散文精选网网友提问：
下雪天，农村常吃的农家菜都有哪些？
优质回答：
很高兴回答这个问题，因为我老家就是农村的，当然最了解农村，了解农民家庭的生活，在这个冬天，特别是下雪天，农村常吃的农家菜以大白菜为主，还有可口的小咸菜，虽然没有大鱼大肉，却吃着香。
辛苦勤劳的农民，春耕秋收，夏播秋种，留下冬天或一年全家人够吃的粮食和蔬菜，剩余的能卖的全部卖掉，冬天常吃的菜也是如此，自种自给。
在农村，每家都有小菜园子，立秋前后种上白菜，萝卜，土豆等等，侍小雪前后，收获储存，以备冬天食用，遇上雨雪天气，白菜，萝卜和土豆是主菜，经常吃。
白菜可炖肉，炖粉条，炖豆付，做馅包饺子，辣炒白菜，做酸白菜等等，萝卜可炒丝，做馅包饺子，也可做丸子，土豆，可炒丝，炒片，炖块，经常搭配着吃，即健康又营养，还且还百吃不厌！
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这些都是，你做过吗，你吃过吗？
每一道都有不平凡的工序，
精致有条不紊。
美味可口。
感谢。
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我们这个地方，我记得小时候的雪下得多一些，现在的雪下得少多了。原来农村下雪，那个时候白菜都很少，吃腌菜和干菜较多。有腌萝卜、腌豆角，腌辣菽、腌洋姜、腌酸菜。干萝卜丝，干萝卜块、干豆角、干扁豆、干茄子等等。当然啦，有时也吃一些干鱼腊肉。
现在农村的生活水平也提高多了，生产水平也提高多了。过去的腌菜干菜也还有，不过以新鲜的蔬菜为主，其它的菜为補。每到寒冷的冬天，特别下雪天，一家一个暖房，除了在厨房做几个新鲜菜外，在暖炉上放一个火锅，干鱼干菜一炖，全家老小围在一起吃得多开心呀！
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下雪天常吃的菜大部分都是跟冬季成熟的菜有关，我是一个地道的北方人，我来一一列举出来北方人常吃的农家菜。
在北方的下雪天里，白菜是最常见的一种菜，将白菜做成美味的菜肴也有很多种，像醋熘白菜，用白菜放在锅里用醋炒香，又算又香，很好吃，这是北方人最常见的一道菜。再有就是白菜炖粉条，再加点猪肉，顿满满一大锅，热气腾腾的，一口菜一口汤，吃起来非常暖和，这也是下雪天最常见的一道农家菜之一。
然后就是胡萝卜和萝卜，像胡萝卜炒肉，萝卜和胡萝卜在冬天成熟后，是下雪天里经常常吃的菜，把萝卜切成丝搭配猪肉一起炒熟，那吃起来想起扑鼻，非常下饭，是常见的农家菜，再有就是抄萝卜，拔萝卜切成条，吃起来又脆又香，这也是常见的农家菜。
再有就是菠菜，下雪天用菠菜搭配鸡蛋，做一锅热气腾腾的菠菜蛋花汤，既补钙，又补铁，又驱寒，非常适合在下雪天适用，老少皆宜。再有就是菠菜炒鸡蛋，非常香，非常好吃，下雪天没有其他菜了就这样吃，搭配馒头很好吃。
最后就是腌制好的榨菜，平日里不想炒菜了就用馒头搭配榨菜吃，一口馒头一口榨菜，在雪天很是过瘾。
虽然下雪很寒冷，但是吃着农村的家常菜，心里是温暖的。
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作为农村人，现在的生活，南方到了冬天，腊鱼、腊肉、腊鸡、香肠等等很多为过年所准备的年货都早已挂在灶头，自己想吃的时候就去取下来做着吃，除了这些腊味，还有冬天里的白菜、萝卜等等很多冬天的季节蔬菜。
在南方，很多的农村老人都会将夏季吃不完的菜，像辣椒通过自己的简单的加工，就做成了泡辣椒、剁辣椒、酸辣椒、辣椒粉子等等，自己平时没有什么菜吃的时候，都会拿出来做着吃。
南方的气温要高一点，没有像北方下雪的时间长，哪怕是下雪也就是十天半个月的时间。哪怕就是下着雪，随便跑到才地里，掰两棵白菜、拔两个萝卜，就能吃上两顿。还有家里在秋夏季准备的萝卜干、梅干菜、黄瓜皮、自家存着的红薯、芋头等等，哪怕就是不去外面找菜，就吃自家里准备的菜，也就可以吃上好几天。
说到吃农家菜，就和大家说说在小赵家乡，农村里很多人家几乎家家都会做、吃得最开心、最让人乐意接受的一道菜——腊肉下白菜！腊肉是自己家灶头挂着的，白菜是自己菜园子里的。原来农村里一家人围着一个吊锅，边烤火边吃饭的场景，现在在农村里很难看得到了，吊锅改成了火锅炉子，边吃边下火锅，就是少了烟熏火燎的味道。
农家菜是农村的代表菜，也代表着农村人勤劳和智慧，虽说在其他的城市也能吃到，但是总感觉少了一点农家的那种氛围。你们说呢？
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那我来给大家分享一下吧，过冬平常日子都是白菜萝卜酸菜土豆之类的蔬菜，然而在下雪的时候大多数都在吃铁锅炖大鹅，因为养了一夏一秋，鹅都长大了也胖了，农民的手里活都干完了，也开始养生也有时间了，也该亨受一年的成果了，所以在下雪的时候把养的大鹅都宰了，怕雪天鹅子都瘦了，就可以吃铁锅炖大鹅。
以上内容就是小编分享的关于下雪天，农村常吃的农家菜都有哪些？.jpg” />
