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中国有哪些最常见的淡水鱼？
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中国太大了，还真不敢说，以我县为例，说说最常见的淡水鱼。
宿松县淡水面积在全国排第二名，在安徽排第一名。
独有大官湖、黄湖、龙湖三大湖泊，与湖北黄梅共有龙鳡湖，与本省望江县共有泊湖，湖泊水面积693.6平方公里。湖泊与长江相通，淡水鱼种类繁多。
还有河流近130平方公里，长江水域面积82.8平方公里。
全县有中小型水库44座，大小塘堰23976处。
所以本县的淡水鱼资源相当丰富，可以用一个成语来很恰当：“窥一斑而知全豹”。了解了我县的淡水鱼，对全国的淡水鱼就有一个基本的了解了。为了不与别的问答相似，每种鱼赋七律诗一首，简单介绍一下它的特性和作用：
一、鲤鱼
龙门高跃是金鲤，一跃飞来黄大湖。
庞大身躯惊水族，众多后裔喜渔夫。
迎风斗浪身骄健，食草吞鱼血肉殊。
发乳健脾明耳目，消炎止咳水肿除。
二、青鲩
腊月小寒节气前，家家总把青鱼腌。
新年贵客干鱼送，旧友相交特产联。
个个赞扬香满口，人人尽道口垂涎。
卤腌过后尚如此，要是鲜烹味更鲜。
三、草鲩
草鲩食贪特别肥，成群觅食阵相随。
无边水草催生快，广阔湖宫活泼追。
上下长河流水卵，东西黄大湖上飞。
渔民撒网捕捞去，仓满鱼歌披霞归。
四、鳡鱼
称霸湖中是鳡鱼，食鱼成性庞然躯。
草间游走如梭劲，水里往来似艇驱。
冲破千层钩网阱，傲瞧四散胆惊鱼。
湖中所幸此鱼少，水族繁荣各欢娱。
五、鳜鱼
黄大湖中白鹭飞，长河流水鳜鱼肥。
富含营养健虚胃，少许胆汤治鲠危。
鳍毒细鲜无小刺，肉鲜嫩腻有声蜚。
人称江上胪鱼美，我道湖中鳜鱼魁。
六、甲鱼
称鱼却又四肢全，人世用它当骂言。
粗短爪肢身敏捷，机灵头颈胆和谦。
两栖生活增营养，一辈恩情卵沙滩。
美味嘉肴席极品，养阴滋补药功宽。
七、长春鳊
鳊鱼就是长春鳊，缩项槎头史典传。
侧扁体高三角换，背隆头小长棱般。
生长缓慢肉鲜嫩，模样可亲形可观。
食客难忘加点赞，春鲶夏鲤四时鳊。
八、团头鲂
形似鳊鱼稍体短，肉兮细嫩味添香。
武昌也许声音噪，樊口可能食物光。
游走长江波千里，安居宿邑湖四方。
水清草肥江湖接，黄大鳊鲂胜武昌。
九、鲢鱼
白鲢很象黑花鲢，生长之期也一般。
前者身单鳞较白，后之头胖体稍宽。
湖中总见鲢飞跃，集市常围客选观。
二者一同盒里卖，难分伯仲哪鱼鲜。
十、胖头
胖头又叫黑花鲢，流急水旋后代添。
宽口大头鳞细密，身肥小眼食性贪。
头能补脑治风湿，肉可益筋暖胃寒。
患病不多易饲养，生长迅速渔民欢。
十一、鳢鱼
鳢鱼两种斑乌分，也叫黑鱼乌棒闻。
口大圆筒形帅美，头尖平扁体鲜珍。
祛风补血愈伤口，利尿胀消发乳身。
生命顽强能运远，八方贾客涌纷纷。
十二、鲶鱼
鲶鱼黄大湖中宝，远比他乡同类珍。
眼小须长灵嗅觉，头宽体大液黏身。
强精壮骨延年寿，发乳滋阴补血真。
开胃利尿中气补，鲶鱼多吃药甭吞。
十三、黄鸭鱼
自小驰生须四对，无鳞大口独歌声。
甘鲜嫩肉惹人爱，短硬尖鳍使异惊。
藐视湖中凶狠客，往来水里刺相迎。
祛风消肿该鱼效，黄颡又名黄辣丁。
十四、餐子（尖头、团头）
天晴浪静看湖边，餐子成群戏眼前。
湖面镜平微浪起，水中清澈白条翻。
瞧它瀟洒悠然样，让你全神注视专。
几个孩童前处闹，原来圈草围鱼餐。
十五、鲫鱼
鲫鱼可爱性温和，结队成群水里过。
营养补虚肉细嫩，和中养气味鲜颇。
春冬秋夏随君取，南北东西鲫满河。
认识湖珍人不少，世人最道鲫鱼多。
十六、鲌鱼
鲌鱼翘嘴体偏长，忍猛异常泳水邦。
