散文精选网网友提问：
炒米饭怎么做好吃？先炒鸡蛋还是先炒米饭？
优质回答：
你好，我是奥斯卡炊事班老汪。炒饭只要料放对，怎么炒都很美味。老汪秘制酱油炒饭，你值得拥有。（我是先炒饭）
配料:
1碗隔夜饭 2个生鸡蛋 3勺味极鲜 4块五花肉 对了，还有1勺耗油
方法:
1.生鸡蛋打入碗中，味极鲜生抽和耗油倒入蛋液里，并打发鸡蛋备用
2.锅中少油，放五花肉，煸炒一会倒入隔夜饭，将饭炒散。
3.倒入蛋液，让它充分和饭混合，大火炒至每粒米饭被鸡蛋包裹即可出锅。
可以加入其他配菜一起炒:火腿肠，榨菜，虾等。
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其他网友回答
蛋炒饭的做法很简单，也很好吃，想必大家都非常喜欢吃，我们家平时做的米饭剩了第二天早上就会做蛋炒饭。那咱们就来看看是先炒鸡蛋还是先炒米饭吧！
准备用料：米饭 1碗；鸡蛋 2个；火腿肠 1根；胡萝卜 半根；葱 2小颗；盐 适量；色拉油 适量；
做法如下：
1、准备好食材。
2、鸡蛋放盐打散。
3、胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成葱花。
4、锅中放少许油烧热。
5、放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用。
6、锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时。
7、倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液。
8、再放入少许盐继续翻炒。
9、放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁。
10、翻炒均匀即可盛盘。
11、把蛋炒饭盛入碗中。
12、找个盘子盖上，然后把盘子翻个身。
13、用薄荷叶点缀一下，美味的蛋炒饭就做好了。是不是看着就很美味，吃起来味道更美味。
其他网友回答
我是瘦了，很高兴回答你的问题。
今天我想跟你介绍一个，既不先炒蛋也不先炒米饭的黄金蛋炒饭的详细做法。
1、准备食材
隔夜的米饭、将玉米粒、红萝卜丁过热水烫至6分熟，香葱切断，虾仁洗净切丁备用，准备好4个鸡蛋（蛋清、蛋黄分离）
2、处理食材
1）、将蛋黄倒入米饭中，均匀搅拌，至每颗米饭都包裹上金黄的蛋液
2）、锅中放油，将虾仁炒熟备用
3）、锅中放油，倒入裹上蛋液的米饭
4）依次放入红萝卜丁、玉米粒、虾仁、香葱等，添加食盐、生抽、黑胡椒粉等调料
3、出锅，完成
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其他网友回答
你好很高兴回答这个问题，炒米饭怎么做好吃？先炒鸡蛋还是先炒米饭？以下是我的个人见解。
1、生活中蒸熟的米饭剩下了，最好的方法就是做蛋炒饭。炒米饭就是蛋炒饭，加上火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁等就是扬州炒饭。有的人比较讲究会放一些配菜，像火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、豌豆、虾仁等等。还有的人会把鸡蛋液直接浇在米饭上，搅拌均匀，使鸡蛋液包裹住每个米饭粒，然后倒入锅中翻炒至熟，这样炒熟的蛋炒饭为金黄色，看着还是挺有食欲的，总之萝卜白菜各有所爱，根据个人的口味营养搭配去做就好了。
2、我个人比较喜欢简单易做的方法，将2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，起火锅中倒油，油温五成热后将鸡蛋液倒入锅中煎炒，不喜欢油温太热再倒入鸡蛋液，那样煎炒的鸡蛋不鲜嫩，然后倒入米饭翻炒2分钟放入一点盐就可以出锅了，这是最经典最普遍的大众做法。
以下我分享两种既颜色搭配美观又营养搭配均衡的蛋炒饭做法。
扬州炒饭
【主料】米饭、鸡蛋
【配料】火腿肠切丁、黄瓜切丁、胡萝卜切丁
1、米饭中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使蛋液能够裹住米粒。
2、起火锅中倒油，油温热后倒入火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁炒香炒熟盛出备用。
3、锅中再次倒油，将搅拌好的蛋液倒入锅中，煎炒熟后，用铲子铲碎。
4、将搅拌好的米饭倒入锅中翻炒，炒成金黄色后，将炒熟备用的火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁倒入锅中翻炒，加一点盐即可出锅。
虾仁炒饭
【主料】米饭、鸡蛋、虾仁
【配料】广式腊肠、玉米粒、豌豆、小葱末
1、鸡蛋打入锅中，搅拌均匀，起火锅中倒油，油温热后倒入鸡蛋液煎炒铲碎至熟，盛出备用。
2、虾仁焯水至熟捞出备用，玉米粒、豌豆焯水至熟捞出备用。
3、广式腊肠切丁油锅煎炒下，然后倒入米饭翻炒，再倒入虾仁、玉米粒、豌豆翻炒、最后倒入煎炒好的鸡蛋，加一点盐，翻炒下就可以出锅了，盛盘后撒上小葱末就好了。
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