散文精选网网友提问：
炖猪排骨怎么做好吃？
优质回答：
感谢您的邀请。炖排骨是一道家常菜，主料是排骨，可以根据个人的口味添加其他食材。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是一道美味佳肴。炖排骨的经典菜式有白萝卜炖排骨、南瓜排骨汤、排骨焖带、水晶排骨等。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适合气血不足、阴虚纳差的人。
做法
准备排骨 1000克葱姜蒜（苗） 适量香菜 适量植物油、料酒 适量蚝油、酱油、老抽 适量白糖、盐、味精、鸡粉 适量桂皮、八角、良姜、香叶、白芷 适量陈皮、胡椒粉 适量香油 适量
把排骨斩成5cm长的中段，放入清水、适量盐，浸泡2小时左右，泡尽里面的血水。锅内倒入足量清水，凉水下入排骨，大火烧沸，打去浮沫，捞出控水，并提前烧制足量热水备用。锅内倒入适量植物油，烧至四五成热，下入葱花、大姜片、大蒜块爆香，调入适量蚝油、酱油、老抽，倒入控好水的排骨块，翻炒均匀，上色红润，烹料酒去腥。一次性倒入足量开水，大火烧沸后调中火。调入适量大葱段、白糖、胡椒粉、桂皮、八角、良姜、香叶、陈皮、白芷、味精、鸡粉，出锅前30分钟，调入适量盐，炖至软烂，停火。出锅前，放入适量蒜（苗）末、香油，点缀香菜小段，这道家常炖排骨就做好了。
根据自己爱好，加入土豆，就成了家常土豆炖排骨。或者加入藕、冬瓜，就做成了排骨藕汤、排骨冬瓜汤等。
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谢邀请
作为一名草根居家版厨子 给大家介绍下我对做炖排骨的心得
开始：
炖排骨考验的是两点 肉烂 汤浓
排骨放净水 洗干净 备用
烧水 焯出排骨血沫
焯好的排骨放入高压锅中 放水 水要没过排骨
放葱段两个个 姜片三片 大枣四个 枸杞8—10粒 干香菇两个
煮40分钟
捞出排骨 排骨软烂 有香菇的香气（个人喜好蘸料 三合油）
排骨汤盛出 放入砂锅 放入白牛奶（量根据排骨汤的多少去放 中等砂锅 放一次性杯的半杯量）放冬瓜 冬瓜半熟 放粉丝 放盒豆腐 煮开后 放适量盐 香油 香菜 排骨汤发白 在辅料的作用下 营养价值更高 适合冬天食用
排骨出锅啦 倍儿香 赶紧的 盛米饭
PS 不喜欢盗图
对吃 我是认真的 欢迎交流 一同成为一个认真专业的吃货 [灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
其他网友回答
排骨焯水后放入炖锅加水，加浸泡好的薏米，小火慢炖40分钟加黑木耳，加入调料出锅撒上葱花即可。
也可以做排骨黄皮汤。
以上内容就是小编分享的关于炖猪排骨怎么做好吃？.jpg”/>