迅速生长双眼厉，善于飞跃一身翔。
肉多甘嫩鱼丸料，刺少味鲜席宴汤。
入药健脾消水肿，抽筋产妇可安康。
十七、鳝鱼
此物本来生大海，清甜淡水引回游。
白蛇万里沿江上，宿水千方待客留。
滋补美容营养妙，嘉肴入药病无忧。
焖蒸秒炸随君意，此品稀珍不应求。
十八、鳑蟹（应该不算鱼）
黄大湖中原产蟹，渔民养殖引新苗。
虽然一样横行走，但是两情直距遥。
新品体肥生长快，原生瘦小死潜寥。
清肥水草食丰足，味美滋身营养高。
十九、辫子鱼
身形就象姑娘辫，长得苗条柔弱纤。
个小量多肠道少，身长头太尾巴尖。
鲜烧萝卜饭三碗，干炒辣椒吃五盘。
老少放心大口吃，始终不合刺喉穿。
二十、银鱼
小小银鱼三寸长，湖中觅食闯千方。
透明细嫩无鳞片，色美苗条有亮光。
哪怕烹成千种菜，皆将飘溢四方香。
殊多外地来松客，喜把银鱼贩异乡。
二十一、河豚
宿松水产闻天下，名不虚传品味高。
龙泊两湖四县管，大官一水两连交。
湖中珍品千般有，岸上鲜羮万户烧。
美味竟能如此好，馋君舍命把鲀肴。
二十二、青虾（不能算鱼）
青青黄太湖中草，虾子从中亿万生。
鳝鳖因它营养好，乌鱼吞食肉鲜增。
虾民笼满丰收富，贾客货多贸易兴。
每日许多商贩客，四方败运不曾停。
宿松的湖泊里鱼还有很多，如青稍、红尾、螃鲏、桷子钉、风餐、千年碗……
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中国四大淡水鱼：青草鲢鳙
（1）青鱼，又称黑鲩、乌鲭、螺蛳青等，为我国四大淡水养殖鱼类之一，以9～10 月份所产最佳。
（2）草鱼，又称鲩鱼、草青、草棍子等，为我国四大淡水养殖鱼类之一，以 9～10 月份所产最佳。一般重1～2.5 kg，最大可达 35 kg 以上。肉厚刺少、味美。宜烧、汆、熘、炸等。
（3）鳙鱼，又称花鲢、胖头鱼、大头鱼等，为我国四大淡水养殖鱼类之一，冬季所产最佳。
（4）鲢鱼，又称白鲢、鳊鱼、苦鲢子等，为我国四大淡水养殖鱼类之一，冬季所产最佳。
（5）鲫鱼，又称鲫瓜子、刀子鱼等，是我国重要的食用鱼类，以 2～4 月份、8～12 月份所产肉质最为肥美。品种很多，常分为银鲫、黑鲫两大品系。肉嫩味鲜，营养丰富，是家常川菜中主要食用鱼之一。烹制时蒸、煮、烧、炸、熏等均宜。
（6）鲤鱼，又称龙鱼、拐子、毛子等，是重要的养殖鱼类之一，四季均可捕捞，一般以 0.5～1 kg 重的为好。肉质细嫩肥厚，味道鲜美。宜红烧、干烧、清蒸、熏、炸等。鲤鱼品种较多，有龙门鲤、淮河鲤、禾花鲤、荷包红鲤鱼、文艿鲤等。
（7）鳢鱼，又称乌棒、黑鱼、乌鳢等，我国除西北高原外均有分布，冬季肉质最佳。体长无鳞，稍呈圆筒状，灰黑色，有不规则花斑。肉厚刺少，味鲜美，营养价值高。宜熘、炒、烧、蒸及制糁等，如爆炒乌鱼片。
（8）黄鳝，又称长鱼、稻田鳗等，我国除西北高原外均有分布，夏季肉质最佳。肉质细嫩，味鲜美，营养丰富，含铁及维生素 A，以及人体必需的多种氨基酸。宜炒、烧、煸、炖等，如干煸鳝丝、五香鳝段等。鳝鱼死后，体内组氨酸会很快转为有毒的组胺，故已死的鳝鱼不能食用
（9）泥鳅，又称鳗尾泥鳅，我国除青藏高原外，各地淡水中均产，5～6月为最佳食用期。
（10）鲶鱼，又称鲇、土鲶等，分布于我国各地，是优良的食用鱼类，9～10 月份肉质最佳。体长，头部平扁，尾部侧扁，口宽阔，有须两对，眼小，皮肤富黏液腺，体光滑无鳞。鲶鱼体重 0.5～1 kg，大的个体可达 3 kg。鱼肉细嫩刺少，味极鲜美。以红烧、清蒸为好，如大蒜鲶鱼、清蒸鲶鱼。
