散文精选网网友提问：
丝瓜有哪几种吃法？
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丝瓜营养丰富，做法很多。炎炎夏日，煲一道味道鲜美、营养丰富的丝瓜蘑菇汤来给家人品尝。
丝瓜蘑菇汤
两大主料都很有营养和药用价值的。丝瓜的维生素C、维生素B等含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。所以它们二者合一做出来的汤，就是美味和营养的双重组合。
丝瓜蘑菇汤的制作过程
1：在商场购买新鲜的丝瓜，刮皮后切小长条放在碗中备用。
2：最好选购新鲜的平菇或者草菇，用盐水泡一下，洗干净掰成小块。
3：起锅烧油，加入蒜末爆香后，先把蘑菇煸炒一会，弥漫出蘑菇的香气后，加适量清水烧开。
4：加入备用的丝瓜条，下火在焖煮三两分钟后加一点盐调味就好了，因为有蘑菇，最好不加别的调料，以免失去了蘑菇的清香原味。
5：出锅前撒点香葱，再用水淀粉勾芡，可以使丝瓜蘑菇汤更加润滑细腻。
一碗绝对小资情调的丝瓜蘑菇汤就完成了。小伙伴们学会了吗？
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丝瓜焖荷包蛋主料 丝瓜260g 鸡蛋3个 辅料 油适量 盐适量 红辣椒适量 豆豉适量 大蒜子适量
1.丝瓜去皮切片，蒜籽、辣椒切碎，取适量豆豉
2.平底锅煎鸡蛋，煎好后用锅铲划成小块，盛出，炒锅放油，放入辣椒、蒜籽、豆豉炒香
3.放入丝瓜，加煎好的荷包蛋，放少许水稍焖
4.出锅前加适量食盐，鲜美的丝瓜焖荷包蛋出锅了
紫菜丝瓜瘦肉汤食材主料 丝瓜200g 瘦肉100g 紫菜20g 辅料 油适量 盐适量 淀粉适量 生抽适量 料酒适量 香葱适量 蒜适量
1.瘦肉切片，用料酒，淀粉，生抽拌匀腌制十分钟，丝瓜削皮，葱，蒜切末
2.坐锅烧油，油热后把瘦肉片下锅炒得变色盛出，锅底留油把蒜末放进去炒香，加入适量清水
3.丝瓜切片，锅里水开后把丝瓜放进去放入紫菜。放入肉片煮一分钟
4.加盐调味，洒上葱花即可出锅了，很鲜很香的汤。
老油条炒丝瓜主料 油条100g 丝瓜适量 辅料 油适量 盐适量 红椒适量 大蒜适量 生姜适量
1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2.油条切大段。
3.丝瓜打皮后切滚刀块。
4.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
7.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
来自网络
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感谢邀请：
在我的记忆里，农村家家户户房前门后都会种有丝瓜，因为丝瓜全身都是宝。丝瓜水可以做护肤品、丝瓜嫩果实可以做菜，丝瓜络不仅可以当药材还可以做厨房清洁球或者做洗浴球。丝瓜籽不但可以食用，还可以入药。
在南方丝瓜也叫水瓜。在南方两广所说的丝瓜也叫粤丝瓜、广东丝瓜或者棱角丝瓜。功效和味道基本一样。
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及维生素B1可以防止皮肤老化。维生素C有保护皮肤，去除斑块、使皮肤细嫩洁白。丝瓜汁液被称为“美人水”。
食用丝瓜可以预防各种维生素C缺乏症。和用于抗坏血病。食用丝瓜可以利尿、活血、通经、解毒。
夏天特别适合吃丝瓜。以下介绍几款丝瓜的做法：
丝瓜粉丝花蛤汤：
需要食材：花蛤 丝瓜 龙口粉丝 姜片 酒 盐 花椒粉 葱末
一、花蛤吐净泥沙后下锅焯水，加姜片和料酒。焯水时等所有花蛤都开即可捞起。再用清水冲洗一遍。这样可以更好的去除花蛤身上的脏东西，也可以去掉一部分嘌呤。
二、龙口粉丝用温水泡软。
三、汤锅加适量水煮开，下食用油和姜片。
四、丝瓜去皮切滚刀块。然后马上倒入烧开的水中。
五、放粉丝继续一起煮开。
六、煮开后下花蛤再次煮开。
七、加盐、胡椒粉调味，最后撒葱末即可。
丝瓜杂烩
