怎么炸汤圆不会爆窍门(怎么炸汤圆不爆)

怎么炸汤圆不会爆窍门(怎么炸汤圆不爆)

炸汤圆怎么做？

优质回答

汤圆作为一种传统的小吃，深受大家的喜爱，炸就是一种比较新颖的吃法，有很多人在炸的时候，会将汤圆直接放入油锅中炸，这样其实是不对的。

首先呢，我们要将汤圆下入清水中，煮到八成熟。

然后将煮好的汤圆捞出，放在冷水中备用。

接着，用汤圆在准备好的面包糠上摇滚，是汤圆均匀的裹上面包糠。

最后起锅烧油，油温烧至五成热，把汤圆放入油锅开始炸，保持小火，炸至表面金黄就可以出锅了。

炸完之后真的是外酥里嫩，可好吃了

怎么炸汤圆不会爆窍门(怎么炸汤圆不爆)

炸汤圆需要解冻吗？怎么炸好吃？

优质回答

（陈三姐）要想炸的汤圆不爆，不留馅，还是把速冻的汤圆，煮熟了再炸最好。

怎么炸汤圆最好吃呢？

准备速冻汤圆，面包糠，水。

把速冻的汤圆取出来，放在开水锅里，停一会再用勺子在锅底推动汤圆。小火慢煮，等锅开了，再加入少许凉水。不让锅开的大滚了，防止汤糊。等到汤圆都漂起来，汤圆就煮好了。把面包糠放在一个食品袋里，把煮好的汤圆倒进去，上下来回翻动，叫汤圆全部都裹上面包糠。

锅里加入750克植物油，烧热到7成热时，下入裹好面包糠的汤圆，等汤圆全部都下到锅里，稍微晃动晃动锅，防止粘锅。等汤圆全部漂起来，变成金黄色时，迅速捞出。

特点：外酥里嫩，香甜可口。

自己在家也能做汤圆

准备500克糯米粉，黑芝麻200克，白砂糖100克，猪油60克。

500克面粉加入适量热水，搅成棉絮，揉成面团

把黑芝麻和白砂糖在料理机里打碎，加入流状的猪油拌匀，放入冰箱冷冻20分钟。

面团揪出一小块面剂，用手压成饼，包入黑芝麻馅料（把黑芝麻馅料揉成一个小球），把口收好，挛成球，汤圆就做好了。或煮或冷冻。

汤圆是中国传统小吃，同时也是元宵节最具有特色的食品。历史非常悠久’，南方不仅在元宵节时吃汤圆，在过春节的时候也是吃汤圆。

食物指南：汤圆营养丰富，但是含糖，油都特别高，所以一次不能多吃，吃多了不好消化，建议胃不好的要少吃。

（陈三姐）如果有不同观点请在评论区留言，喜欢加关注，点赞，转发祝大家明天更好！

怎么炸汤圆不会爆窍门(怎么炸汤圆不爆)

没有面包糠如何炸汤圆？

优质回答

没有面包糠也可以炸汤圆，而且方法还很多呢。1.汤圆外面再裹一层干淀粉或糯米粉再炸。2.用馒头渣替代面包糠，别用热馒头，拿一个凉馒头，晚上边看电视的时候边拿个馒头扒了皮就搓出一堆馒头渣了。不要特意把馒头放干，干透的馒头搓的时候太硬，手会特疼，只要把馒头放一晚上就可以。买一袋面包糠的钱能买两袋馒头，经济实惠。我就总这样，家里总留着一个馒头，想用馒头渣了头天晚上看电视的时候就能搞定。3.用芝麻，汤圆先在水里滚一下或用手往汤圆上弹水，让汤圆表面湿润，然后在芝麻里滚一下，汤圆表面粘满芝麻，用手揉一揉，让芝麻粘牢靠再炸，全程中小火，汤圆浮上来，用铲子往下按汤圆，让汤圆受热均匀，炸成金黄色，这样一盘麻团就做出来了。4.用花生碎，花生要打得比较碎，后续步骤和用芝麻的一样，这样一道味道不同的麻团又出锅了。怎么样，没有面包糠，就家里的各种材料都能做出不同风味的炸汤圆。希望我的回答对你有帮助。

怎么炸汤圆不会爆窍门(怎么炸汤圆不爆)

炸汤圆时，怎样避免汤圆胀裂？

优质回答

本人是从厨二十余年的百味周厨，下面就根据我的从厨经验来回答一下这个问题。

炸元宵金黄酥香，实为风味小吃，但许多人不得要领，人锅后崩裂四溅，或糖馅外溢，甚至溅出伤人，怎样把元宵炸好呢？

①油宜放多些，油温不能太高。

②不能把元宵直接投人油锅中炸，而应将元宵放在漏勺上面，再放入油锅，炸至元宵起硬壳即出锅，用勺子把硬壳然后再放人油锅。这样反复几次，直到元宵在油里飘起，颜色金黄即熟。敲碎元宵硬壳是为了使元宵受热后馅中热气能外排可防止炸裂。

感谢你的阅读，欢迎在评论区留下不同见解讨论

怎么炸汤圆不会爆窍门(怎么炸汤圆不爆)

汤圆怎么炸？

优质回答

过年好！我来说说我是怎么做的:

1.先用牙签在每个汤圆上扎几个小孔，以防汤圆在炸制过程中爆开，烫伤人。

2.油温五成热下锅，全程开小火。

3.汤圆都飘起来，成了金黄色捞出。

好了，这就是我的做法，希望能帮到您。

喜欢的朋友请关注，咱家的味道，每日更新家常菜视频，谢谢您的支持！

怎么炸汤圆不会爆窍门(怎么炸汤圆不爆)

炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油？

优质回答

喜欢吃糯米的朋友会买些汤圆解馋，糯米可以补脾胃对于中气下陷有一定治疗效果，汤圆软糯吃起来很方便，油炸汤圆风味不同，沾上白糖吃更加美味。炸汤圆难免溅油，很是苦恼，我有办法很管用希望和朋友们分享。

炸汤圆怎么不溅油

记得小时候家里炸过元宵，没觉着有溅油的问题，因为小时候元宵是现做的，家里油少，所以不会出现溅油的现象。元宵和汤圆的道理一样，掌握好了不会溅油，我们从两方面分析。

1、汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油。具体操作，热锅中放入少量食用油，油温不要太高，火力不要太大，先放几个汤圆试一下，如果有点溅油可以盖上锅盖，身体尽量不要贴着锅上方防止油溅到脸上，经过处理的汤圆不会溅油。

2、汤圆是冷冻的，一定注意完全化开，如果发硬没有完全化开的汤圆，溅油的可能性非常大，汤圆往往因为炸制过程中，油中有水，砰砰的溅油是很危险的。可以买一些糯米粉，完全化开的汤圆一定有些湿，在汤圆上扎几个眼，然后在糯米粉滚一下吸收一下水份，这和我们平时炸丸子一样的道理，丸子肉馅也是湿的，沾上干淀粉或者面粉就不会溅锅。

实际操作如下，热锅中放入食用油，注意油温和火候，方法同上炸制金黄即可食用。

还有一种更加奏效的方法，可以把完全化开的冷冻汤圆，扎几个眼，沾上糯米粉后在裹上一层芝麻，溅油的可能性非常小，还更加美味。

希望帮到您，关注米兰的自媒体，更多精彩内容与您分享。

以上内容就是小编分享的关于怎么炸汤圆不会爆窍门.jpg”/>