散文精选网网友提问：
红薯真有那么好的营养价值吗？哪些人要少吃？
优质回答：
红薯，又称甘薯、番薯、山芋、地瓜、红山药等，各地叫法不同。是日常生活中常吃的一种根类蔬菜。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素，营养价值很高。既可做主食食用，也可以做成不同风味的菜肴。
红薯能量含量低，100克鲜红薯只有57千卡热量，只有精白米面1／4，是很好的低脂肪、低热能食品。
红薯感官上给人感觉淀粉含量很高，但是红薯所含的抗性淀粉多。抗性淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化速度慢，其性质类似水溶性纤维素，具有润肠通便、增加大便体积、缓解便秘等作用，具有一定的瘦身效果，是减肥人士的最佳选择。
红薯含有气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二氧化碳，引起腹胀打嗝、吐酸水。对于有胃肠道疾病和消化功能不好的人，要减少食用量，以避免不适症状的发生。
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