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全脂奶粉和脱脂奶粉的区别大不大？有什么不同？
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导读
全脂奶粉和脱脂奶粉的原料都是生牛乳或羊乳，因此，富含优质蛋白质、多种矿物质和多种维生素。它们都是优质蛋白质和钙的最好食物来源。食用方便，容易保存。那么，全脂奶粉和脱脂奶粉的区别大不大？有什么不同？
营养成分不同
1、脂肪含量
全脂奶粉中脂肪含量大于26%，脱脂奶粉中脂肪含量小于2%。因此，全脂奶粉为人体提供的热量高，脱脂奶粉为人体提供的热量低。
2、维生素含量
脱脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪后再干燥制成的产品，脂溶性维生素(如维生素A等)随脂肪被除去，因此，全脂奶粉中维生素A含量高，脱脂奶粉中维生素A含量低。
3、蛋白质、碳水化合物和矿物质含量
由于脱脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪后再干燥制成的产品，因此，脱脂奶粉中蛋白质、碳水化合物(乳糖)和矿物质(钙和磷)含量高，全脂奶粉中蛋白质、碳水化合物和矿物质含量低。
口感不同
由于脱脂奶粉中脂肪含量低(小于2%)，因此，脱脂奶粉用温开水冲调后，奶味很淡；全脂奶粉用温开水冲调后，奶香浓郁，口感顺滑。
适宜人群不同
全脂奶粉适合普通人群食用，是人体补充优质蛋白质和钙的最好食物来源。不适合婴幼儿食用，婴幼儿宜选择婴幼儿配方奶粉。
脱脂奶粉适合特殊人群食用，如需要控制体重的人群补充优质蛋白质和钙，可选择脱脂奶粉；希望身材苗条的女生补充优质蛋白质和钙也可选择脱脂奶粉。
溶化情况不同
1、脱脂奶粉
脱脂奶粉中脂肪含量低，乳糖含量高，因此，脱脂奶粉在贮存过程中容易吸潮结团，吸潮后的脱脂奶粉溶解性不好，加温开水冲调，不容易完全溶化。
2、全脂奶粉
全脂奶粉加温开水冲调后，表面会有一层泡沫，这个泡沫是脂肪和蛋白质混合物。脱脂奶粉加温开水冲调后，表面基本没有泡沫。
特别提示:
脱脂奶粉开袋或开罐取用后，应重新把袋口夹紧或盖紧罐子，避免吸潮结团。
小结
全脂奶粉和脱脂奶粉最大的区别:
1、全脂奶粉的脂肪含量高，热量高，奶香浓郁，口感顺滑。脱脂奶粉的脂肪含量低，热量低，奶味淡，口感不好。
2、全脂奶粉冲调后表面有一层泡沫，脱脂奶粉冲调后表面基本没有泡沫。
3、脱脂奶粉比全脂奶粉吸潮快，脱脂奶粉吸潮结团后不容易溶化。
4、全脂奶粉适合普通人群补充优质蛋白质和钙，脱脂奶粉适合需要控制体重的人和希望身材苗条的女生补充优质蛋白质和钙。
5、脱脂奶粉中蛋白质、碳水化合物(乳糖)、矿物质(钙和磷)含量比全脂奶粉中的多。
6、全脂奶粉中脂溶性维生素(如维生素A等)含量比脱脂奶粉中的多。
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其他网友观点
全脂奶粉与脱脂奶粉的区别，其实在在名字中就可以区别开来，脱脂奶粉比全脂奶粉就少了脂肪的含量，全脂的脂肪是含量是26.5%，脱脂奶粉的脂肪含量是＜0.1%，所以全脂奶粉比脱脂奶粉具有更高的能量。
全脂奶粉与脱脂奶粉来说谁更好，是因人而异，他们本身是没有那个比较好的说法。
多于宝宝来说，如果没有乳糖不耐受的话，全脂奶粉比脱脂奶粉好，因为全脂奶粉能够提供更高的能量，满足宝宝的生长发育需求。
对于成年人来说，就看他的不同需求，如果是正在减肥的推荐脱脂奶粉，这种奶粉的蛋白质含量高，脂肪含量低更有利于减肥；如果对于正在补身体的时推荐全脂奶粉，他能够保证更全面的营养，特别是能量方面。
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其他网友观点
大家可能看到全脂奶粉和脱脂奶粉都会第一时间看见“脂”，认为全脂奶粉和脱脂奶粉就是指放量不一样。但是，奶粉的学问真的只有字面意思这么简单吗？全脂奶粉和脱脂奶粉的区别在哪？
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉以牛乳或者羊乳为原料，营养价值特别高，100个克奶粉中，有将近30克是动物脂肪。
而部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，热量也低很多。
2、营养价值不同
因为全脂奶粉相当于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉要高很多，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。因此一般人都食用全脂奶粉，而宝宝由于在生长发育阶段，购买全脂奶粉会更适合。
脱脂奶粉由于脂肪含量低，热量低。则对于特殊人群来说，例如过度肥胖而又需要补充营养，希望身材苗条的女生、三高的老年人。
其他网友观点
全脂奶粉它基本保持了牛奶的营养成分，适合各种年龄的人群喝，尤其适合中青年，牛奶里含有脂肪，但是有人对这种脂肪不适应，吃了会腹泻，而脱脂乳粉是牛乳脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的人群。
其他网友观点
前面的作者讲述两者的区别已经很详细了。认识不同是为了科学的选择适合自己的产品。
1、所含营养不同；全脂奶粉包含较多的脂溶性维生素，比脱脂奶粉含有更多的营养。单从营养价值来说，全脂奶粉更好。但是，血脂和胆固醇比较高的老年人更需要脱脂奶粉。
2、制作工艺不同；脱脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去产品；全脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，未将牛乳中的脂肪分离出去的产品。
3、用途不同；脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、砚、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。
4、适用对象不同；肥胖的人更适宜脱脂奶粉，因为脱脂奶粉不含脂肪，全脂奶粉营养丰富，适用大多数需要补充营养的人群。
5、溶解度不同；用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时，其表面会出现一层泡沫状的乳垢，即脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力强，一旦奶粉潮湿大，便会改变蛋白质的胶体状态，在水中的溶解度会降低。
其他网友观点
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别主要是脂肪含量不一样，在生产工艺有区别。脱脂奶粉比全脂奶粉多 一倒工，就是把部分脂肪去除，同时也减少了部分溶脂性维生素，会有部分营养素也会有减少。
一般脱脂奶粉是肥胖人群为了减少脂肪摄入选择的比较多。一般宝宝会选择全脂奶粉，在特殊情况下也有宝宝会选择脱脂奶粉，就是宝宝消化不良的时候。
一般不建议宝宝用脱脂奶粉，全脂和脱脂有营养成分差别如下图：
长时间服用，会影响宝宝的发育。所以一般建议孩子还是用全脂奶粉 。一般成人偏胖需要减脂的可以适当考虑用脱脂奶粉。
以上内容就是小编分享的关于全脂奶粉和脱脂奶粉的区别大不大？有什么不同？.jpg” />
