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冷冻扇贝肉怎么做好吃？
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冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。
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小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。
3/5
粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。
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然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。
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最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。
其他网友回答
冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。
小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。
粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。
然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。
最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。
其他网友回答
吃海鲜嘛，肯定是活的扇贝更好，但只要方法得当，冻的也可以做得好吃，方法是清蒸，这样最能保留贝肉原滋原味的鲜甜，当然了，不可缺少的是大量的蒜蓉增香，其他调料就非常简单了，加一些盐和鲜味酱油，或者蒸鱼豉油，就足以诱发出贝肉的鲜美芳香。
整个烹饪过程最费功夫的不是烹制，而是清洗。需要去掉贝类的腮、肠，并洗干净裙边。我们并不能像海边一些人用清水洗掉沙子就全部食用了，我们还是要把那些过滤和藏污纳垢的部位彻底清理干净，这样吃起来才安全放心。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，网上到处都是，而且都差不多。多数做法有一个共通的问题，就是粉丝不够入味。为此，这里额外增加了一个操作，是什么呢？仔细往下看吧，很简单的。
先说一下用料
扇贝 5只
粉丝2把（粉丝真的很好吃哦，多来点儿吧）
大蒜2头（粉丝多蒜也要多）
盐4克
蒸鱼豉油12克
红辣椒、小葱适量
步骤1
小刀沿着壳壁将贝肉取出（不过冻的多数肉是不连在壳上的，这步就省略了）。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法
步骤2
用小刷子把贝壳刷洗干净。
步骤3
有两条黄色的部分是腮，撕掉不要
步骤4
有一个墨绿色的袋囊，是胃，也去掉。
步骤5
去掉贝肉内部的肠道
步骤6
从袋囊处挤出墨绿色的脏物，洗干净。
步骤7
将裙边一点点洗干净
步骤8
将所有的扇贝都清洗干净后，控一下水，浇上白酒。
步骤9
炒一下蒜蓉，拍一整头的算，放到小碗里，锅中放油烧热加入三分之一的蒜末，小火炸至金黄，捞出后放回到原先的小碗中，油也倒进去
步骤10
加入多一半的盐和蒸鱼豉油拌匀。
步骤11（这就是粉丝入味的秘诀啦，哈哈哈有没有想到）
把提前泡软的粉丝切成两半，放入开水煮1分钟，捞出淋干水分，加入另一半盐和蒸鱼豉油拌匀，再加入一些蒜末碗中的油，这样粉丝更香
步骤12
用粉丝把扇贝盘好放回扇贝壳上，嗯，就是盘它！然后把蒜末铺在粉丝和肉上，上锅大火蒸10分钟，出锅后淋上热油就可以吃啦
其他网友回答
扇贝肉属于海鲜类，海鲜类的肉制品在冷冻条件下一般保存的时间比较久，但保持比较合适的新鲜口味的前提下，冷冻时间就不算久了哦。理论上可以保存一年但科学的保存条件下，半年时间后已经不算健康食品了。所以如果想要较为安全的食用，尽量保证半年内的冷冻时间。
那么怎么进行冷冻呢？
蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍，然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐，将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放人冰箱冷藏。
帮到你了吗？能帮我点个赞吗？
其他网友回答
扇贝肉本身是海鲜，不宜久留，现吃最好，如果要保存，是冷冻
以上内容就是小编分享的关于冷冻扇贝肉怎么做好吃？.jpg”/>
