散文精选网网友提问：
想自己做烧烤，是买烤箱好，还是买烧烤架好？
优质回答：
你好！很高兴回答你这个问题！这个问题对于我们新疆人可真是问对了。
首先如果从味道这一块出发，告诉你当然应该是买烧烤架了，烧烤是人类开始食用熟食的开端，那时候的人们用啥烤的我不说你也知道吧，只有用碳火烤出来的烧烤才是有灵魂，能充分释放味蕾的美食。所以我建议你是买烧烤架。
但是现在国家大力提倡环保，如果烧碳必然会造成环境污染，而且现在有些地方也是不允许烧碳的，还有如果从身健康考虑，碳火烤的食物也是不太健康的。所以从这几点出发，你买烤箱也是可以的，这样你尽量在烧烤腌料上下下功夫，考出来的味道也是可以有保障的。
不过最终是买什么，还是得由你自己决定。别人的建议也只做参考。
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烤箱做烧烤和烧烤架做烧烤各有各的利弊 个人经验帮你分析一下好了希望对你有帮助
烤箱烧烤
室内室外都可以（只要室外有电就行） 看出来的食物干净没有碳灰 没有烟 烤的人不用被烟呛 也不会弄一身黑 但是它的味道不如碳烤的好吃 也没有烧烤那种氛围 也费时间 尤其是人多等的心急
烧烤架碳烤
这个最好是在室外 室内的话你的烟机得够强大 烤出来的食物很香也很快 根据人多少买适合大小的烧烤架 缺点是烤的人得辛苦点 得忍受烟呛 火烤（尤其是夏天）食物上肯定也会有碳灰
我自己这几年也经常在家做烧烤 两种都用过 最后我还是比较喜欢用烧烤架 因为吃吗还是得追求没味的吧！只要好吃我可以忍受它的那一些缺点！希望我的回答可以帮到你
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自己做烧烤的话，就看你对口味的要求程度高或者低了。还有你做烧烤的场景也决定用什么烹调用具。在家用烤箱直接烤肉串的话，相对来讲比较干净，由于烤箱是用电加热的方式进行加温，相对于烧烤架来说，少了碳烤那种香味。个人感觉，这样的烧烤做出来是没有灵魂的。但是如果仅仅为了解决一时嘴馋，在家用烤箱也不是没有好处，至少方便清洁，控制好温度和时间，也能满足一时口腹之需。如果是出外烧烤，那毋庸置疑，只有烧烤架最能做出美味的烧烤。再着，户外你哪来的电源用烤箱呢？
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想自己做烧烤，是买烤箱好，还是买烧烤架好？
烤箱做烧烤和烧烤架做烧烤各有各的利弊 个人经验帮你分析一下好了希望对你有帮助
这个得分为商用或者家用
商用两种都备齐比较妥当，在高峰期的时候才能排上用场，缩短顾客的等待时间，提高效率，提高收入。
烤箱，
可以烤一些比较难烤和烤的时间比较长的食物，比如说鸡翅，烤鱼和一些肉类，烤箱可以设置时间，用烤箱操作也可以节省人工，而且不会烤糊。
烧烤架，
可以烤一些蔬菜之类的食物，烤一些时间短的食物和必须手工操作的食物。
家用烧烤，我建议选择烧烤架比较好一点，这样更能体验烧烤的乐趣，自己动手操作，乐在其中。
可以在菜市场选择自己喜欢吃的食物，可以买些海鲜，肉串，鸡翅，和喜欢吃的蔬菜等等。
在家里做烧烤也是业余的，佐料就备常用的几种就行，做烧烤少不了孜然粉，还有辣椒粉，花椒粉，鸡精，食盐和植物油这几种就可以啦。
家用烧烤选择烧烤架，体验的就是一种动手能力，味道是其次。
家用烧烤，你们都喜欢烤什么吃？
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如果是自己家人吃的，我建议你买烤箱。
这种建议是从自己和家人健康角度考虑的。
众所周知，烤架木炭烤制食品有浓烈的烟，烟其实是一种悬浮在空气中的颗粒，如果是以前正常的木炭还可以接受，因为木炭燃烧出来的烟通常是无机物和矿物质，但是现在传统的木炭在市场上不太容易买的到，现在通常都是机制炭，这种炭成本低卖的人和买的人都乐意用，但是原材料来源良莠不齐，有很大的未知风险。这也是我多年来不吃外面烧烤档的原因。
另外作为家庭烧烤，研究调料是重点，外面的烧烤店味道水平也是参差不齐，大家都是炭烤的，为啥水平有高低，除了火候之外，主要还是调味。别的不敢说，家庭版烤肉你有不明白的可以问我。
那些卖烧烤的档主也不要和我抬杠了，我这附近就有一个从湖南进机制炭卖到深圳的，他亲口说利润不错，你们跟我抬杠，不如去找传统木炭打打健康牌，说不定可以从同行那里抢一部分份额过来。
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