再造一座“九眼桥”，想“干件大事儿”的唐僧正在发起一场家庭调味品革命

温馨提示：本文约3510字，烧脑时间16分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。
赵雷的一首《成都》让他成了网红民谣歌手，也让成都成了一座网红旅游城市。到成都旅游，大熊猫繁育研究基地非去不可，锦里、宽窄巷子、春熙路也是游客打卡的必经之地，但对成都人来说，更具代表性的城市地标还属九眼桥。九眼桥不仅是成都夜生活文化的标志，更是城市旅行打卡的一处网红聚集地，从历史的角度看，九眼桥文化可追溯到明万历二十一年，为了纪念这座历史丰碑，1999年7月，成都市规划局建了一座“新九眼桥”作为观光景点，再加上大众点评也将九眼桥作为成都的城市背景，由此可见“九眼桥”三个字在成都的分量。2019年8月8日，在眉山市政协、中国饭店协会青企委以及数百位全国知名餐饮品牌负责人的见证下，申唐产业集团眉山工厂在眉山市东坡区中国泡菜城举行了奠基仪式。申唐产业集团总部位于成都，其董事长唐僧喊出一句口号，“成都，再造一座‘九眼桥’”！九眼桥是成都旅游文化的一座标志性景点，但人们只能来成都才能感受到，换句话说，这是一座游客带不走的九眼桥，而唐僧喊出的再造一座“九眼桥”是基于申唐产业集团的自身优势孵化出来的独立子品牌，主要面向C端顾客，致力于让成都味道走进每家每户，斥巨资打造一座可以带走的“九眼桥”。?改革家庭调味品行业，“九眼桥”品牌的背后承载的是唐僧“干件大事儿”的梦想打造一座可以带走的“九眼桥”，这是一件充满雄心壮志的大事儿，于2019年正式启动，唐僧也确实经过了一番深思熟虑。从过往看，发展了15年的申唐产业集团，至今服务过2000多个餐饮品牌、近130000家门店，其中不乏小龙坎、海底捞等头部品牌。基于过往的积累和市场规模，申唐产业集团在西南乃至全国的“味道研发”领域都算是小有名气，但其产品在过去仅是与B端的全国连锁餐企合作，在味道这一领域，除了餐企，家庭等C端场景也是一个巨量市场。唐僧认为，传统C端调味品市场过于粗放也过于细分，比如光一个酱油就有几十个品牌在做，每个品牌的酱油产品又细分出多个不同的款式，一方面是设计多数较low，还停留在“大妈购买”的思维模式中，另一方面小年轻群体愿意下厨的不多，懂厨艺的就更少了，光一个酱油几十款产品这般琳琅满目，让消费者怎么选择？家庭端的调味品应该往简单化、复合化的趋势发展，比如一个酸菜鱼调味包，在下厨这一行为上，如果要小年轻买油、酸菜、花椒、辣椒、盐等很多调味品，年轻人估计一下子就没了下厨的兴趣，即使市面上已有一些酸菜鱼调味品，但也有不足，其呈现无非就是“火锅形式”，完全没有遵循烹饪的本源。酸菜鱼一道菜看似简单，但它总得先腌制后才能烹饪，还得集烹饪简单化和好吃等特点于一身，唐僧敏锐的洞悉了这一消费者痛点，在“九眼桥”品牌系列产品中推出了“老坛酸菜鱼调料包”，这一细分产品直接解决了市场存在的基本痛点，其细分产品集齐了“酸菜包”、“调料包”和“腌鱼料包”，完全是在用餐饮的角度做烹饪。也就是说，有了这一产品，消费者烹饪酸菜鱼只需要一包“九眼桥老坛酸菜鱼调料包”，然后再买一条鱼就行了，讲究些的顾客最多再准备点黄酒和小葱即可，像盐、辣椒、花椒等这些统统不需要额外考虑了。值得强调的是，光方便烹饪还不够，唐僧表示，如今餐饮业这么发达，愿意在家里做酸菜鱼的消费者也必定在门店吃过很多次酸菜鱼，他们本身是吃过且非常爱吃酸菜鱼才愿意在家烹饪，如果家庭烹饪出来的味道比不上门店的，那消费者再次下厨的意愿就会大大降低，基于此，“九眼桥”系列产品也得从食材升级下手。据筷玩思维(www.kwthink.cn)了解，“九眼桥”系列产品提炼了“选择好食材，才有好味道”的核心，自然就要在产品上有所体现，比如“九眼桥老坛酸菜鱼调料包”的酸菜就必须要经过“传统老坛八十一天发酵”而成，普通的姜和辣椒也得采用“盐渍姜”和“盐渍辣椒”才够味。唐僧表示，即使是腌鱼料，也采用的是上等食材，只要是好材料，消费者特别是年轻人一定能吃出来，所以，“九眼桥”这个品牌打出的口号是“一包好料，好吃到爆”!基于一定的产品自信，“九眼桥”系列产品进入沃尔玛、家乐福、天猫等线上线下卖场时，唐僧不仅有底气，更有改革家庭调味品行业的雄心壮志，按他自己的话说就是“要干件大事儿”。“家庭端调味品市场太low了，我有信心让它年轻化、时尚化，更有能力和决心做改革第一人！”唐僧这样表示。?