散文精选网网友提问：
如何做鱼片粥？
优质回答：
要说鱼片粥，最有名的可就是广东人最爱做的生滚鱼片粥了，将粥底熬得稠稠的，然后用事先腌制好的鱼片趁粥底的高温倒进去，鱼肉在高温中很快熟了，调味后就是一锅鲜美无比的生滚鱼片粥了。
接下来分享一下生滚鱼片粥的详细做法。
生滚鱼片粥
食材
大米1杯、盐适量、葱5根、姜适量、鱼片500克、香菜适量
做法
鱼去皮去骨去头（可以购买后让卖鱼摊主帮忙处理），回家片成薄片，大约1mm厚，放清水里备用。
取大米1杯，淘洗干净放入电压力锅，按照米与水1:10的比例加水后选择煮粥模式，时间大概1小时。
煮粥的同时切姜丝，葱花和香菜末。（不喜欢香菜和葱的可以不放）
粥烧好后盛入敞口锅中，在火上烧开后放入盐、鱼片、葱花和姜丝
再次沸腾后放入胡椒粉和香菜，拌匀关火焖一下即可食用。
生滚鱼片粥因为鱼是短时间烫熟的，鲜味很足，且营养丰富，不会的可以赶紧学起来哦。
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