散文精选网网友提问：
碱性蔬菜有哪些？酸性蔬菜有哪些？
优质回答：
我们平常所吃的食物被分为酸性食物和碱性食物，它们的划分标准并不是口感，而是在人体内的代谢产物。碱性食物都含有丰富的金属元素，在体内经过生物氧化可以使体液呈碱性。
那么碱性食物有哪些呢？下面我们就来介绍几种常见的碱性食物。
1、 蔬菜类
很多蔬菜类的食物都是碱性的，不过它们也是有性质的分别的。
寒性的碱性蔬菜包括西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带、瓠子等;
凉性的碱性蔬菜有甜菜、莲藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等;
平性的碱性蔬菜有胡萝卜、百合、白菜、甘蓝、黑木耳、荆芥、土豆、红薯、芋头等;温性的碱性蔬菜有山药、洋葱、韭菜、南瓜等;热性的碱性蔬菜有辣椒、大蒜等。
2、水果类
大部分的水果都属于碱性食物，他们也是有性质之分的。
寒性的碱性水果有柿子、猕猴桃、香蕉、桑葚、无花果等;
凉性的碱性水果有橙子、芒果、梨、苹果、罗汉果等;
平性的碱性水果有葡萄、山楂、桂圆、橘子、荔枝等;
热性的碱性水果有樱桃、桃子等。
以上就是为大家介绍的一些常见的碱性食物。
一些人觉得味道酸的食物就是酸性食物，其他的都是碱性食物，这样的理解是不正确的。比如说各种水果，大多数都含有各种有机酸，吃起来有酸味，但是在消化之后都会被氧化成碱性食物。
酸性食物有哪些？肉类一般属酸性
弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
强酸性食物：牛肉.猪肉，鲔鱼，牡蛎，芝士，米，麦，面包，酒，花生米，香肠.糖果.饼干.白糖
动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是:猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉，鱼肉
强酸性食品：蛋黄，乳酪，白糖做的西点 或柿子，乌鱼子，柴鱼等.
中酸性食品：火腿，培根，鸡肉，鲔鱼，猪肉，鳗鱼，牛肉，面包，小麦，奶油，马肉等.
弱酸性食品：白米，落花生，啤酒，酒， 油炸豆腐，海苔，文蛤，章鱼，泥鳅
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