老鸡煲汤放什么材料最佳 老鸡煲汤放什么材料?

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老鸡煲汤放什么材料?

优质回答:

你好,我是小雪,很高兴回答您的问题。今天就给你分享我经常煲鸡汤的做法吧!虫草花煲鸡汤,可以美容养颜,虫草花含有丰富的蛋白质,对提高人体免疫力有一定的食疗作用。

配料:老鸡一只,虫草花一小把,红枣5颗,干香菇几个,姜一块,小葱一小把打成结,盐,料酒。

步骤:

1:整鸡洗干净,剪掉鸡屁股,放入锅中,加冷水没过鸡,加适量姜片,倒入适量料酒去腥,水开后,将鸡捞出过冷水冲干净。

2:虫草花,香菇,红枣,提前冷水泡一会。

3:将鸡放入砂锅中,放入适量姜片,葱结。再把泡好的虫草花、香菇、红枣也放进来,加冷水没过鸡就可以了。大火烧开,转小火慢炖2~3小时。

4:炖好之后加入适量的盐调味(一开始就放盐肉容易老),在盖好焖10分钟,吃的时候盛出来,撒上一点葱花点缀。

备注:最好选砂锅炖,这样炖出来的汤比较好喝。炖的时间要根据你买的鸡,是什么品种。这款虫草花鸡汤特别滋补,可以经常炖来喝。

其他网友回答

你好,很高兴能回答你的问题,我觉得放什么食材主要就是为了取悦自己!一般老鸡汤我喜欢这样做。

1??准备配料,红枣,枸杞,大葱三段,姜片若干,香菇几朵,这里注意,香菇是要提前洗净泡开的哦,枸杞跟红枣也要放水里浸泡。

2??处理,我用的鸡是朋友家院子里散养的鸡子,吃虫子长大的,营养的很,哈哈哈,因为只有两个人吃,所以只用了半只,大家也可以去自己家附近的超市或者市场买活鸡,让人家剁好,这样比较省事,剁好的鸡肉多次净水冲洗,洗去血沫,控干水备用。

3??砂锅一次性加入足够的水,??一定要把水预留够,因为中途加水会影响鸡肉口感,然后把洗净的鸡肉放进去,开大火,盖盖子煮开。

4??大火煮开后不断用勺子撇去表面浮沫,然后加入香菇,葱段,姜片,转小火慢慢炖一个小时。

5??小火一个小时后加入玉米,这里??如果玉米是冷冻的,要提前解冻哦,然后加入枸杞红枣盖上盖子炖20分钟后,放入红萝卜,还是小火,炖40分钟,然后一锅香喷喷,又营养的养生鸡汤就大功告成啦

我中途没有加任何调料,只在炖好喝的时候在盛好的碗里加入适量的盐,香菜碎和小葱,大家也可以炖好关火的时候在锅里直接加入盐,我是觉得盛好在碗里放的话,盐的量会好控制一些,哈哈哈。

嗯,大概就是这样啦,年纪大了,要注意养生

其他网友回答

我是沈小怡,非常荣幸能回答这个问题。

老鸡煲汤的话,可以试试和新鲜松茸搭配,味道鲜美,营养丰富,给您分享我做的鲜松茸散养老母鸡汤。

用料

西藏新鲜松茸、农家散养老母鸡

步骤

1:把新鲜的松茸置于流水下,把水笼头开小,边冲洗边用海绵轻轻擦洗,以免松茸吸入过多水分影响味道,清洗之后,把松茸切成片状,切记不能太薄。

2:烧一锅水,水必须是直饮净水哦,那样炖出来的汤才好喝。

3:把洗净的老母鸡放入锅里,一起放入的还有葱结和姜片,大火烧开,小火炖煮。

4:煤气灶上炖的老母鸡汤,一般都需要炖4-6小时,待炖得差不多的时候再放入松茸片,此时再炖煮30分钟,只需撒几粒细盐,就能上桌开喝了。

以上就是我的回答,如果您有更好的想法或者建议,欢迎来评论区留言哦,欢迎您关注并@i沈小怡,我们一起好好吃饭好好爱。

其他网友回答

你好,很高兴回答你问题,老鸡煲汤放什么材料,我认为老鸡煲汤是很有营养呢,所以我会放一些补品,今天跟大家分享一道老鸡煲汤的做法。

材料:老母鸡、山药、天麻、红枣、枸杞、姜片、盐。材料很简单。

1、把老鸡清理干净,放入煲锅里,加入适量的清水(一次性加足),放入山药、天麻、红枣、姜片一起炖。

2、大火炖约10分钟后打开盖子,撇去表面的浮沫,再转文火炖3小时左右,在此期间不要揭开盖子看,容易跑掉香气。

3、鸡汤炖好后放适量的食用盐、枸杞,调至大火再炖10分钟后关火,中途不要揭盖,这样炖出的鸡汤鲜味也更浓。一道很有营养的老鸡炖汤就完成了,喜欢的朋友一定要去试试。谢谢[祈祷][祈祷]

其他网友回答

我个人觉得即是老鸡那就要吃它最本身的味道就用最简单的姜、花椒、盐用沙锅冷水下锅大火烧开撇浮沫,下姜和少许花椒小火慢炖最好是五到六个小时左右,差不多快好的时候放盐调味出锅即可,这样炖出来的鸡汤最好喝!这只是个人的做法不喜勿喷[祈祷]

以上内容就是小编分享的关于老鸡煲汤放什么材料?.jpg”/>

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