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吃荠菜的好处？
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荠菜，又叫护生草、地菜、地米菜等等，为十字花科一、二年生草本植物。分布范围极为广泛，世界各地皆很常见。我国食用荠菜历史悠久，古人有“百岁羡”之称。时至今日，依然是深受人们喜爱的一味营养野菜。荠菜营养丰富，味道甘美，乃是蔬中佳品，也是春天最早返青的野菜之一，每年春季，都会有一股挖野菜的热潮，荠菜就是必不可少的。
荠菜营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱、糖类，草酸、苹果酸等有机酸，维生素C、维生素B1、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，钙、铁、磷等多种微量元素及人体必需的多种氨基酸。
不仅如此，荠菜还是一味不错的中药，民间有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法，常用荠菜煮鸡蛋用以预防春疫，乃是一种“药食兼优的佳蔬良药”。祖国医学认为荠菜味甘，性平，具有凉肝和脾、凉血止血、清热利尿、平肝明目之功，可用于痢疾、水肿、淋病、目赤肿痛、乳糜尿、肠炎及吐血、便血、产后出血、月经过多等出血症的治疗。
那么，常吃荠菜对于人体又有哪些好处呢？主要有以下几点：
促消化，防便秘，荠菜含有大量粗纤维，可增强大肠蠕动，促进排便。
止血作用，荠菜中含有的荠菜酸、胆碱和黄酮类物质具有明显的止血作用，能有效缩短出血及凝血时间，对于一些紫癜性疾病或出血性疾病有很好的抑制出血的作用。
降血压，降血脂，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇及季胺化合物，不仅可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还有降血压的作用。
缓解夜盲，荠菜中胡萝卜素的含量非常丰富，对于维生素A缺乏导致的干眼症、夜盲症具有一定的防治作用。
收缩子宫，荠菜有类似麦角及催产素样作用，有兴奋子宫，加强其收缩的作用。
另外，荠菜中含有二硫酚硫酮，这种物质具有抗癌作用，可以减少胃癌和呼吸道癌症的发生几率，还含有大量的维生素C可以有效防止亚硝酸盐和硝酸盐在消化道中转变为致癌物质亚硝胺，对于胃癌和食道癌有一定的预防作用。
荠菜虽好，日常食用时也要注意素体虚弱、脾胃虚寒、阴虚火旺、便溏者不宜。
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感谢邀请。
说到荠菜大家应该并不陌生，它是一种常吃的野菜，经常用来做各种馅料，比如我们常吃的饺子，就有荠菜馅，荠菜馅的饺子清香怡人，很受人欢迎。荠菜的营养十分丰富，富含多种微量元素，也富含多种维生素成分。荠菜较其他蔬菜来说富含充足钙质，100g中有294mg钙质，所以可以用于辅助补钙的蔬菜，也富含钾元素，钾元素是人体十分重要的矿物质，能够调节体内离子平衡，还能够维持心率正常，提高钙质吸收率，能够预防骨质酥松，是人体的长寿元素之一。荠菜中还含有一定量的磷元素、镁元素、钠元素、铁元素，还有少量锌、锰、硒、铜等微量元素。荠菜里富含维生素，例如维生素C含量丰富，还有一定量的维生素E和少量B族维生素。
荠菜还可以作为一种中药材，它味甘，性温，无毒，主要用于止血，对于便血、咳血、月经血量过多等有调节效果。因为荠菜酸能够缩短出血的时间和凝血时间，快速止血，还能够用于调节肝气，可以补心补肺。荠菜可以用于三高患者常食用的蔬菜，它含有乙酰胆碱、谷甾醇等降压效果的物质，还能够减少甘油三酯含量和胆固醇浓度。
荠菜清新又富含膳食纤维，能够解油腻，还能够促进肠胃蠕动，润肠通便。适当吃一些荠菜对人体十分有好处。
其他网友回答
许许多多的野菜都有药性的一面，但更主要的还是把它作为蔬菜来食用。
荠菜不仅营养丰富，吃法也是多种多样的，荠菜可以凉拌、做汤、煮粥，荠菜馅的包子、饺子、馄饨征服了不少酷爱野菜的人。
荠菜很有营养，钙很高，可补钙。荠菜含有维生素、乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物、胡萝卜素、荠菜酸。可以预防感冒、冻伤，组织致癌物质在消化系统的生成，防止胃癌、食道癌的发生；稳定低血压对肾病的治疗；降低血液中和肝里的胆固醇和甘油三酯的含量，扩张血管、降低血压，增强人体免疫力。
同时，荠菜还具有清肝调脾、和血利水、止血、明目、健胃消食的功效。有效的治疗干眼病、夜盲症、嗜睡、口臭、虚胖（水肿）、睡觉流口水、高血压、眼底出血、牙龈出血、鼻出血、便血、尿血、产后子宫出血、泌尿系结石、肾炎水肿、痢疾等。
荠菜属于粗纤维食物，可促进身体排泄功能，具有促进身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病和肾病的治疗有较大帮助。
荠菜虽然营养丰富，药效明显，但荠菜味寒，体质虚寒者少食，患有目疾、疮疖、热感冒的人也不宜食用。
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其他网友回答
荠菜是个好东西，一入春来满山地，要问它有啥好处，且听小十六来分析。
荠菜，又名“护生草”，所谓护生，有护生养生之意，食用对身体大有益处。一入春来，阳光明媚，大家纷纷外出踏青采摘野菜，荠菜成了大家首选野菜目标，因为它的好处真的是太多了，并且吃法也多。
1、可以有效预防癌症。荠菜中含有丰富的维生素C，它可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变为致癌物质——亚硝胺，可预防胃癌和食管癌，在吃荠菜时虽然清洗干净无毒，可以即食，不过最好不要生吃，但也不能煮的时间过久，不然会造成营养流失，简单焯一下即可。
2、促进消化。荠菜含有大量的粗纤维，跟粗粮有异曲同工之妙，食用后可增加胃肠蠕动，促进排泄，防止便秘，新陈代谢快了，排泄系统顺畅，还有助于减肥瘦身。
3、预防三高、降血压。荠菜不仅可以降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降血压、降低血糖，预防三高。
虽然荠菜有如此多的益处，但是并非所有人都可以吃，它属于凉性食物，脾胃虚寒和体弱的女性不宜食用过多。
其他网友回答
全家人一起出去挖野菜，回家自己摘野菜，炒野菜，吃野菜……尝不尽的乡土风情，浓浓春的味道！
以上内容就是小编分享的关于吃荠菜的好处.jpg”/>