需要食材：丝瓜、木耳 胡萝卜青红辣椒 洋葱 姜 盐 生抽
一、木耳泡发洗净去蒂
二、胡萝卜 青红辣椒 洋葱 丝瓜切片。姜也切片
三、热锅下油爆姜片，再下青红辣椒炒再下胡萝卜，最后下丝瓜和木耳一起炒熟。中火炒，炒的时候适当加少许水，以免炒的太干而糊掉。
四、加盐 生抽 炒入味即可。
丝瓜炒肉片
需要食材：丝瓜 里脊肉 姜 生抽 淀粉 盐
一、里脊肉切薄片 丝瓜切滚刀块 姜切片
二、里脊肉加生抽、盐 淀粉搅拌均匀后加食用油再次搅拌腌制五分钟
三、热锅下油，下姜片爆香后下里脊肉炒，炒至8成熟时下丝瓜一起炒熟即可。
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大家好，我是 爱美食的太湖珍珠。
丝瓜是夏天大家餐桌上常见的一种蔬菜，它的营养价值比较丰富。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。说到这里，爱美的女神们心里肯定暗暗欢喜，这个夏天可要多吃点丝瓜了，是不是。其实，丝瓜不仅有食用价值，它还有药用价值呢。丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。丝瓜这道普通的蔬菜好像变的有点不普通了，哈哈。
丝瓜怎么做好吃，一般在我们这儿，丝瓜炒蛋，丝瓜蛋花汤，清炒丝瓜，丝瓜炒毛豆子比较多。今天我重点说说丝瓜炒蛋的做法。
1.丝瓜去皮，滚刀切，在沸水中焯水。为使颜色保持翠绿，焯水后用冷水冲凉。注意，蔬菜焯水一般多选择沸水，而且水量没过丝瓜。
.2.鸡蛋打入碗中，加盐、少许料酒、糖，还有两勺温水，搅拌均匀。鸡蛋里加勺温水，就不会炒老，而且炒出的蛋量多。几个鸡蛋加几勺温水就行。
3.锅中放油，倒入鸡蛋，等蛋液凝固，用筷子滑散。你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。
4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加一丢丢盐翻炒。大火翻炒30秒后，加蛋花，一起混炒，20―30秒出锅，时间不要太长。
烹制丝瓜时，应尽量注意保持清淡；丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
今天的分享就到这里，喜欢的朋友敬请关注我 爱美食的太湖珍珠，让我们在美食的路上携手共进。
其他网友观点
丝瓜怎么做好吃呢？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“丝瓜”是一道夏季多吃不胖的美味蔬菜，其营养价值也是特别的丰富，因为丝瓜内含有丰富的维生素B，所以常吃丝瓜有着健脑益智的功效，再加上丝瓜汁本身素有“美人水”之称，常吃丝瓜还具有美容养肤的特殊功效，由此见得丝瓜算是一道男女老少均可食用的夏季美食佳品。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。
我个人认为丝瓜最好吃的做法莫过于其最简单的“丝瓜炒肉”做法，这道做法既不需要太多的食材支撑，也不需要太多繁琐的过程，简简单单的炒上一锅，也能尝出一种美味大餐的感觉，下面分享给大家“丝瓜炒肉的美味开胃”详细做法，让您的整个夏季都能胃口大开、多吃不胖、越吃越美。
【丝瓜炒肉的美味开胃做法】——特点：香味浓郁、开胃解馋、多汁下饭、做法简单、一看就会。
【主料】：新鲜丝瓜1根、猪里脊肉150克（普通猪肉均可）
【配料】：干辣椒4个、大蒜适量
【调料】：水、生抽、料酒、老抽、淀粉、蚝油、食用油、食盐适量
——【开始烹饪】——
①：第一步先把猪里脊肉洗净切片，放入盘内加入生抽1汤匙、料酒半汤匙、淀粉1汤匙，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，同时烧一壶热水备用。
②：腌制肉片的同时可以处理一下配料，将丝瓜削皮洗净，改刀均匀切成1厘米厚的小块，干辣椒均从中间切成2节，大蒜去皮，一半切片一半切末，备用。
③：起炒锅，加入适量的食用油，开小火下入切好的干辣椒段煸出辣油（干辣椒微微变色出香味即可），再下入切好的蒜片炒出香味。
