散文精选网网友提问：
介绍一下你家的腊八粥是怎样做的如何？
优质回答：
今天是腊八，祝大家节日快乐！
1月2日是农历十二月初八，也是传统的腊八节，大多数地区都有吃腊八粥的习俗。
民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，虽然有点夸张，但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。 中医学还认为，早餐口味不开，而进清淡软柔之汤粥，可滋润胃气，生津滑喉，特别是在寒冷的冬季，这个时节最宜滋补，这就是俗话说的“三九补一冬，来年无病痛”。而喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。
不同人群喝腊八粥很有讲究。比如糖尿病病人，在制作腊八粥时应该以燕麦、荞麦为首选;老年人吃可多放点大豆甙，能预防骨质疏松症。中青年人对能量要求高，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。此外，制作儿童版腊八粥所选原料尽可能丰富一些，3~5岁的孩子多吃些粗粮。肠胃功能不是很好的市民，尽可能把粥熬得稍稠些，同时吃些如面包、馒头片等干的食物;因为稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。
常见腊八粥做法
原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
做法：
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上白糖。
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谢谢你提问，我家不做腊八粥
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准备食材:
糯米两碗，大米一碗糯米多放些会好吃大枣，葡萄干，核桃仁，花生米，花生米要提前泡上，愿意吃豆子的可以放些大豆子花豆子，把食材准备好后都均匀的放入电饭煲里，填上适当的水摁倒煮饭键一般有半小时就煮好了，香喷喷的腊八饭就做好了。甜甜的糯米的香味扑鼻而来吃上两碗都不觉得饱。朋友们腊八节快乐
其他网友回答
大家好，我是雄雄，今天是农历腊月初八，今天来和大家分享一下腊八粥的制作腊八节的由来。
腊八节和腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日。古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难。也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛。便在这天一吃杂拌粥作为纪念，自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信徒们。到了宋代，民间逐渐形成在腊八当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。
做腊八粥所需的食材：糯米，芝麻，苡仁，桂圆，红枣，香菇，莲子等8种食物。
在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些粗粮类，杂粮类等谷物。这样粗细搭配不仅吃起来更加有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质，膳食纤维，维生素和矿物质耐氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可以形成有效的营养互补，同时适当增加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。
制作方法：
（1）主料，黑米适量，糯米适量，红豆适量，绿豆适量，花生适量，葡萄干适量，薏米适量。
（2）调料，桂圆适量，莲子适量，红枣适量，冰糖适量。
（3）将红豆花生莲子，多讨洗几遍，用水隔夜泡上。
（4）黑米洗净隔夜泡上。
（5）电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆，花生，莲子。
（6）加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中）。
（7）绿豆和薏米洗净，用水烧泡一小会儿。
（8）桂圆剥去外皮跟葡萄干，糯米一起淘洗干净。
（9）锅中水煮沸后加入绿豆和薏米。
（10）加上桂圆葡萄干和糯米搅动一下，加锅盖继续煮。
（11）再次煮沸后约10分钟，加入洗净的红枣。
（12）继续煮至半个小时后加入适量的冰糖。
（13）继续组织米和豆开花，粥粘稠即可拔掉电源，焖约10分钟即可出锅。
注意事项：丰富食材巧搭配，营养安全记心间，选购无没烂无变质无哈败味的食材。
科学熬制很重要，避免营养丢失掉。食材处理时要对不同食材依据其特点进行清洗，浸泡，剥皮，去核，精炼等操作。
特殊人群需注意享用，美味讲究多。腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，尤其是宜于年老体弱，病愈后脾胃虚弱者，但是不同体质人群在食用腊八粥时也应注意。糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选不加糖的腊八粥。消化不良者腊八粥中应少放黄豆，黑豆等豆类，因为豆类中含有膨胀因子，如使用过多会造成肠胃不适。肥胖人群要少加白米等易消化的食材，最好不加糖，多加芸豆，红豆，等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。
其他网友回答
1.精选食材:我选择陕北小米.夲地优质红小豆。
2.精心熬制:先煮豆再下米；先大火，后小火，熬制半小时。
3.精致做菜:豆腐切棱形，清油炒黄；蒜苔(或豆王).红萝卜切丁；金针，木耳，黄花莱，葱，姜，蒜切未，炒熟。豆腐底菜搅匀出锅。
4.全家分享:形色俱全，营养丰富，彰显传统文化的魅力。
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