散文精选网网友提问：
最美的山野美味是什么？错过要等一年的菜？求分享？
优质回答：
【油焖南瓜丝】
——绝对的山野土菜，错过要等一年！
说到这道菜，在我心中一直是最美的一道素菜，如果说你请我吃大鱼大肉，我还真的不愿意去，但你说送我一堆新鲜嫩绿的南瓜藤给我做菜，我会豪不客气的接受，原因你懂的，我想也绝对是明智的选择。
在农村生活的朋友，这个时候估计家家户户都少不了这道菜 ，城里的老人买菜估计也会首先买这种青菜，是因为吃过的人都知道，这绝对是一道美食，你想想南瓜藤本身就是用来结南瓜的，如果说你把它摘断了，也就等于不让它结果啦，可这道菜却的确是用南瓜藤做菜的，主要是取南瓜藤尾部一段比较嫩的位置，对结果不影响，取期精华用来做菜，你想想就明白好吃的原因了，对吧！好了，我也不多说了，只告诉你一句，学会做法，赶快去买来吃，绝对的舌尖美味！
下面就简单同大分享这道菜的做法，本人非常喜欢油焖，这样做出来吃的非常爽口，脆脆的、嫩嫩的，非常棒！
【油焖南瓜丝】做法:
一、【准备食材】
南瓜藤、小米椒、蒜粒、食用油、盐、生抽、蚝油。
二、【处理食材】
南瓜藤去除表皮，也就是将南瓜丝去掉，留里面的食材，小米椒洗干净切小段，其他食材处理好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热水，水开滴几滴食用油、加入少许盐，将摘洗干净的南瓜藤放入焯水，大概焯水两分钟，捞出控干水份，在碟中码好备用，接着将生抽淋入上面，不用淋太多，淋入少量蚝油，起锅烧热，放入适量食用油，油热调小火，放入蒜粒、小米椒炒出香味，接着将热油直接淋入南瓜藤上，你会听到一阵阵滋滋的声音，接着一股香味飘然而至，一道非常受欢迎的【油焖南瓜丝】做好，喜欢的朋友点击关注，分享更多美食做法！
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我是Tian甜品研究所的店长，爱烘焙爱美食，很高兴来回答这个问题
我来说几个我喜欢的山野美味
1、苦笋
春天就那么短短一个把月有这个笋。苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋都很好吃，苦中带甘甜，味道相当鲜美。
2、清明草
清明节前后野地里到处生长的野菜，我们拿来做清明草粑粑。清香扑鼻，嚼劲十足，软糯又清甜。
3、香椿芽
现在香椿都算不上是野菜啦～因为有人工栽培了。
不过，香椿仍然是我心目中的美味之一，每年出了必吃。
最简单的做法就是香椿炒蛋。
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最美的山野美味是什么？错过要等一年的菜？求分享？
春天是个吃野菜的好时节，每到三月，农村田地和山野间，到处都能看到长好的野菜，种类繁多，还记得小时候住在农村，每逢春天野菜生长的时候，我都会约上几个小伙伴一起去田地间采野菜回来，春天的野菜做出来的美味佳肴，真的只有吃过的人才懂。
说起野菜，在我们这里，最为常见的野菜就是胡葱了，胡葱在我们这又叫野小蒜，长相有点类似韭菜和小葱，香味很足，用来做成小蒜粑粑或者烙饼，都特别美味，同时这款野菜也是我最爱的春季野味之一，关键是还不要钱，山野间随便摘，而且此野菜只有春天才有，你要是不吃，那可就太亏了，因为错过就要再等一年。
像这种小蒜最常见的吃法就是做成小蒜粑粑，但是我觉得把它加进鸡蛋羹内，味道更香，特别下饭，我家孩子就特别喜欢用小蒜做的鸡蛋羹，只要一到春天，我家这道菜就做的特别勤，一周起码三四次，全家人都很爱吃。如果你没试过这种口味的鸡蛋羹，那么我建议你试试哦
【小蒜鸡蛋羹】
所需食材：鸡蛋2个、小蒜适量、猪油一勺、生抽2勺、椒盐适量
1、我们先将小蒜洗干净，然后再切成小的碎丁状待用，这里我大概用了十几根的样子，根据个人需求来，我觉得2个鸡蛋搭配十几根小蒜，炖出来的鸡蛋羹口感刚刚好
2、接着把2个鸡蛋打入碗内，加入适量的椒盐，搅打均匀
3、鸡蛋打散后，我们加入适量的温水，一边倒入一边搅拌，水倒完后，用勺子撇去表面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋，表面比较平整好看。
4、再把刚刚切碎的小蒜倒入碗内，用筷子轻轻混匀即可，然后盖上耐高温保鲜膜，送入蒸锅，大火上汽后，转中小火炖十几分钟即可，具体时间请根据你鸡蛋羹的水量来定。
5、蒸好的鸡蛋羹加入1勺猪油和2勺生抽，即可享用，特别美味，小蒜的香气和鸡蛋羹完美结合，下饭的不得了。
6、真的特别好吃，用来拌饭特开胃，每次做它，饭都能多吃1碗
这种菜只有春天才有，口感清香，特别美味，关键不要钱，别错过！
以上内容就是小编分享的关于最美的山野美味是什么？错过要等一年的菜？求分享？.jpg”/>
