散文精选网网友提问：
韭菜炒鸡蛋的做法？
优质回答：
很多小伙伴都非常喜欢吃韭菜炒鸡蛋，这是一道非常简单的家常菜，韭菜和鸡蛋是天生一对，它们搭配起来非常好吃，那么韭菜炒鸡蛋到底该如何做呢？下面我来给大家介绍一下具体的步骤吧。
1，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，也可加入少许生粉或一点盐。
2，把韭菜洗干净，切成段。
3，热锅放少许油，炒鸡蛋不用太多油，一丁点即可，否则会腻。如果你想更香一点，可在此时先加入少许碎姜。
4，锅烧热倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。
5，把韭菜放倒入锅中，大火炒，加盐炒到八分熟的样子。
6，加入鸡蛋，再炒几下，就可以起锅了。
7，色美味鲜啊。
其他网友观点
韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。 韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
第一步，鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
第二步，将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
第三步，把姜切成丝。
第四步，锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
第五步，锅中留底油爆香姜丝。
第六步，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
第七步，加入生抽翻炒均匀。
第八步，倒入炒好的鸡蛋。
第九步，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
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