散文精选网网友提问：
高蛋白低脂肪的食物有哪些？
优质回答：
未加工的白肉和红肉大部分都属于高蛋白食物低脂肪食物。蛋白质是增肌和燃脂的原料。减肥期间食用可以起到提升代谢和增加饱腹感的作用。同时还能起到避免减肥以后皮肤松弛和下垂的现象。
高蛋白质低脂肪的食物有哪些？
1，鱼虾肉。
脂肪低，热量低，蛋白质含量丰富，属于高蛋白低脂肪食物。
2，鸡胸肉。
鸡胸肉热量低，脂肪含量少，是减肥期间优选的高蛋白低脂肪食物。
3，鸡蛋。
鸡蛋的营养比较全面，含有多种对人体有益的营养成分，氨基酸模式和人体比较接近，是减肥期间优选的高蛋白低脂肪食物。
4，兔肉。
兔肉在畜肉当中也属于比较低的高蛋白低脂肪食物，也深受减肥朋友的青睐。
减肥期间除了高蛋白低脂肪的食物以外，还有主食，蔬菜，水果这些食物也要均衡搭配，这样才能起到均衡饮食的作用。
主食：糙米，红薯，玉米，燕麦，紫米，荞麦，藜麦等。
水果：苹果，梨，橙子，圣女果，柚子，蓝莓，草莓等水果。
蔬菜：生菜，西兰花，油麦菜，菜心，紫甘蓝等蔬菜。
减肥期间的食物选择很重要，食物选择低热量，高蛋白低脂肪的食物，这样既能减少热量摄入量，又能增加饱腹感，起到健康减肥的效果。
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从减肥控制体重的角度来说，高蛋白低脂肪食物的选择尤为重要，高蛋白饮食方案也是常用的减肥方案之一，优点在于减脂肪不减肌肉量，但仅适合肝、肾功能没有异常人群，且不宜长期进行。
从蛋白质的营养价值来说，蛋白质是人体免疫细胞、抗体活性物质的主要成分，所以充足且优质的蛋白质，对维持与促进免疫有重要作用。
那么高蛋白低脂肪的食物有哪些？（仅从蛋白质含量来看）
1、花胶，每百克花胶的蛋白质含量高达60克，脂肪含量为5克。
2、燕窝，每百克燕窝的蛋白质含量为57克，脂肪含量为0.2克。
（花胶与燕窝虽然蛋白质含量很高，但其蛋白质的氨基酸组成缺乏一种必须氨基酸，因此，其吸收利用率及整体蛋白质营养价值略低于鱼肉蛋奶等食物中的蛋白质。）
3、鸡胸脯肉，每百克鸡胸肉蛋白质为24.6克，脂肪含量为1.9克。
4、乌骨鸡肉，每百克乌骨鸡肉蛋白质为22.3，脂肪含量为2.3。
4、牛里脊肉，每百克牛里脊肉蛋白质含量为22.3克，脂肪含量为0.9克。
5、牛后腿肉，每百克牛后腿肉蛋白质含量为20.9克，脂肪含量为2.0克。
6、羊肉（瘦），每百克瘦羊肉蛋白质含量为20.5克，脂肪含量为3.9克。
7、猪肉（瘦），每百克瘦猪肉蛋白质大概为20.3克，脂肪含量为6.2克。
同时，鱼类海鲜中的蛋白质含量也相对丰富，如鲅鱼、虾、比目鱼、鳕鱼、青鱼、鳜鱼等每百克蛋白质含量都在19克以上，且脂肪含量也都不高。
至于鸡蛋、牛奶中的蛋白质虽不及上述肉类那样丰富，但其整体营养价值较高，也可以作为补充蛋白质的选择，且热量与脂肪含量也适宜。
而从蛋白质的整体营养价值来评断，根据我国疾控中心公布的“优质蛋白质十佳食物”则为：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉以及大豆（黄豆、黑豆、青豆）。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
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高蛋白低脂肪食物有哪些？
高蛋白低脂肪食物包括蛋清、脱脂奶粉、大部分鱼类、海鲜、部分肉类（如去皮的鸭肉和鸡肉、牛肉、兔肉等）、豆类、谷物类（如大米、小麦、玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米等）等。
