散文精选网蛋饺的做法家常做法(蛋饺的做法和配方)
煎蛋饺的做法？
优质回答
你好，我是爱做饭的小锅。
材料：
鸡蛋五个、七分瘦三分肥的后腿肉适量
配料：
葱适量、姜适量、嫩肉粉适量、蒜适量
做法：
1.把三分肥七分瘦的后腿肉绞成肉馅，加蒜，姜末，葱末，加生抽，嫩肉粉，适量盐，搅拌均匀腌十分钟。
2.鸡蛋打碎备用。
3.锅里加少许油，倒入腌好的肉馅炒熟。
4.不粘锅平底锅先不要开火，冷锅，不需要放油，用小勺舀一勺鸡蛋液，顺时钟方向，由外向内划满成一个小圆圈圈做蛋皮。
5.再开小火，待蛋液稍凝固后，在一边加入炒好的肉馅。
6.再折叠过来，压紧边缘，如果蛋皮过熟压不紧边缘就弄点生蛋液封住边缘口，一般在蛋皮七分熟时就折叠过来，是刚好可以按紧封住边缘的。
7.就这样一个蛋饺就做好了，后面都这样做下去就可以了。
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蛋饺的做法家常做法(蛋饺的做法和配方)
蛋饺的做法？
优质回答
有以下几点：
1.将平底锅内放少许植物油，油热后， 把鸡肉末和青菜末放人锅内炒，炒熟后 倒出。
2.将鸡蛋调匀，然后倒人油锅摊成圆片 状，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋片的 一侧，将另一侧折叠重合，即成蛋饺。
蛋饺的做法家常做法(蛋饺的做法和配方)
自制蛋饺是怎么做的？
优质回答
您好，我是云霞，我来分享一下蛋饺的做法，刚前几天做过，小朋友很喜欢吃。首先准备材料：猪肉200克，鸡蛋四个，另需不诱钢大勺子一个。我一般一次会少做点，新鲜一次性吃完，你也可以加量，这个随自己来，没有固定。
1.蛋打散（用了土鸡蛋，很黄，做出来也更香）
2.肉搅碎或剁碎（肥瘦相间的肉）；加入调料（盐，鸡精，适量的料酒，生抽），筷子朝一个方向将其搅拌均匀后备用。
3.圆勺内壁均匀地擦一层薄薄的烹饪油，然后放在煤气灶上，始终开小火。
4.用汤勺舀一勺蛋液，放入圆勺中央，然后慢慢地转动圆勺，使蛋液均匀的布满圆勺内壁，形成蛋皮。
5.用筷子夹一块肉糜放到蛋皮上。
6.用筷子夹住蛋皮的一头翻过来，压住蛋皮的另一头，然后用筷子在蛋皮的四周轻轻的压一下，这样肉糜就包裹进蛋皮里了，半月形的蛋饺就基本成形了。
7.轻轻地将蛋饺翻个身，稍稍煎一下，盛出。
8.金灿灿的蛋饺就做好了。
9.上锅蒸15分钟，可以直接蘸酱料吃
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