散文精选网网友提问：
经常吃豆腐有什么好处？
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这个问题的问法有点小问题：多吃，吃多少算是多吃？应该是经常吃。《中国居民膳食指南（2016）》中建议，经常吃豆制品，每天相当于大豆25克以上。
豆腐以大豆为原料制成，营养价值较高。与大豆相比，豆腐更容易被人体消化吸收。豆腐富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、钙和钾，并含有多种植物化学物如大豆异黄酮、植物固醇等。豆腐中蛋白质含量约为8%，必需氨基酸的组成与人体相似，为优质蛋白质，而且豆腐富含谷类食物普遍缺乏的赖氨酸，豆腐与谷类同食，可以发挥蛋白质互补作用。豆腐中脂肪含量约为4%，不饱和脂肪酸比例较高且消化率高，此外豆腐中还含有较多磷脂。
经常食用豆腐，能调节血清胆固醇，降低心血管疾病的发病风险，防治胆结石的形成；调节人体钙的代谢，从而降低骨质疏松症的危险；调节性激素，从而减轻妇女更年期综合症状。
马博士健康团闫心语硕士生
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豆腐是我们生活中不可缺少的美食，尤其适合牙口不好的老年人吃。对老年人来说，吃豆腐还有四大好处。
第一，有利于肠胃吸收。俗语说，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”中医认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用于治疗赤眼、消渴，解硫黄、烧酒毒等。豆腐含有老年人身体所缺乏的铁、钙、磷、镁等多种微量元素，其中的优质蛋白也非常利于胃肠系统功能弱的老年人吸收。
第二，防治骨质疏松。在西医看来，豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮，具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效。老人常吃豆腐，对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。这是由于豆腐中丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
第三，健脑。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋，豆腐有极大的优势。因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。老年人适当地吃一些豆腐有健脑的作用，可以延缓衰老，防治老年痴呆症。
第四，提高免疫力。豆腐中所含的蛋白质等营养成分很丰富，人体所必需的8种氨基酸都有，且消化吸收率高达92％～96％。另外，豆腐还含有钙、镁、卵磷脂等。豆腐的营养成分很丰富，常食可提高机体的免疫力，对保持身体健康极为有益。
（任万杰/文 刊于《燕赵都市报》2018年6月4日19版）
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看你吃谁的豆腐了
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朋友，你到过安徽省淮南市八公山吗？那可是集游览、人文历史、观光欣赏地理地貌的理想旅行地。说到八公山，不得不说一个人，那就是汉代准南王刘安，他与八个门客在这里潜心修道，提炼长生不老仙丹，最终成为神仙。刘安提炼仙丹中其中一味仙丹就是今天一个大众非常喜欢食品一一豆腐。豆腐是由黄豆磨桨制作而成，营养丰富，含有优质蛋白质及铁、钙、铜、锌等多种微量元素及多种维生素。现实生活中，用豆腐制作食品很多，而且制作简单方便。最简单要是小葱拌豆腐既晾拌豆腐，就是把豆腐切条或方块，加上小葱末、芝麻油、食盐及一些你喜欢的佐料，调拌既可食用，那口味滑腻柔软清晾爽口，再加上一杯小酒，别说多舒服。臭豆腐你喜欢吃吗？反正我喜欢。那是闻到臭吃着香且余香不尽，还有麻婆豆腐等等。豆腐可做很多食品，很得人们喜爱，施合老少及不同层次面人群。经常吃豆腐可以促进毒素外排，起到养颜护肤之功能；豆腐中含有黄酮素可抗癌，对乳腺癌、前列腺有抑制预防作用；还有预防骨质疏松、心脑血管疾病及高血压；好处没得说。朋友们，你们了解了吗？如果你有不喜欢吃豆腐的习惯，那可要改变一下了，她可真是仙丹呀！
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豆腐公认保健佳品其防病保健奉献面适量食用豆腐确实体健康处食豆腐并非益善量危害健康
制作豆腐豆含种叫皂角苷物质能预防脉粥硬化能促进体内碘排泄期量食豆腐容易引起碘缺乏发碘缺乏病
豆腐含极丰富蛋白质食用仅阻碍体铁吸收且容易引起蛋白质消化良现膨胀、腹泻等适症状
情况吃进体内植物蛋白质经代谢变化部含氮废物由肾脏排体外肾脏排泄废物能力降若注意饮食量食用豆腐摄入植物性蛋白质势必使体内含氮废物增加重肾脏负担使肾功能进步衰退利于身体健康
豆腐含嘌呤较嘌呤代谢失痛风病血尿酸浓度增高患者均应慎食
豆腐性偏寒胃寒者易腹泻、腹胀脾虚者或遗精肾亏者宜食
近美医专家研究指豆制品含极丰富蛋氨酸蛋氨酸酶作用转化半胱氨酸者损伤脉管壁内皮细胞使胆固醇甘油三脂易于沉积于脉壁促进脉硬化形
食豆腐应适量宜吃食用要量、肾脏病、缺铁性贫血病、痛风病、脉硬化患者要控制食量特别痛风病要少食
菠菜豆腐汤潜危害
菠菜豆腐汤民间传统家汤菜其清淡爽口深喜现代医研究表明菠菜豆腐应同吃虽直并饮食案例，危害潜能用看见度衡量
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