散文精选网网友提问：
基围虾怎么做好吃？
优质回答：
基围虾，很久没有做这道色，白焯基围虾，
原料:基围虾一斤，辣椒豉油2小碟。
做法:
辣椒豉油用生抽王、鱼露、鸡粉、葱粒，辣椒粒等煮制而成。
基围虾放tre微滚的水中焯熟，捞起滤干水分放在碟上，与辣椒豉油一起上席。
特点:
鲜爽嫩滑。別具情趣。
二:醉虾:
鲜活基围虾一斤，玫瑰露酒一斤，杞子，北芪、各10克，辣椒豉油2小碟。
做法:
將鲜活基围虾滤去水分，放入玻璃缸(用瓦罐)内，先加入300克玫瑰露酒，加盖將虾灌醉，倒出酒。加入杞子、北茋与醉虾捞匀。
将余下200克酒倒入另一只瓦锅内，加热，当酒出现熊熊火焰时，加入醉虾煮熟，去掉杞子北茋，用辣椒豉油佐食。
其他网友观点
基围虾富含蛋白质、营养丰富，肉质松软，味道鲜美。对于成长中的孩子，更为有利。基围虾的做法很多，诸如白焯虾，油焖虾，香辣干锅虾等，做法不同味道也不尽一致。那么，究竟如何做基围虾才好吃呢？今天我给大家推荐一种蒜蓉蒸虾的做法，制作简单，虾香肉嫩，几分钟就能学会。
食材:基围虾500克、粉丝50克、蒜1个、小辣椒5颗、酱油适量、耗油适量、料酒适量。
操作步骤:
1.先把基围虾洗净后放入冷水锅里煮一会儿，待颜色变化后聪锅里捞出。
2.先把基围虾去掉外壳、头和虾线，再用清水洗净，放在盘里备用，这样会省去吃虾时懒得弄虾壳等麻烦，老人和孩子吃的时候较为方便。
3.将小辣椒切成碎粒，大蒜去皮后用刀切成蒜末。
4.将开水浸泡过的粉丝用冷水浸泡，捞出来备用。
5.把捞出来来的粉丝放在盘子里，然后放上基围虾，再把蒜末放在上面。
6.将切好的蒜末和辣椒里放入热油锅里翻炒出香味，加入适量食盐、料酒和酱油。
7.将炒好的的蒜末辣椒鸡淋在装盘的基围虾上面，放进蒸锅里大火蒸十分钟左右即可。
特别提醒:蒸好后不要急于出锅，等锅里的水蒸气基本上没有后再出锅，那样吃起来才细嫩滋润。如果喜欢美观的朋友还可以在上面插上一朵菜花点缀，不但看上去有食欲，吃起来也特别细嫩入口哟。
其他网友观点u003Cpu003E基围虾富含蛋白质、营养丰富，肉质松软，味道鲜美。对于成长中的孩子，更为有利。基围虾的做法很多，诸如白焯虾，油焖虾，香辣干锅虾等，做法不同味道也不尽一致。那么，究竟如何做基围虾才好吃呢？今天我给大家推荐一种蒜蓉蒸虾的做法，制作简单，虾香肉嫩，几分钟就能学会。u003Cu002Fpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fpgc-imageu002F33c8f4679e744f3eb272ff22f79d5091″ web_uri=”pgc-imageu002F33c8f4679e744f3eb272ff22f79d5091″ img_width=”640″ img_height=”360″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cpu003Eu003Cstrongu003E食材u003Cu002Fstrongu003E:基围虾500克、粉丝50克、蒜1个、小辣椒5颗、酱油适量、耗油适量、料酒适量。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cstrongu003E操作步骤u003Cu002Fstrongu003E:u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E1.先把基围虾洗净后放入冷水锅里煮一会儿，待颜色变化后聪锅里捞出。u003Cu002Fpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fpgc-imageu002F8c6b3627338240319d0591241b1f69b1″ web_uri=”pgc-imageu002F8c6b3627338240319d0591241b1f69b1″ img_width=”1920″ img_height=”1080″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cpu003E2.先把基围虾去掉外壳、头和虾线，再用清水洗净，放在盘里备用，这样会省去吃虾时懒得弄虾壳等麻烦，老人和孩子吃的时候较为方便。u003Cu002Fpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fpgc-imageu002F8243af59232448738b005e010a1b2528″ web_uri=”pgc-imageu002F8243af59232448738b005e010a1b2528″ img_width=”1137″ img_height=”640″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cpu003E3.将小辣椒切成碎粒，大蒜去皮后用刀切成蒜末。u003Cu002Fpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fpgc-imageu002F98b5a500d08c4fe3996557479fe9d850″ web_uri=”pgc-imageu002F98b5a500d08c4fe3996557479fe9d850″ img_width=”1920″ img_height=”1080″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cpu003E4.将开水浸泡过的粉丝用冷水浸泡，捞出来备用。u003Cu002Fpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fpgc-imageu002F13ea64cda3514ef0be8071aece83721f” web_uri=”pgc-imageu002F13ea64cda3514ef0be8071aece83721f” img_width=”1920″ img_height=”1080″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cpu003E5.把捞出来来的粉丝放在盘子里，然后放上基围虾，再把蒜末放在上面。