散文精选网老北京豆汁什么味道(豆汁什么味道的)
大家都来说说，“豆汁儿”的味道如何？
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谢谢邀请。
偶是安徽人，之前一直以为老北京人爱喝的豆汁儿就是我们平日里喝的黄豆打的豆浆……直到看了很多综艺节目还特意百度了才知道，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和起司一样，有人爱，有人不爱。
喝豆汁儿有讲究，得配上焦圈、咸菜丝儿。
老北京豆汁什么味道(豆汁什么味道的)
北京人喝的豆汁是什么样的味道？他们为什么那么爱喝？
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豆汁，卤煮这些都是旧社会的穷人乐，是最贫困的人过瘾的。现代人吃不惯，非常正常。
以上内容就是小编分享的关于老北京豆汁什么味道.jpg”/>
