散文精选网网友提问：
哪种淡水鱼比较好吃？
优质回答：
哦，我家就在江边，是正而八经吃着赣江水长大的。∴更酷爱这条‘母亲河’！自然就爱河里的鱼虾……甚至沙石！（我们不习惯叫江，平时都叫～大河）
说起（赣江）淡水鱼：若问哪种好吃？∵好吃的品种如：鱤鱼、白鱼、鳊鱼、沙丁鱼、鳜鱼、黄骨鱼等都为佼佼者！……诸位，先让我卖个关子～先逐个唠唠上述鱼的一些特色特征再说如何？！
鱤鱼：为淡水鱼之王！类似于海洋中的白鲨，因其个头大、力量大、且勇猛！故它的食物来源都是它的同类。∴它的肉质很不错，只是有很多细骨刺。
白鱼（也叫翘嘴巴）：顾名思义～一身银白锃亮，刹是好看！其肉质较鱤鱼还鲜嫩，也是美中不足～细骨刺多了点。
鳊鱼：这里指得是那种：已‘坐了岩’的大黑三角鳊～若冬季用作‘煮冻’做（冻叽鱼）真够爽！
沙丁鱼：（大的叫‘基苟’*方言）呵，一说起它我就饶有兴趣：学生期特喜欢钓它，尤其是涨水时把它从河床沙底弄到码头坡子上～在陌生之地它很活跃！又因所涨之水混浊～看不见鱼线和鱼钓，加上它的嘴巴大、且吃相猛，故特易上钩。将其剖好用食盐腌制一下，用姜辣蒜米酒～弄烧‘卤鲜鱼’挺好吃！若将其晒干用油炸～特香！可‘和骨吞渣’一起咽下！
黄骨鱼：呵，江里沙底的可不是～湖塘库渠含泥腥味哦，用着红烧、或烧豆腐乃是上等的好料！
得啦，啰哩叭嗦侃了一大堆，最后也该亮底牌了吧？哦，依照诸鱼肉质及综合优点来讲：排第一的应为当仁不让的～鳜鱼！
其实，鳜鱼也是淡水鱼的小霸王……但它全身不但不带细骨刺，而且其肉质似木纹一爿一爿的，既嫩滑又鲜美……故拔得头筹～实属名归！
各位：以上为赣江的主要鱼美味！哪天有机会到丰城，一定要亲口尝尝哦。记得一定要联系我，如我在丰一定请大家食赣江鳜鱼哦，如在中山～也可教大家识别真假‘河鱼’及介绍那些做河鱼地道的食店哦！好吧，请一定记好！今到这吧，再会BB！
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淡水鱼有很多种做法今天跟大家介绍一道开屏鲈鱼的制作方法，这道菜即漂亮又营养，而且鲈鱼刺少特别是小孩吃不容易被卡，是过年一道非常好的年菜。
首先准备鲈鱼一条宰杀干净，去除头、尾用刀平着脊骨剔出鱼肉，将鱼肉切成一厘米宽左右的条备用，鱼头从下巴切开不要切断，将切好的鱼肉呈扇形均匀的码在圆盘中再摆上鱼头、鱼尾。
再准备野山椒、剁辣椒用刀切碎，生姜、蒜子切米，锅中下入油加姜米、蒜米爆香加野山椒、剁辣椒炒香加少许味精、鸡粉、白糖调味，将炒好的辣椒均匀的淋到鱼肉上撒上人少许食盐，将蒸锅水烧开后放入鱼开大火蒸三分钟即可，出锅后撒上葱花、胡椒粉淋入蒸鱼豉油，锅中放油烧至六成油温时淋到鱼肉上，这一步是为了更好的激发葱花和胡椒粉的香味，一道开屏鲈鱼就制作完成。
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淡水域中，那些攻击性强的鱼类肉质一般好吃，如翘嘴，鳜鱼，乌鱼，不但肉质鲜美，而且富含各种营养成分！
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淡水鱼还是不错，不过作为海边人更喜欢海鱼！
这第一种鱼就是鳜鱼了，想必大家都有听说过甚至是有吃过这种鱼的吧。在小优看来，这种鱼最好的做法就是用来清蒸了。家里要是有买这种鱼的话最喜欢清蒸着吃，鳜鱼的鱼骨都是很大的，而且鱼肉吃起来很甜。这种鱼给小孩子吃最好了，因为细小的鱼骨比较少。
而这鱼就是青鱼，这在市场上也是很多的。不过，在市场上买的这种鱼都是清蒸好的，小优不是很喜欢吃这种鱼。因为这种鱼比较腥，所以很多朋友都是不吃这种鱼的。但是这种鱼的营养成分却是不错的，这种鱼配着白粥吃的话也是蛮爽口的呢。
图三这种鱼想必有很多朋友就没有吃过了，可能有些朋友还不知道这种鱼叫做什么呢？其实这种鱼叫做是花骨鱼，用来煎着吃是最美味的了。这种鱼在市面上的价格上也是有些小贵的，而且数量也是很少的，所以想买这种鱼的话也是要看运气的呢。
最后这种鱼是鲈鱼，清蒸的鲈鱼最好吃。鲈鱼的鱼肉非常的质嫩，而且很甜，营养也好。这种鱼的市场价格比青鱼就要贵一些了，不过，市场上的数量就比花骨鱼多了。
但是作为海边人表示更喜欢野生海鱼，比较淡水鱼会有土腥味，深海鱼更加的鲜美肥嫩！！
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可以在我们餐桌上，经常见到的淡水鱼有很多，就不一一说了，那咱就说最经常见到的淡水鱼有鲢鱼，鲤鱼，三道鳞，青鱼，草鱼，鲫鱼，这些鱼在家常菜的味道中都有不错的表现，也都各有特色，
如果说一定要分出哪种鱼好吃哪种不好吃，那只能说做法不同味道就不同了，也要分个人喜好，和制作的口味，本人比较喜欢口重些的，那就红烧，酱焖，酱炖，别说了，只要是这口味的，鱼的种类不挑哈，
据我所知，我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。 好吃的淡水鱼很多，不好吃的也一定有，那就要自己去实践了，最少要做1000道菜来实践，下一步看你了，研究好了别忘记告诉我一声就好
以上内容就是小编分享的关于哪种淡水鱼比较好吃？.jpg”/>