④：炒出蒜香后下入腌制好的所有肉片转中火快速翻炒至变色发白，淋入少许老抽炒匀上色增香。
⑤：倒入切好的所有丝瓜小段，快速翻炒炒匀。
⑥：炒出丝瓜的清香味时，加入少量的热水，关盖转中小火焖煮5-10分钟（水不用多，丝瓜也会自己出水）。
⑦：焖煮至丝瓜发软，汤汁合适时，下入蚝油1汤匙增鲜增味、食盐适量调味、切好的剩余蒜末爆香，再次炒匀炒出香味即可出锅装盘（做丝瓜炒肉一定要留一些汤汁，这样吃着才好吃）。
出品图：这样一道香味诱人、口感多汁爽口、微辣入味下饭的丝瓜炒肉就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么猪里脊肉要先加生抽料酒淀粉腌制一次？——（猪肉“鲜香嫩滑、多汁美味”的关键）
答：……..这里这一步也很细节，主要的目的是为了保留更多的猪肉口感和鲜香，为什么？因为猪肉和丝瓜炒在一起本身会因为丝瓜溢出的过多汁水而导致香味、味道均变淡，如果这里选择先将猪肉用生抽增鲜、料酒去腥增香、淀粉锁水一起腌制10分钟至猪肉水分充足鲜香，再下锅炒制的猪肉就可以保留更多的鲜香和肉汁，后续出锅一同食用时，猪肉也能保留更多的鲜香嫩滑，多汁美味。
2、为什么炒丝瓜炒肉时还要加水焖煮？——（丝瓜“不被炒糊、出水充足”的关键一步）
答：……..这里这一步也很关键，虽然说丝瓜本身水分较多，但是丝瓜表面是比较干的，直接将丝瓜下锅炒制是并不能马上炒出汁水的，需要炒较长的时间，所以如果这里不先加点水，会很容易出现一直干炒导致丝瓜表面提前炒糊发苦等问题，为了保证丝瓜能保持鲜嫩且出水均匀，建议大家在炒丝瓜时加入适量的热水焖煮一会儿，这样丝瓜不但不会炒糊而且水分可以更快被焖煮出来，香味释放的更加充足浓郁（加热水是为了避免猪肉遇冷缩紧）。
3、为什么你炒丝瓜炒肉你还要加干辣椒？——（丝瓜炒肉“开胃消食”的技巧）
答：……..这里这一步不是必须的，算是一个小技巧吧，这样加点干辣椒的主要目的是为了增加大家的开胃消食能力，因为夏季大家吃东西都没什么胃口，加点干辣椒带入些辣味，吃着比较容易开胃。
4、为什么炒丝瓜炒肉还必须留一些汤汁？——（丝瓜炒肉“多汁入味、香浓下饭”的关键技巧）
答：……..前面我也说过了，丝瓜水又叫“美人水”，这意味着丝瓜内的汤汁吃着是非常滋补皮肤的，如果做丝瓜炒肉还炒的很干很燥，那么丝瓜吃着就会不够香浓，而且丝瓜本身水分出来以后，强行炒干会非常容易粘锅，而多留一些汤汁还可以让肉片和丝瓜的香味和味道融合的更加均匀，综上所述，丝瓜炒肉留一些汤汁是一举三得的实用性技巧，建议一定要留一些汤汁。
——丝瓜炒肉之“技术小提示”：
①：丝瓜建议首选本地丝瓜，那些越是外表光滑好看的丝瓜吃着越不怎么鲜香（比如我这次买的…就很光滑…）。
②：丝瓜本身比较容易煮熟，所以可以先炒猪肉后下丝瓜，一锅成菜。
③：大蒜建议一半切片炒肉，一半切末收尾出锅，这样炒好的丝瓜炒肉即使上桌后也能持久飘香。
结语
其实丝瓜炒肉这道菜还是蛮好做的，强烈推荐家庭主妇收藏夏季多吃，当然男同胞也可以尝试，味道还是挺不错的哈哈！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
（本文图文均由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）
其他网友观点
图片这种广东人叫丝瓜也叫八棱瓜。丝瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒，保健美容之功效。丝瓜怎么做才好吃，下面我介绍下丝瓜洋葱炒鸡蛋：
准备材料：丝瓜2条，洋葱半个，鸡蛋2个、盐、油、料酒、调料备用：
步骤一：洋葱半个切碎，丝瓜切小小块，鸡蛋打散。
步骤二：倒适量的油洋葱入锅炒软炒香。步骤三：接着倒入丝瓜翻炒出水至软，加入盐、鸡精等调料。步骤四：在打散的鸡蛋中倒入少许料酒，倒入锅中，等锅里滚起来可翻炒一下。步骤五：完成了希望友友们多关注，点赞谢谢。
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