巴沙鱼为什么不能吃？吃了有什么危害么？(龙利鱼)

巴沙鱼为什么不能吃？吃了有什么危害么？(龙利鱼)

巴沙鱼为什么不能吃？

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巴沙鱼可以吃

巴沙鱼不能吃只是网上的一种谣传，有些人认为不能吃的原因：卫生问题，巴沙鱼是鲶鱼，感觉不干净，实际上巴沙鱼生长在越南湄公河天然的流域中，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，不含有毒有害物质。巴沙鱼泡过药，所谓的泡药，是对鱼片进行常态保水处理，泡药标准STPP小于等于0.5%，安全值内可食用。

不良商家的巴沙鱼不能吃

巴沙鱼在我国属于进口鱼，多以冷冻的形式出现，而在冷冻之前的巴沙鱼可能会经过泡药等保水保色处理，在这样的操作过程中，一些不良商家会对药物放的浓度把握不好，导致药物浓度过高的话，食用就会危及健康，是不可以吃的。

巴沙鱼为什么不能吃？吃了有什么危害么？(龙利鱼)

巴沙鱼是否有毒，有污染？

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巴沙鱼是东南亚国家淡水养殖品种，巴沙鱼不是海鲜。有人说巴沙鱼不能吃？

1.大多出口的冷冻鱼类都使用过食品添加剂，因为经过处理后的鱼肉含水量高，肉质细嫩有弹性。

2.有些添加剂是允许使用的，但是必须在使用范围，如果过量添加是会对人体有害的，如果体内累积某种添加剂会导致腹痛，腹泻，骨质疏松等问题。

3.因为巴沙鱼没有鱼刺和鱼骨，还是比较受大家欢迎的。《注：少量食用还是没有问题的，但是不建议太小的宝宝食用》

巴沙鱼为什么不能吃？吃了有什么危害么？(龙利鱼)

哪些人不宜吃巴沙鱼？

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哪些人不宜吃巴沙鱼

对鱼等水产品过敏的人群忌食巴沙鱼，痛风、高尿酸血症、肾炎、肾功能衰竭、肝炎患者以及初添辅食的婴儿不宜过多食用。

1.巴沙鱼属于水产品，因此对淡水鱼类、海鲜等水产品过敏的人群不宜食用。

2.巴沙鱼属于高嘌呤食物，因此痛风、高尿酸血症的人群不宜吃巴沙鱼，以免加重症状或者诱发痛风。

3.巴沙鱼中富含蛋白质，而蛋白质的代谢需要肝脏、肾脏的参与，吃多了会加重肝肾负担，因此肾炎、肾功能衰竭、肝炎人群慎吃巴沙鱼。

4.超市冷冻巴沙鱼一般都是以急冻鱼柳的形式售卖，为保持食品品质会添加包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂。这些食品添加剂在安全使用范围内，成人可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃，以免摄入过多的钠，损伤肾脏。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 张欣审核

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