散文精选网网友提问：
煮鸡蛋多长时间最好？每次煮出来都是糖心！溏心鸡蛋能吃吗？
优质回答：
你好，我是爱做饭的小锅。
今天分享“水煮溏心蛋”。
水煮蛋最困难的重点，在于煮好后蛋壳与蛋白紧密相连，一剥破就前功尽弃，因此建议煮水煮蛋时，选择已放了3～4天的鸡蛋，因蛋内二氧化碳多已排出、气室变大，剥起来会较顺手。
做法：
1、把鸡蛋轻放入锅子中，加冷水至超过蛋壳高度约0.5公分。
2、加入1小匙盐后，以小火煮至沸腾，注意不可加盖。（加盐可提高水温，即使蛋液渗出壳外，也会立即凝固。加盖后锅内压力变大，则易造成蛋壳破裂）
3、下锅前2分钟，可用筷子慢慢翻动每颗鸡蛋。这个动作可让蛋黄向中间集中、不会偏向某一边，剥蛋时也可避免溏心蛋黄不小心就挤破。
4、当锅底冒出小泡泡、水已沸腾时，即可关火，需加盖焖1分钟。
5、之后立即将蛋捞起，泡在放有冰块的冷水中，加速蛋壳、蛋白收缩，也可避免蛋黄变硬，完成。
当蛋冷却后，放在掌心以大拇指轻轻压破蛋壳，蛋体有弹性表示已熟。
剥蛋壳小技巧
剥蛋壳时要特别小心，要顺着蛋膜慢慢拉起，才会剥得漂亮。若蛋壳与蛋白尚未完全分离，可一边冲水冷却，一边以水流冲开蛋膜与蛋白，较不容易失误。
每天我都会这么吃，你爱吃就学起来吧。记得关注“小锅美食记”。
其他网友回答
您好，很高兴回答你的问题
鸡蛋煮8分钟刚刚好。冷水下锅，水开之后煮8分钟。这个时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。有些朋友喜欢吃溏心的鸡蛋，但营养专家提醒，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。8分钟是最适合的时间哦。还有一点补充的，就是鸡蛋的大小也是有影响的，如果是稍微小点的鸡蛋那么可以把时间提前一些，6分钟差不多啦。
其他网友回答
煮鸡蛋冷水下鸡蛋一共十分钟，应该是最合适的时间
其他网友回答
一定要凉水下锅，开水下锅鸡蛋容易炸开，水开以后煮八到十分钟，小一点的鸡蛋八分钟就差不多，大一点的多煮一下
其他网友回答
将水煮开后（水一定要烧开），再放入鸡蛋，煮五分钟就熟了…溏心蛋最好用无菌蛋来做比较好！
以上内容就是小编分享的关于煮鸡蛋多长时间最好？每次煮出来都是糖心！溏心鸡蛋能吃吗？.jpg”/>
