散文精选网网友提问：
变蛋怎么做才能吃起来没有烧口的感觉？
优质回答：
凉拌皮蛋加醋，就能解涩。
其他网友回答
变蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为变蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，大众都可食用，火旺者最宜。少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：变蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
用法用量：食用变蛋应配以姜末和醋解毒；不宜存放冰箱。变蛋原料是鸡蛋，用锯末、生石灰、小苏打等材料制作，所以不含铅，没有变好的变蛋还会有辛辣味。
关于变蛋或者皮蛋对口腔有烧灼感，应是其中的碱性物质过多造成的，用醋 中和一下，会有改善。
以上，虽然皮蛋 变蛋都是美味，但是要适可而止哦。
也许你还想知道变蛋怎么吃的知识介绍。
其他网友回答
您好！很高兴回答这个问题。变蛋做的不好会有股烧口的石灰味道。夏季到了，变蛋作为我们餐桌上的常客是必不可少的。下面和大家分享一下变蛋的做法:
一，变蛋去壳洗净切成小块
二，大蒜拍碎备用
三，香菜洗净切成碎末
四，大蒜放入变蛋均匀的浇上适量生抽香醋麻油，撒上香菜即可
这道凉拌皮蛋就做好了，色香味俱全！陈醋可以去掉变蛋的石灰味道，大蒜也提高了皮蛋的香气。炎热的夏季来上一道清爽凉拌皮蛋开胃爽口！喜欢的朋友一定要试试
其他网友回答以上内容就是小编分享的关于变蛋怎么做才能吃起来没有烧口的感觉？.jpg” />
