许，花椒有几个就够。水开期间尽量将血水浮沫干净，这样炖出的排骨汤才能清澈。
4：先小火慢炖二十分钟，再将葱、姜、花椒用漏勺打出不要。
5：再继续炖，直至将排骨炖烂，炖到排骨一咬能脱骨就好，不要炖到自然脱骨，那火候就太大了。出锅前一分钟加盐，味精调味即可。
6：最后取汤碗，倒入汤碗撒葱花就可以了，这样一道清炖排骨就制作完成，原汁原味，不加一滴油，营养又健康。
7：再有不明白的也可以看我主页的第三个视频：清炖排骨的详细做法。
希望我的回答对你有用，谢谢。
其他网友观点
您好！很高兴回答，想做排骨汤如何好吃？
1.排骨莲藕汤:
锅里烧开水放排骨焯水，生姜片、料酒，大火煮开煮五分钟捞出，洗净沥干水份。
排骨切小块，莲藕去皮洗净，滚刀切块，切几片姜，锅里放水，放入焯好水的排骨，姜片，放入锅里炖20分钟，开盖加入一些枸杞葱花即可出锅。一道道好喝又有营养的排骨莲藕汤就做好了。
2.玉米，红萝卜，排骨汤
锅里烧开水放排骨焯水，加生姜片、料酒，大火煮开煮五分钟捞出，洗净沥干水份。
胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小节，排骨切小块、把排骨放入锅中加水炖十分钟，再把玉米红萝卜放下去，一起炖十分钟就可以出锅了，清甜可口的胡萝卜玉米汤就做好了，小朋友最爱喝这道汤。
3.冬瓜排骨汤： 夏天喝冬瓜汤，清热解暑
4锅里烧开水放排骨焯水，加生姜片、料酒，大火煮开煮五分钟捞出，洗净沥干水份。
5.排骨切小块，冬瓜切小块，切几片姜，锅中放水下入排骨炖十五分钟，开盖把冬瓜加进去再炖五分钟就可以出锅了，撒上一些葱花，清热解暑的冬瓜汤就做好了，夏天最适合喝了。
其他网友观点
您好！我是阿荣，很荣幸跟您分享我做的排骨汤，味道鲜美又好吃，还可以清凉下火，同时也能调养肠胃，现在夏天做来喝最好不过啦
配料：凉瓜2条，排骨500g，黄豆100g，姜1小块
做法：
1.凉瓜去核切块，排骨切件
2.先把排骨放冷水中煮开，倒掉血水，再加凉水再加洗净的黄豆和凉瓜一起煲。
3.若用高压锅煲，水开后一小时，出的是清汤，多一点就可以了。如用沙煲就要煲三小时，出来的是浓汤。汤好后放盐就可以了。
4.煲出的汤甘甜，清凉，汤色金黄，喝汤吃瓜吃肉
以上内容就是小编分享的关于想做排骨汤，如何做好吃？.jpg” />