低脂肪低胆固醇食物，可以有效地预防高血压、高血脂等疾病的发生，并能有效地防止肥胖现象的出现。但是不建议长期单一选择绝对无脂肪的食物进食，以免导致出现机体营养物质的失衡。此外，蛋白质摄入过多会使机体免疫力下降，增加肾脏的负担， 给肾脏带来隐患；而摄入过量蛋白质对癌症的发生有“促进作用”。所以，只有适当摄入，合理膳食，才能维持人体健康。
本内容由中国中医科学院西苑医院 综合内科 主任医师 樊茂蓉审核
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你好，很高兴能够为你解答这个问题
高蛋白低脂肪的食物有哪些？
1.肉类
如鸡鸭、瘦牛羊肉。肉中的蛋白质含量一般在10%~20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。
肉中的脂肪含量与动物的种类，年龄，身体的部位有关，如一只鸡中腿部和鸡翅的脂肪比鸡胸肉的脂肪含量高。购买时尽量避免脂肪含量高的部位。
2.蛋类
蛋类主要指的是鸡蛋，鸡蛋由蛋清和蛋黄组成，蛋清和蛋黄分别约占可食用的2/3和1/3。
蛋清中的营养主要是蛋白质，含有人体所需的必需氨基酸，全蛋的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白之一。
而鸡蛋中的脂肪几乎都在蛋黄里，食用时可以去掉蛋黄，只吃蛋清。
3.鱼类
鱼类肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富容易消化，是人们喜爱的食物，尤其适合老人、幼儿和病人食用。
鱼类脂肪含量较低，含量在1%~10%，而且蛋白质的含量在15%~20%属于优质的蛋白质。蛋白质消化率在87%~98%之间。
4.蔬菜
虽然蔬菜主要提供维生素、膳食纤维、矿物质等营养素，但一些蔬菜中也含有较为丰富的蛋白质如西兰花、豆芽、菜心、芥蓝。
在减肥期间要注意蔬菜的补充，避免身体缺乏一些微量元素和膳食纤维，造成排便不畅。
以上就是我对这个问题的解答和建议，希望对您有所帮助。
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现在高蛋白低脂肪的饮食方式备受推崇，因为它不仅有助于减肥、保持身材，对于很多慢性病来说，也有非常好的调理控制作用。
今天就来给大家推荐3种高蛋白低脂肪的食物，可以在日常饮食中适量多吃一点。
1、性价比之王——鸡胸肉
每100克的鸡胸肉大概含有蛋白质24.6克，而脂肪含量仅有1.9克，妥妥的是优质蛋白类食物。很多健身人群的首选就是鸡胸肉，因为它蛋白质含量高，脂肪低，而且鸡胸肉也很便宜，做起来又非常方便，当之无愧的性价比之王。
2、植物蛋白之王——大豆
每100克的大豆中含有35克的蛋白质，这个数据是远远高于很多肉类的。所以，大豆有着“植物肉”的美称，对于吃素的人来说，是非常好的蛋白质来源。而100克大豆中约含有16克的脂肪，这个指数是比较高的，但是大豆中有绝大多数都是不饱和脂肪酸，而且大豆富含磷脂，不含胆固醇，对人体是非常好的。
3、海中圣品——虾米
每100的虾米中含有蛋白质43.7克，是蛋奶制品的几十倍，当之无愧的高蛋白食物，而虾米的脂肪仅有2.6克，脂肪含量是比较低的。虾米不仅可以用来做汤、炒菜，还能调味、当小零食。无论是在日常生活中还是减脂期间，虾米都是非常好的一个选择，可以在家中常备。
以上就是三种比较优质的高蛋白低脂肪食物，希望能够给大家一些参考。
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