散文精选网网友提问：
做红烧猪蹄需要加些什么配料？
优质回答：
很高兴回答你的问题，这是我最近才发布的家庭版红烧猪蹄的做法，希望能帮到你。
准备食材:1.猪蹄1500克，2.生姜 3.料酒 4.桂皮 5.香叶 6.干辣椒 7.花椒 8.八角 9.冰糖 10.盐 11.鸡精 12.生抽 13.蚝油 14.郫县豆瓣 15.大蒜粒 16.食用油 17.白芝麻 18.十三香。
制作过程:1.先将猪蹄剁成块清洗干净。
2.猪蹄冷水下锅倒入少量料酒焯水，待猪蹄煮出血沫后捞出用清水清洗干净。
3.将捞出的猪蹄放至高压锅，加入清水完全没过猪蹄，依次加入料酒10克，桂皮1片，香叶2片，冰糖10克，八角2颗，生抽20克，蚝油20克，盐10克，鸡精10克。用高压锅压30分钟。
4.高压锅压好后要及时捞出(切记不要把猪蹄长时间放在卤锅中，这样猪蹄表皮会失去弹性，吃起来没那么Q弹了)。
5.起锅烧油将大蒜粒，生姜，郫县豆瓣炒香加入压好的猪蹄，适量加入卤猪蹄的高汤，加入十三香10克，待锅中汤汁浓稠时起锅，最后注入灵魂，撒上白芝麻，完成。
此菜特点鲜香软糯，蹄筋Q弹，富含大量胶原蛋白，做法简单，一般的家常做法，一个人在家不妨试试犒劳一下自己，适合爱美又喜欢吃肉肉的女生，也是三朋四友佐酒佳肴。
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红烧猪蹄的做法
材料
主料：猪蹄两只
辅料：八角，月桂叶，姜，生抽半瓶，花雕半瓶，冰糖10颗
做法
1、猪蹄氽水
2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅，加水至淹没猪蹄，用蹄筋模式连续炖两次，约一个小时。
3、倒出至炒锅，大火收汁即可。（对多吃酱油有顾忌的，第二步可少放，到收汁时加）
备注：如果不方便或者不愿意用电压力锅， 改成别的也可以。同样的材料，就是大火烧开之后转小火，炖到筷子一挑骨肉可以分离为止（一般三小时以上）
其他网友回答
香料：八角、桂皮、干辣椒、香叶、生姜、配料、小葱、大蒜子、调料：老抽，美味鲜，味精鸡精，豆瓣酱，白糖
其他网友回答
个人觉得加这些原配料好！
参照以下：
猪蹄2个，蜂蜜25克，油，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
折叠制作过程：
1、把猪蹄洗净空干，待用。
2、锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。
3、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。红烧猪蹄
4、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。
5、捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖，三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。
6、最后是食用.食用红烧猪蹄，最好是放凉后食用，即劲抖又不腻，味道极美。
其他网友回答
前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量
把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异，各人胃口不同。
以上内容就是小编分享的关于做红烧猪蹄需要加些什么配料？.jpg” />