u003Cu002Fpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fpgc-imageu002F54041a80c2694487a9b11263c082b330″ web_uri=”pgc-imageu002F54041a80c2694487a9b11263c082b330″ img_width=”1137″ img_height=”640″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cpu003E6.将切好的蒜末和辣椒里放入热油锅里翻炒出香味，加入适量食盐、料酒和酱油。u003Cu002Fpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fpgc-imageu002Fa82078d4f9614c6fbe7d31bbd6e28c99″ web_uri=”pgc-imageu002Fa82078d4f9614c6fbe7d31bbd6e28c99″ img_width=”1920″ img_height=”1080″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cpu003E7.将炒好的的蒜末辣椒鸡淋在装盘的基围虾上面，放进蒸锅里大火蒸十分钟左右即可。u003Cu002Fpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fpgc-imageu002F32c5927bbb794c24b4277124b0eeda03″ web_uri=”pgc-imageu002F32c5927bbb794c24b4277124b0eeda03″ img_width=”1920″ img_height=”1080″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cpu003Eu003Cstrongu003E特别提醒u003Cu002Fstrongu003E:蒸好后不要急于出锅，等锅里的水蒸气基本上没有后再出锅，那样吃起来才细嫩滋润。如果喜欢美观的朋友还可以在上面插上一朵菜花点缀，不但看上去有食欲，吃起来也特别细嫩入口哟。u003Cu002Fpu003E
基围虾有很多种吃法，分享一种我最爱吃的黄金凤尾虾的做法
需要准备的食材有：
基围虾500克、面包康、玉米淀粉适量、盐适量、1个鸡蛋、黑胡椒粉、白醋
具体做法如下：
1、首先将基围虾清洗干净，虾去头，去虾线，虾壳。
2、清理干净的虾子，放入盆中，加入黑胡椒粉、盐、料酒、腌制15分钟
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，在准备玉米淀粉和面包康
4、腌制好的虾子，先裹上一层玉米淀粉，再沾上一层蛋液，最后在面包康里面滚一圈，
放盘子中备用
5、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，改成小火，放入裹好面包康的虾子，炸至底部金黄翻面
炸至两面金黄即可出锅。
6、在盘子中摆出一个好看的造形，美味即成。
大家好，我是喜欢在家做美食的天天，能和大家在这里相识成为朋友我很高兴，如果喜欢我的问答可以关注我，每天推送精彩的美食做法，我的头条号@天天做美味，快来关注我吧！
其他网友观点
基围虾怎么做好吃？我来回答这个问题。
基围虾，虾的肉质比其他同类型的活虾要更加鲜美和弹牙。所以在制作基围虾的时候我它推荐更为简单的方法。千万不要用基围虾去做什么炸虾排或者口味虾香辣虾之类的这种重口味的做法。
如果您对刺身能够接受的话，基围虾是可以做刺身的，而且吃起来的口感绝对很棒。刺身的做法充分的保留了基围虾的甜美。
白灼基围虾，这个不多说，最简单的制作方法。
蒜蓉粉丝开边蒸，对于基围虾来说，我觉得最能够接受的制作方法就是白灼和蒸，算是最能够保存住基围虾本身肉质特点和鲜美程度的做法了。
头椒盐和尾白灼，如果要想连虾的头一起吃掉，这个做法非常好，在活虾的时候把头尾分开，头炸了用椒盐炒，尾巴白灼，保留虾肉的甜美度，非常好的一虾两吃。
基围虾怎么做好吃的案例就分享到这里了。
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其他网友观点
大家好，我是周妈妈美食的作者，很高兴今天在这里跟大家一起分享美食，享受美食带来的快乐！这是我在“问答”上回答的第十二个原创问题，希望能够帮到您！
“基围虾怎么做好吃？”
首先我来回答“基围虾怎么做好吃？”基围虾营养价值很高，是餐桌上一道不可多得的美食。在我们四川一般都很少吃虾，要吃的话都是做得比较麻辣，平常吃得清淡的朋友吃了麻辣虾就容易上火长痘。
今天周妈妈要跟大家分享基围虾很特别的一种做法——砂锅焖蒜蓉虾，口味适中，适合大多数朋友，现在周妈妈将详细步骤全部教给大家。
准备食材：基围虾500克、老豆腐一块、白菜一个
第一步：挑出虾线，去掉虾须虾尾，将基围虾清理干净。在碗中放入姜片，料酒去腥，腌制一下。
第二步：准备一块老豆腐切片，装入碗中
准备白菜，将白菜斜切花刀，放入砂锅中，打底铺好。
第三步：准备半个红椒，先切丝，后切丁，切点大蒜，将蒜切碎，装入碗中备用。锅中烧油，油热后，将豆腐放入锅中，煎炸至两面金黄，煎好的豆腐装入砂锅中。
现在用炸过豆腐的油，将虾炒一下，将虾油炒出，炒好的虾，盛入砂锅中。
油锅中倒入大蒜，红椒丁，豆瓣酱，放入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐，进行翻炒，炒香。
将炒香的油淋在虾上。
倒入啤酒，开火煮上五分钟，时间已到，关火装入砂锅中，撒入一点葱花。
好了，一道砂锅焖蒜蓉大虾就做好了，鲜香四溢，色香味俱全，看起色泽艳丽，但又不是很辣，如果家里来客人可以做这道菜，好看又好吃。
技术总结：
1、准备白菜，将白菜斜切花刀，好看又更容易入味。
2、用炸过豆腐的油，将虾炒一下，将虾油炒出，这样做出的虾会更香。
3、倒入啤酒焖煮，啤酒能够提鲜，平常我们烧鸭或者烧鸡的时候，都可以放啤酒，会有一种很清爽的啤酒味，大家可以尝试看看。
今天的美食分享就到这里，希望能够帮到您，喜欢周妈妈分享的美食，可以关注我，每天都有一道原创好菜分享！
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