散文精选网网友提问：
冬笋怎么炒好吃？
优质回答：
谢谢邀请！冬笋质地脆甜爽口，纤维，矿物质含量高，对人体极有好处。
冬笋常用来清炖鸡汤，炒腊肉或素炒都好吃。
说说清炖鸡汤吧：
1.将土鸡整理干净，宰成大小适宜的块，放入大锅中，掺满水，放两块拍破的老姜和少许干花椒，白酒。
2.大火烧开后转中火，用勺撇去血沫，适当翻动鸡肉，不停撇去出现的血沫直至干净为止，这个步骤直接影响到鸡汤好不好喝，汤味鲜不鲜。
3.把冬笋清理干净，切成菱形块或片都行。鸡汤炖至汤味香浓，鸡肉松软时放入冬笋，调入一小勺盐。
4.炖至鸡汤汤鲜味美，鸡肉耙糯，冬笋入味脆爽时即可。
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冬笋一般拿来炒肉吃，非常美味，下面分享一下做法。
食材配料：冬笋，猪肉，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒，料酒，盐1.冬笋去皮，根部比较老的部分也去掉，洗净，切成片
2.锅中烧水，把冬笋放锅里煮一下，去除涩味，捞出放在凉水里浸泡3.猪肉切片，用料酒，盐腌制15分钟，姜蒜切末，葱切段，青椒红椒切碎备用
4.锅中放油，放入姜蒜末爆香，再倒入猪肉翻炒，加生抽，老抽调味调色5.再倒入青椒红椒翻炒几下，把笋倒进去炒，把食盐调味
6.最后放入葱段，切可出锅。
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其他网友回答
冬笋冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜爱的时令野味菜。其中含有丰富的热量、维生素、蛋白质和膳食纤维，同时还含有人体所需的大量的微量元素，具有清热益气、通肠排便、消油腻、解酒毒等作用。冬笋本身味道鲜美，也具有一定的药用价值，每到秋冬来临的时候，就在餐桌上喜爱的菜。但是冬笋怎么做好吃呢？毕竟不是我们平常看到的蔬菜，没有做过的人还不知道该怎么办，能做的好吃还是有些小窍门。
雪菜炒笋丝__可以先把笋拨皮洗净切丝焯水，把雪里蕻洗净切末，肉切成肉末，先煸炒肉末放点干辣椒把笋丝放入大火翻炒，再倒入雪菜放入适量盐，味精大火翻炒，放入适量香油即可出锅。
排骨炖笋__笋切成滚刀快焯水，排骨也一起焯水洗净。先把排骨用油煸下，煸香放入笋放入调味倒入开水没过排骨和笋，倒入高压锅小火炖30分钟即可出锅。
五花肉烧冬笋__五花肉切片，笋切成薄片，先把五花肉煸香，煸成金黄色放入焯好的笋片翻炒放入老抽调色，美味鲜，盐调味放入适量开水小火炖煮30分钟以上，最后放入葱段即可出锅。
油焖冬笋__冬笋切成滚刀块放入沸水中煮5分钟，水中放点盐。再捞出笋，锅中放油烧热，放入笋煸成金黄色放入酱油调色调味，加盐，倒入适量料酒和水，再闷煮几分钟，收水后放入葱末即可出锅。
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看了评论感觉大都是城里人花样百出，其实很简单只要不涩口(麻)怎么做都好吃，冬笋切片用清水冲一下再放醋、酱油等调料各人所爱拌好过10分钟下锅爆炒就可以了。
其他网友回答
谢邀请，冬笋我喜欢辣炒，我母亲喜欢清炒，各有各的风味。如果需要做法评论回复将奉上做法。
以上内容就是小编分享的关于冬笋怎么炒好吃？.jpg”/>
