散文精选网网友提问：
刚买回来的新砂锅，要怎么样开锅处理才耐用？
优质回答：
砂锅，是家中必不可缺的烹饪工具。最常见的种类有：白砂锅、紫砂锅、石锅、粗砂锅、铁砂锅、新型材料砂锅。砂锅有个共同点：传热快，散热慢，保温能力强，炖汤原汁原味的鲜美，被煨的食材质地酥烂香味浓。
砂锅的种类知道了，那么保养砂锅都要一点的技巧，尤其是新买的砂锅，第一次使用就要好好养护了。新砂锅，要怎么样开锅处理才耐用？
第一种：用淘米水煮
把砂锅加淘米水，浓稠度越高越好，泡半天以后，先小火加热煮一会，在大火烧开以后煮30分钟以上，关火泡半天，这这样可以使砂锅受热和散热均匀。这样淘米水渗进砂锅里，下次用就不会出现露水现象了，也不会开裂了。
第二种：用面糊煮
一般我们新买的砂锅，商家也会说，回家以后，要用面糊或者稀饭煮一煮，其实说的就是，用面糊水泡半天，再煮一煮，这样面糊水被砂锅浸泡以后吸了足够的水分，这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中， 这样一来，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实，以后再煮东西，既不会漏水，也不会裂口了。说明：必须提前用清水泡3个小时以后，才能用面糊煮。
第三种：煮稀饭
新砂锅，提前用清水泡3个小时以后，可以用大米、糯米，小米煮稀饭，这些米类淀粉含量高，可以把砂锅的缝隙填的充实，而砂锅被煮以后，变得更加的密实紧固了。加足够的清水和大米，要煮1小时以后，才能更好，让他自己冷却以后，稀饭不要吃了，下次用砂锅就放心了。说明：先小火烧一会，再大火烧开在煮一煮，这样砂锅经过低温再到高温，在慢慢的升温中，就能让砂锅用得更久不易开裂了。
砂锅的保养小技巧
1、砂锅轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是瓷器类的，磕碰会让它易碎
2、烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅易裂
3、千万不要干烧砂锅，这样容易开裂
4、平时炖汤炖肉，要加七分水小火煮开。是为了防止锅体快速受热会裂开。
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把砂锅先用水洗干净，放入大米，清洗好，煮成稠一点的粥，要是放糯米也可以，煮好粥盛出来，待砂锅自然冷却再刷干净就可以用啦
其他网友回答
新买的砂锅先用洗洁精清洗，再用淘米水浸泡一天，然后熬白米粥，第一次熬的粥不能喝，熬的过程中把浓稠的粥汁浇在砂锅内壁和砂锅盖上吸引，以后使用不会开裂。
其他网友回答
你好，现在随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢用砂锅来煲汤，今天就分了一下，刚买回来的新砂锅怎么样才能用得久一点，先把买回来的砂锅用清水浸泡二天，让它充分吸收水分，再用砂锅熬煮一锅粥至浓碉，等它自然冷却过后，砂锅就自然形成一层保护膜，或者刚刚开始那头几次，多煲点胶原蛋白多一点的汤，让砂锅更润一点，这就是我们家的办法，希望能让你用得上。
其他网友回答
新买回来的砂锅在用之前要用大桶清水完全浸泡住至少一个晚上，再用洗洁精里外清洗干净，目的就是让砂锅的成分（泥）等，充分的吸足水分，就经久耐用了.不容易开裂.我们在酒店都是这样处理的！
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