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常喝萝卜排骨汤有什么好处?
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萝卜+排骨炖汤鲜美的味道大家应该都记得,也经常会有朋友爱做,爱喝萝卜排骨汤,那么萝卜排骨汤有营养吗?常喝有好处吗?其实表面看来萝卜排骨汤又美味又营养,但实际上并不推荐大家经常喝肉汤,肉汤中很容易融入肉类或内脏中的脂肪、胆固醇、嘌呤等成分,特别是有三高或肥胖的朋友更不建议经常喝。
不过,萝卜和排骨的组合其实也是不错的组合,排骨一般是猪肋骨肉,它们一般瘦肉多,肥肉少,能提供丰富的优质蛋白,多种矿物质,如钾元素、磷元素、镁元素,还有不少钙质,瘦肉能提供丰富的血红素铁成分,能够预防缺铁性贫血症状。排骨中的硒元素含量不低,硒元素能抵抗自由基,提高抗病能力。
排骨肉味鲜美,还有开胃效果,其中含有骨蛋白,对健康十分有好处。萝卜也是一种营养价值较高的蔬菜,萝卜中的钾元素含量十分丰富,钾元素是一种“长寿元素”,钾元素能调节体内离子平衡,维持正常心率,还有助钙离子吸收,有助预防骨质酥松症,钾离子还有助促进钠离子排泄,能预防因为摄入钠离子过多而引起血管外渗透压升高的正宗。白萝卜中含有不少钙质,100g能提供36mg钙质,和排骨结合起来能补充不少钙质,正好白萝卜低脂低热,水分充足,和排骨能互补,一热一凉,白萝卜还能补充排骨无法给予的膳食纤维,水溶性维生素成分,如维生素C,因此,两者搭配是不错选择。
不过即使萝卜排骨汤是不错的选择,但也不推荐从喝,一段时间喝一些,吃的时候多吃萝卜,适当吃点排骨肉,少喝点肉汤。平时喜欢吃饭配汤菜的朋友可以多喝一些素菜汤,比如菠菜豆腐汤、番茄煎蛋汤、酸菜粉丝汤,其实这些汤也有美味味道,而且营养价值也不低。
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萝卜排骨汤好喝,适量喝饮对身体有一定的益处,但是物极必反,如果经常大量饮服也会对身体造成一定的伤害,特别是体质虚寒的人和服食中药调理治疗身体的人,萝卜虽营养丰富但属性寒食物,会加重体内寒邪不利健康!
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常吃萝卜可以帮助消化,常吃排骨可以补充优质蛋白,但常喝萝卜排骨汤则容易导致发胖、高尿酸,给身体带来危害。
大家好,我是医学博士小邢,专注中老年营养科普,欢迎大家关注我,每天分享有趣的营养小知识。
俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,在气温较低的秋冬季,炖一锅热乎乎的萝卜别提舒服了。排骨肉质紧致,富含优质蛋白和矿物质,适量吃点排骨可以补充营养。
萝卜炖排骨是一道经典的家常菜,两种食材搭配在一起,油腻减半、鲜味加倍、富含营养,但主要的营养都在萝卜和排骨中。萝卜排骨的汤底不单营养物质少,脂肪和嘌呤含量很高,不利于健康。
一、萝卜炖排骨的营养及特点
萝卜炖排骨不仅味道鲜味,更关键的是两种各具营养价值的食物搭配在一起之后,使得营养更加丰富。
白萝卜维生素C含量为21mg/100g,和柠檬的维生素C含量差不多。
白萝卜中含有丰富的生物活性成分,具有多种促进健康的功效。比如芥子油苷可以促进人体肠胃蠕动,帮助消化。
排骨含有优质蛋白质,蛋白质是咱们人体各项生理活动必不可少的物质,补充优质蛋白有助于维持人体的各项功能正常运作。
作为红肉类食物,排骨同样富含血红素铁,常吃排骨有助于预防缺铁性贫血。
二、萝卜排骨汤并不健康
萝卜煮汤其实是有营养并且健康的,不健康的是排骨汤。
在熬煮的过程中,排骨的脂肪融进了汤中,使得看似清淡的汤富含油脂,每喝一口汤仿佛就是在吃一口肥肉。脂肪摄入过多会导致肥胖,危害健康。
肉汤一个共有的特点就是嘌呤含量高,排骨汤也不例外。对于尿酸高的朋友来说,喝排骨汤会增加尿酸。
血脂、尿酸、体重等都正常的朋友喝点萝卜排骨汤是可以的。如果本身已经血脂偏高,尿酸高的朋友则不建议喝汤,还是吃萝卜和排骨更加营养健康。
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萝卜排骨汤适合各年龄段的人,具有滋阴润燥、补充钙质、维生素C和多种微量元素。
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常喝萝卜汤对身体有一定好处,是白萝卜,白萝汤对身体起到有助于消化,利尿,行气的好处,而加入排骨它的作用就不一样,排骨里含有胶原蛋白,而白萝与排骨在一起炖汤,对身起到增加钙的吸收,总之,相对而言,有三高的人少喝,正常人喝还是有好处的。
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