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1.青鱼。俗名：乌青、螺蛳青、青鯶、黑鲩、青根、青棒。我国各大水系均有分布，该种是我国四大家鱼之一。重要的养殖对象，常与鲢、鳙、鲤和团头鲂等混养。
2.草鱼。俗名：鲩鱼、草青、白鲩、草根鱼等。除新疆和青藏高原无自然分布外，我国各大江河水系均产，该种是我国四大家鱼之一。重要的养殖对象，常与青鱼、鲢、鳙、鲤和鲫等混养。
3.鲢。俗名：白鲢、链子、鲢鱼、扁鱼等。长江、珠江和黑龙江水系均有分布，该种是我国四大家鱼之一。重要的养殖对象，全国各省区均有养殖，主产区在长江中下游地区。
4.鳙。俗名：胖头鱼、花鲢、大头鲢子等。东部平原各主要水系均有分布，该种是我国四大家鱼之一。重要的养殖对象，常与鲢、青鱼、草鱼、鲤鱼和团头鲂等混养。
5.鲤。俗名：鲤拐子、呆鱼等。全国各水系均有分布，是主要养殖鱼类之一，常与青鱼和草鱼混养。
6.鲫。俗名：河鲫、土鲫、鲫瓜子、鲫子等。除青藏高原无自然分布外，其他各江河水系均有分布。与青鱼、草鱼、鲢、鳙等混养在一起，鲫的变异性很大，金鱼就是鲫的变种。
7.团头鲂。俗名：鳊鱼、团头鳊、武昌鱼等。自然分布区比较狭窄，仅在长江中下游一些大中型湖泊中分布，但养殖区域广泛，除青藏高原外，其余各省区都在养。
8.泥鳅。俗名：胡鳅、泥纽等。东部平原各水系均有分布，个体小但肉嫩味鲜低脂肪富营养。
9.鲶鱼。有大口鲶、胡子鲶、蟾胡子鲶、斑点胡子鲶、革胡子鲶等品种。后三种为从外国引进品种。
10.鮰鱼。有斑点叉尾鮰、云斑鮰等品种，这两种均为从外国引进。
11.黄颡鱼。俗名盎丝、黄角、嘎牙子、嘎鱼、黄腊丁等，东部平原诸水系均有分布。因其生长周期短、群体产量高、经济效益好，人工养殖规模日益扩大。
除了以上这些，我国常见的还有乌鳢、大马哈鱼、黄鳝、罗非鱼等淡水鱼类。
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“淡水鱼”，顾名思义就是生活在淡水里的鱼。淡水鱼的品种十分丰富，已知的淡水鱼，全球有八千六百多种。而仅我国就有一千多种淡水鱼。我想，说到我国有哪些常见的淡水鱼，估计大家都会想到传统的四大家鱼(草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼)。
的确，现在市场上所见到的淡水鱼品种，以及我们一般的淡水养殖品种，这四种鱼都是最常见、且是最主要的品种之一。
不过这是由于，现在人工养殖的淡水鱼产量，在市场中占比过大，以及由于这些鱼类，养殖效益较好等原因造成的。也就是说，这种状况是后天形成的，是我们人工选择的结果，不是自然状态的体现。
说实话，要不是搞人工淡水养殖，估计在我国很多的地方，都不可能有四大家鱼存。因为四大家鱼要想要生存与发展，必须要在很广阔的水域中才行，比如大江大河或者大型的湖泊中。说白了，在我国广大的农村地区，如果不是人工养殖，四大家鱼是很难自然生存与发展的。
那么如果从这个角度讲，四大家鱼显然就不是我国最常见的鱼类了。同理，能够算得上是最常见的鱼类，肯定就得是要适应，我国绝大部地区的各类水体才行。而从这个角度来讲的话，像鲫鱼、鲤鱼、乌鱼、鲶鱼、黄鳝、泥鳅，以及一些小杂鱼，如鳑鲏鱼、麦穗鱼等，则才是我国真正的比较常见的淡水鱼。
当然，由于各个地区的气候条件，环境状况等不同。那么在自然条件下，产生的常见鱼类，肯定也有所差异。即使是同一种鱼，各个地方也不一样。就拿鲫鱼说吧，虽然在我国的每个地方，它都能算是常见鱼类，但事实上，可能每个地方的鲫鱼，都不太一样，是有差异的。
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