散文精选网网友提问：
甲魚怎样做法好吃？
优质回答：
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，甲鱼怎样做好吃呢？我觉得甲鱼之所以叫甲鱼我觉得它应该和鱼差不多，都有腥味儿的。
我做的甲鱼是烧的那种麻辣的。
第1步清洗甲鱼。活的甲鱼放入盆中，加入开水直接烫死，要把甲鱼表皮的一层黄皮给烫掉，这个皮是不能吃的。
烫好的甲鱼，开内脏清洗干净，剁块儿，多清洗几遍。
锅烧水，水开倒入甲鱼焯一下水，加料酒，葱姜焯好水后捞出备用。
锅继续烧热放油多放一点，切几片五花肉，放入锅中煸炒至发黄。倒入甲鱼，继续翻炒加老抽盐，八角桂皮香叶，再加一点开水，喜欢吃辣的，可以放一点豆瓣酱，盖上锅盖闷5分钟左右。
中间多翻几次，甲鱼一般10分钟就熟了，闷5分钟之后加上。啊十三香和鸡精。放一点大蒜，继续翻炒。
水分烧干差不多甲鱼就熟了，再放一点蚝油。
把甲鱼缠缠在盆儿中，锅再放油炸葱，姜蒜青红辣椒多放一点，大蒜炸香后倒在甲鱼上面。
这样做的夹鱼不腥，口感也好。
其他网友回答
甲鱼怎么做好吃相信很多的朋友都吃过、但是怎么做好吃问题就来了、起码知道的人多、今天我告诉大家甲鱼的一种做法、而且更好吃、味更鲜美、营养价值更丰富。
一。甲鱼750克、肚子破开清洗干净放盆子里倒开水浸泡几分钟、然后加入冷水把甲鱼外边衣、爪子、包括肚子里的脏东西全部处理干净捞出沥干备用。
二。准备250克瘦肉、放破碎机里搅碎放碗里打入一个鸡蛋、油、生抽味精往一个方向不停地搅拌、搅拌均匀就可以了、然后把搅拌好的瘦肉装入甲鱼肚子里填满填实。
三。锅烧热放油、加入姜丝蒜末、小辣椒、炒香、放入甲鱼加入料酒、生抽、味极鲜、香叶挂皮最后倒入啤酒没过甲鱼往上一级手指印加入适量盐盖锅盖用中火煮八分钟左右轻轻翻动甲鱼一次转小火煮几分钟后再次翻动甲鱼等收汁了加上几棵小青菜头、加葱花味精出锅装盘、甲鱼四周放上青菜头、一道鲜美的红烧甲鱼做好、又好吃营养又丰富、。
总结、甲鱼是道大菜、做起来不复杂、味道鲜美、营养价值高、老少皆宜、希望大家喜欢。
其他网友回答
你好，很高兴可以回答你的问题，甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。
准备材料：甲鱼。冬笋。调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒
1.葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用
2.五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用
3.甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉
4.用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜
5.把处理好的甲鱼剁块后焯水备用
6.锅里放少量油，下葱姜蒜辣椒煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄
7.下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀
8.加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟
9.下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，起锅装盘
其他网友回答
说到甲鱼最美味的做法，基本都会选择煲甲鱼汤。而为了保证食材的新鲜，并且营养物质不被流失，清炖的方式也确实非常适合甲鱼。所需的食材也十分简单，只要有甲鱼、葱、姜、木耳、料酒即可。新鲜的甲鱼宰杀以后去除血沫，注意将躯壳、四肢、尾部等分拆好，清理完毕以后冷水下锅。
此时可以把葱、姜、木耳等配料，一起放入锅中，大火煮开以后小火慢炖2小时即可。处理之前建议大家一定要学会去腥以及调味。一般在甲鱼下锅前先加料酒，可以去一下腥味，然后出锅时加入调味以及盐，可以根据个人喜好加入一些乌鸡、冬瓜等，可以保证不同的口感。
其他网友回答
我吃过几次火焰甲鱼，味道还可以！不过这种吃法容易上火，身体不好的，尽量别吃这种。
以上内容就是小编分享的关于甲魚怎样做法好吃？.jpg”/>
