散文精选网网友提问：
蕨根粉除了凉拌还能怎么做？
优质回答：
厥根粉的吃法很多，常见的是取二三勺粉倒入碗中，加少许清水搅拌把粉稀释，再放一勺蜂蜜或白糖，然后加开水，边倒水边搅拌，这就是蕨粉糊，还可以用厥根粉做成糍粑，用粉量比较多一点，是把蕨粉和水调和，放进铁锅中翻炒，熟后，切成小方块，再用糖水浸翻，味道很好哦，还可以酱在红薯皮，南瓜皮等上面，使得其表面光滑有光泽，增加美感和食欲。
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感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，一个爱做饭的妈妈。希望我的回答对你有帮助 。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者应忌食，脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食。
一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。
我们常吃到的就是饭店的酸辣蕨根粉，其实除了凉拌，蕨根粉还有很多种吃法。小编今天在这里为你列举了除了凉拌之外的几种吃法。
1.??? 排骨汤蕨根粉
先煮排骨汤，可以放一些莲藕，煮大概一个半小时左右，然后把泡好的蕨根粉煮熟之后捞出来，放入快好的排骨汤里煮开就可以啦，超级简单好吃。
2.??? 炒蕨根粉
煮蕨根粉，煮熟之后泡在水里备用，注意不能泡的时间太长了；
锅中放油，葱姜爆香之后放入切好的食材（自己喜欢吃什么就放什么）等翻炒；
放入蕨根粉继续翻炒，放入调味料出锅。
3.??? 火锅蕨根粉
吃火锅的时候可以当粉丝吃，蘸着麻酱也是美味啊。注意煮的时间，要搅拌防止粘锅。
4.??? 蕨根粉包子、饺子
素包、肉包，不管你做什么馅的包子、饺子，都可以放蕨根粉，煮熟切碎放到馅里就可以了。
5.??? 蕨根粉丝汤
锅中放油，葱花爆香，放入切好的白菜丝翻炒，添水烧开，放调料，放入泡好的蕨根粉煮熟即可，也可以加点菠菜。
6.??? 蒸蕨根粉
蕨根粉泡好后，捞出来摆在盘子上；锅中烧热油，放入切好的蒜末和辣椒翻炒；炒完倒在蕨根粉上。盘子中倒点生抽，上锅蒸8分钟，蒸好之后加鸡精和香油调味。蒸的时候也可以放一些金针菇，特别好吃。
其实大家只要把蕨根粉当粉丝就可以了，由此可以 衍生出蕨根粉的无数吃法，五花八门，口味万千。人民群众的创造力是无穷的。
大家要注意一下：
1.??? 蕨根粉用冷水浸泡到软就可以了（1-2小时）。
2.??? 煮蕨根粉的时候一定要看着锅，防止粘锅（5分钟左右）。
3.??? 煮好后的蕨根粉要过凉水，这样会更有嚼劲。
以上内容就是小编分享的关于蕨根粉除了凉拌还能怎么做？.jpg”/>