产品自信是一方面，唐僧更要将“九眼桥”打造成一张承载成都味道的新世界名片产品自信是第一因素，但更重要的是“九眼桥”三个字的分量。正如成都的九眼桥不是一天建成的，申唐产业集团的“九眼桥”品牌也不仅仅是在2019年才萌发。早在多年前，唐僧就将“九眼桥”作为商标注册了下来，后期也有很多人开价高达3000多万试图买走，但唐僧一直将商标握在自己手里。2018年，成都被联合国授予了“世界美食之都”的称号，一时间，不仅国人纷纷来成都体验世界美食之都的风情，就连世界各地的外国友人也接连涌入成都。唐僧这时候意识到，“九眼桥”的机会已经来了。九眼桥不仅是成都历史文化的名片，更是成都夜生活的标志，而成都，除了历史文化、夜生活、旅游等，餐饮味道更是闻名全球。游客来成都到九眼桥打卡，游览完就走，除了记忆和照片，啥也带不走，但如果将成都餐饮味道与九眼桥三个字的意境与寄托融为一体，那游客来了成都，就可以将“九眼桥”系列产品带走，游客带走的不仅是“九眼桥”，更是成都餐饮的好味道。唐僧表示，“九眼桥”系列产品将在一年内让成都家庭家喻户晓，并成为游客可带走的成都味道的首选，基于产品自信，“九眼桥”已陆续投入近一个亿的广告费对目标市场进行狂轰滥炸，预计一年后进入全国市场，申唐产业集团也将举全公司之力赋能“九眼桥”这个品牌。唐僧告诉筷玩思维，“九眼桥”品牌刚打入市场的时候，有五六个投资人想入股，但均被其拒绝了，唐僧认为，传统家庭调味品市场也可以很酷和很有梦想，但品牌方一定要坚定不移且正确地走下去，甚至不惜投入大量研发力量和资源，“九眼桥”背后不仅是整个申唐产业集团，更有新奠基的眉山基地作为强力支撑，“我一定要、也有信心将‘九眼桥’打造成为成都面向世界的一张城市餐饮味道名片”。?唐僧、“九眼桥”和餐饮味道三方背后的故事与历史渊源执着于将“成都餐饮味道”这张名片打出去，这不是一念之间产生的想法，事实上，唐僧对味道的“执念”很深。从16岁开始创业，中间经历过被“黑老板”忽悠等经历，这一路充满风雨的过程让唐僧更加坚定了内心的向往，正如西游记里的唐僧为取得真经而历经九九八十一磨难一样，这也正是“唐僧”二字的由来，唐僧真名为“申伦忠”，其认为，创业和人生本就是一场取经路，每个人都要找到自己心中的愿景、使命、价值观，确定了后就要坚定不移的往前走，无论这条路有多难。早期创立申唐产业的时候，唐僧就带头喊出了“让全世界尝到中国味道”的使命，至今到“九眼桥”这个新品牌，其使命也未变，升级为将餐饮味道与城市文化结合，打造一座顾客可以带走的“九眼桥”。如果要追溯唐僧与味道的渊源，还得回到2003年夏天，唐僧偶然在整理房间时发现一张发黄的配方，上面写着“九眼桥”火锅配方，后经唐僧爷爷传述，这个配方是在80年代初用8毛钱买得，配方来源于九眼桥边的一家火锅店，由钱姓老板六代人经营，后经营人因战乱去了台湾，才有了8毛钱出售配方的故事，而此前据传承人钱老板讲述，此配方至少有近400多年历史，一定程度上看，其差不多与成都九眼桥同岁。由此，依托这段文化背景和产品渊源，致力于中国味道并让“让全世界尝到中国味道”，这就成了唐僧一直以来的梦想。在唐僧看来，“将成都味道打出去，这是我的梦想，也可以说是成都人民的梦想，将中国味道打出去，这是国人的梦想，更是民族的梦想！我们投资占地100多亩的眉山味道工业基地(亚洲最大单体复合料工厂)，又有申唐产业集团在背后做赋能，更有配方传承和数个专利技术等的加持，‘九眼桥’成为全国知名品牌，让成都味道/中国味道走向世界，这并不遥远”。?结语“九眼桥”系列产品目前已过了研发阶段，确定了产品价值后，如今在市场营销方面正全线出击。据筷玩思维了解，“九眼桥”已和至少13家广告公司同时签约，包括分众电梯、分众影院、地铁、机场、高速公路收费站、交通枢纽汽车站候车室、电台等渠道进行地毯式视觉轰炸，申唐产业集团立志将“九眼桥”打造成全国知名品牌，让全国更多食客都能尝到正宗的老成都味道。在唐僧看来，调味品市场无论是餐企B端还是家庭场景等C端，在呈现形式上都亟需年轻化、时尚化、复合化，而在品牌塑造上，则需全国化、甚至全球化，优秀的产品是一定要走向世界的，这是“九眼桥”的机会，更是时代的机会。2019版筷玩思维内容营销（广告投放）执行报价已于3月1日正式施行，有广告投放和内容营销需求的客户可与苏先生（手机/微信：18518677068）具体洽谈和沟通，期待与您携手共赢。
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