散文精选网网友提问：
番茄鸡蛋要怎么做炒才是最好吃？需要放糖吗？
优质回答：
大家好我是B哥，关于番茄炒蛋怎么做好吃B哥绝对是行家，正好B哥前两天刚做完番茄炒蛋的视频。不过这里我还是要和大家分享一下，仅供参考。
1首先我们将西红柿切成稍微大点的块，这里B哥要说一下，自己吃我是觉得没必要去皮。对于上班族来说做番茄炒蛋就是为了快速而且好吃。切大点的块是保证我们在炒制过程中即能炒出汤汁，而且保证成菜有型。
2番茄炒蛋我觉得最重要的就是处理鸡蛋这一步。B哥是有小技巧的。我们碗中打入鸡蛋后可以加入一勺的料酒，然后加入大约鸡蛋三分之一左右的水淀粉。这样不仅能去腥而且两个鸡蛋基本能炒出四个鸡蛋的量，炒好后盛出备用。
3锅中加油，下入葱花炒出香味倒入切好的西红柿，然后开始调味。加入食盐，再放入少量的糖，我们加入糖不是吃出甜味。而是为了和味增鲜。
4出锅前我们可以加入少量的鸡精增鲜，当然不喜欢的可以不放。就可以出锅装盘了。
这样做出的番茄炒蛋不仅蛋香松软，而且汤汁浓郁不碎，成菜美观！大家也可以翻看B哥之前的视频会更加直观感受。
好了关于番茄炒蛋B哥就分享到这了。喜欢B哥分享的欢迎评论，点赞，关注。分享生活，享受美食，我是B哥。再见！
其他网友回答
先炒鸡蛋，炒好了再加入切好的番茄，一起搅拌炒熟，个人觉得没必要放糖，这是一道菜，不是甜品，要是个人喜欢甜的那就放吧
其他网友回答
大家好，我是超弟的厨房作者，超弟，很荣幸回答这个问题。
番茄鸡蛋，应该是很多朋友都喜欢的一道料理。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，氨基酸等营养物质，是我们日常生活中营养物质的主要来源之一。番茄，富含有丰富的维生素，有着帮助消化，抗癌，严防衰老等功效。那么西红柿与番茄的搭配，不仅营养丰富，而且非常的下饭。
那么做番茄炒蛋，需不需要加糖呢？我的回答是需要，白糖在这里的作用不是为了增加甜味，而是为了提升这道菜肴的鲜味，中和西红柿的酸度，让整道菜肴的口感更加的舒适。那么接下来我就和大家简单的分享一下番茄炒蛋的制作流程。
我们需要用到的材料有，番茄，鸡蛋，花椒水，葱，尖椒。(用量根据个人情况而定)
首先将鸡蛋放到碗中打散，加入一点点的盐，增加底味。将番茄切成小块，放到一旁备用，那么在挑选番茄的时候，我们尽量选择，成熟度高一些的蕃茄来进行制作。然后切一点尖椒，增加风味，搭配颜色。
接着我们先将鸡蛋炒熟，然后盛出备用。锅中加入植物油，放入葱花煸香，下入切好的番茄，将番茄炒出香味，加入一点点的花椒水，加入盐，鸡粉，白糖进行调味，然后放入鸡蛋，翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
这里是超弟的厨房，教你在家做出好味道
其他网友回答
大家好，我是霞姐，番茄炒蛋，加白糖更好吃哦，我给大家分享一个特别简单的番茄炒蛋的方法。特别下饭，大家喜欢的话给霞姐一个点赞吧，谢谢大家的支持！
●食材:
西红柿2个、鸡蛋4个、盐、葱、白糖、番茄酱、生抽。
●步骤:
1.鸡蛋打散，加少许盐自，搅拌均匀。
2.锅中放油，倒入鸡蛋，炒至成型盛出。
3.葱花爆香，倒入切好西红柿十2勺白糖十2勺番茄酱+1勺生抽十少许盐，小火炒至西红柿出汤汁。
4.倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅。
●制作技巧:
1、一定要用葱花爆锅，非常香。
2、选西红柿要选汤汁比较多的，熟度大一点的。
3、炒西红柿要小火，大火的话很容易把汤汁都炒没了。
4、番茄酱可以根据自己口味酌情添加。如果你的西红柿比较甜，那么可以不加番茄酱!加糖是为了让。更容易出汤。
西红柿炒鸡蛋做法非常 多，这个做法需要的调料很少，口味也好吃，很下饭小孩子几乎没有不喜欢的，好吃又营养的西红柿炒鸡蛋，值得尝试一下哦！
其他网友回答
你好！我是悠妈！很高兴参与到你的问答中！
番茄炒鸡蛋有很多人都特别爱吃，家常菜，有的快餐店会做盖浇饭……老人小孩都适合
我家孩子就特别爱吃这道菜，喜欢用里面的汤汁拌米饭，特别的美味
虽是一道家常菜，但是每个人的做法又好像不太一样，口感自然也不会一样，大多都会按照自己的喜好来
我通常都是这么做
1、首先要选择那种熟的比较好的西红柿，品相看上去不错的，内里的瓤最好是那种面面的粉粉的，这样的番茄口感会好些，炒了也不会发酸
2.不喜欢吃皮的伙伴可以提前去皮，如下图
热锅倒油，先把搅散的鸡蛋液倒入锅中翻炒，炒至金黄盛出备用
另起锅烧油，倒入切好的番茄翻炒，加入 一勺食盐，炒出浓浓的汤汁后，倒入炒好的鸡蛋，放入一勺白砂糖（目的：可以去酸）少许食盐翻炒出锅！
装盘后撒入葱花即可（不喜欢吃葱的伙伴可以不用放，我家孩子不太喜欢吃，我就没有放）
好了，问题回答完毕，希望能给你带去帮助！供你参考！
我是悠妈，关注我的头条号，每天都会有更新！关系大家给我点赞、留言、转发、收藏！谢谢！
祝福大家生活愉快！！
以上内容就是小编分享的关于番茄鸡蛋要怎么做炒才是最好吃？需要放糖吗？.jpg”/>
