腐竹怎么泡：如何快速泡发腐竹？-散文精选网

网友提问：

如何快速泡发腐竹？

优质回答：

提到腐竹，相信喜欢吃的人不少吧，但在众多的腐竹做法中，我个人比较推荐的做法就是凉拌腐竹了

但要做出一道比较好吃的凉拌腐竹，我们还要掌握好泡发腐竹的技巧，今天我就和大家说说我平时泡发腐竹的方法

首先把腐竹从袋子里拿出，在把腐竹多用手掰成一小段一小段的，这样的小段腐竹容易吸收水，所以在泡发时间上也要短些

不建议为了省事直接整根腐竹泡发，那样的话吸水性比较不好，泡发时间也要长些。在往盆里加入温开水，这样泡发出来的腐竹，吃起来有劲道

同样不建议直接用开水来泡发，这样时间上虽然可以快点，但却失去了腐竹的劲道，最后做出来的凉拌腐竹口味就要差很多了

同时在泡发腐竹的时候，在适量的加点食盐，我做过对比，没加食盐的温开水要比加盐的温开水，泡发时间要长，所以建议大家在泡发腐竹的时候适量添加点食盐

其他网友回答

腐竹美味可口，可搭配不同食材，荤素搭配皆宜，因为腐竹具有浓郁的豆香味，有着其他豆制品所不具备的独特口感。但是往往如何快速泡开腐竹，却失很多人烦恼，那么在家里，我们如何快速泡开腐竹呢？看下面：

（一）把腐竹掰成一小段一小段的，弯曲的地方则掰小段点。

放进冷水中，加一勺盐，用盘子扣起来，以防腐竹浮起来，吸收不到水分。

大概20分钟，腐竹就完全泡发好了。

（二）家里有用微波炉的，用微波炉快速泡开腐竹，也是一个不错的办法。

做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，腐竹掰成一小段一小段的，弯曲的地方掰小段点。放入微波炉中高火加热3-5分钟即可。（时间根据腐竹量多少而定）

微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。

以上第一种是不用工具的快速泡制法。第二种虽然比较快，但是家里必须得有微波炉。希望能对你有帮助……

其他网友回答

又要过年了，过年的时候大鱼大肉深的吃腻了。如果说办一点腐竹加一点笋丝的话，郑无疑也是给自己增添一点儿清淡，去除一点儿油腻。可是有的人没有那么大的耐心去等着腐竹，泡发的过程。总想用最快的时间泡好后就吃到嘴里去，这就是我们东北人想吃啥必须马上就吃到嘴里，去那种急性子，也注定了我们在干什么事情都有一些缺少耐心的表现。在这里我就告诉你腐竹怎样的能快速的泡发。腐竹，又称腐皮，是深受大众喜欢的一种传统的食品。它是豆制品，所以还有丰厚的蛋白质以及很多种营养成分。所以说家家户户的餐桌上也都比较喜欢这种食物。在泡发的环节上，先把腐竹掰成大概五到6cm的长度。然后倒适量的清水，稍微多倒一些温水。加入一勺盐可以使腐竹快速的吸收，然后再把装腐竹的盆子用盖帘儿给他盖上。这样做的目的就是让水的温度不至于很快降低，还可以把腐竹按压在水中。并且充分的吸收水分。做好了这些，你就可以不用一个小时发好腐竹。而是只用十多分钟的时间就泡好了。这样的话就不耽误你吃这道菜了。

其他网友回答

腐竹是许多人都十分喜欢吃的食物，它是用黄豆加工而成的豆制品。腐竹包含了豆类百分九十以上的营养成分，所以它被誉为“豆制品之王”。腐竹不但营养成分高，而且非常美味、清香爽口。腐竹的烹饪方式也有很多，可以做成烧、炒、凉拌、汤食、火锅等，不管是素食还是加肉一起炒，都别有一番滋味。

腐竹虽然好吃又营养，但是却有一个让人头痛的问题。市面上卖的腐竹基本上都是干腐竹，所以必须经过泡发后才能烹饪食用。很多人都觉得泡发腐竹是一件非常麻烦的事情，有时候用冷水浸泡四五个小时才能把它完全泡发、泡软。这个时间实在是太漫长了，因此许多人都不想花那么长的时间去做这样的一道菜。