散文精选网网友提问：
尤鱼怎么做好吃？
优质回答：
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：专注美食，让生活更有味.
关于题主提出的鱿鱼怎么做好吃？所谓众口难调，由于每个人的口味不同，对食材的需求，味道，样色也各有不同，所以我这里给大家统计了关于鱿鱼的多种做法！！
一：酥香鱿鱼圈?【酥脆爽口，鲜嫩美味，你值得一试】
主要材料：
鱿鱼一条，黄色面包糠100克，生粉100克，鸡蛋一个，盐，鸡精，生抽，料酒，葱姜各适量
制作工艺：
第一步：将鱿鱼掏去内脏，撕去表面的膜，随后将其切成圈，备用。
第二步：将鱿鱼圈放入清水中清洗干净，接着捞出沥干水份。倒入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽，葱姜，白胡椒搅拌均匀。
第三步：将鱿鱼圈裹上一层生粉，裹上一层蛋液，再裹上一层黄色面包糠，备用。
第四步：锅中倒入油，油温升至五成热，下入鱿鱼圈炸制金黄酥香，随后捞出控油。
第五步：摆盘装饰即可。
这道菜香酥可口，内部鲜嫩美味，一道不错的家常菜。
二：椒盐鱿鱼条
主要材料：
鱿鱼1条，椒盐30克，葱姜各5克，鸡蛋一个，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉各适量
制作工艺：
第一步：将鱿鱼切成条状，清洗干净备用。葱姜切段。
第二步：将鱿鱼放入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽，葱姜腌制半小时，打入一个鸡蛋，搅匀，加入适量生粉搅匀，备用。
第三步：锅中倒入油，油温六成热，下入鱿鱼炸制金黄熟透，捞出控油。
第四步：锅中留少许底油，下入青红椒粒少许，洋葱粒炒香，倒入鱿鱼，撒入椒盐翻炒均匀即可出锅。
第五步：摆盘装饰即可。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你
————本文由舌尖的创想…刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制——
其他网友回答
9月1号，是开海的日子，万千渔民整装待发，准备出海去捕捞新鲜的鱼虾贝蟹。而我们这些吃货，则是等待着渔民们满载而归，然后去品尝这些大自然的馈赠。我最爱的是鱿鱼仔，鲜嫩美味，一口下去仿佛大海的气息扑面而来。鱿鱼仔口感鲜嫩，富含人体需要的各种氨基酸，营养丰富，脂肪含量却很低，隔几天不吃就想念的不行，必须吃一顿菜解馋。
不过很多人炒鱿鱼仔都炒不好，口感发硬，味道也不够鲜美。记得最开始我初来这座小城，海鲜也是始终做不好。后来请教了一个办公室的大姐，她是土生土长的烟台人，烧得一手好菜。自从经过她的指点，我的厨艺也提高不少，也能把海鲜做的鲜美好吃了。想吃好吃的辣炒鱿鱼仔吗？跟着我的文章来看吧。
【辣炒鱿鱼仔】
食材：小鱿鱼仔300克，青椒1个，葱1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升
做法：
1、食材准备，这种小鱿鱼仔，其实不知道叫啥，在这个城市生活了十几年了，但海鲜的种类很多都还傻傻分不清。和鱿鱼的口感味道都是一样的，也可能叫墨鱼仔。
2、辣椒去掉籽，切成条，葱切丝，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，没那么辣，更多了清新的味道。
3、汤锅加水烧开后，下入鱿鱼仔，水再次烧开后煮半分钟。海鲜焯水不需要太久，太过了口感就不那么嫩了。焯水之后的鱿鱼仔捞出来待用。
4、炒锅加油，烧热后下入葱段，姜丝和青椒丝翻炒出香味来，青椒丝也变软。
5、加入刚才焯水之后的鱿鱼仔，再翻炒半分钟，加入适量生抽调味即可。这个程度的鱿鱼仔最好吃了。
小贴士：
1、生抽是咸的，鱿鱼仔本身就很鲜美，我家人口味轻，所以不需要加盐了。
2、焯水时间控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鲜美。
3、海鲜不要放太多的调料，吃的就是原汁原味，少量的生抽调味即可。
这道香辣好吃的辣炒鱿鱼仔食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。
其他网友回答
★怎么选择新鲜的尤鱼
第一步用我们直观判断，表面有光泽，呈现有不规则的褐色斑点，头尾是否完整。
第二步用手拿捏一下看肉质是紧实，有弹性。
第三步用鼻子闻，闻一下是否有臭味还是有尤鱼的鲜味。
在提示一下买尤鱼最好是早上，或者等渔船上岸直接买。
在一个吃货的角度来看尤鱼本身就是非常诱人的食材。说到吃法首先不得不说的是
??“酱爆尤鱼”
新鲜的尤鱼去内脏、去骨、去眼睛。
在家里可以直接用刀片成两刀一切的连刀片（也称花枝片）用开水焯水迅速捞出。
起火放底油，下入祘片，葱段，姜片，煸炒出香味。迅速放入鱿鱼煸炒，然后放蒜蓉辣酱，辣妹子，耗油，海鲜酱油，味素，鸡粉，白糖少许，煸炒一分钟放入香菜径出锅即可。
??大众的一款吃法“孜然尤鱼”
同样程序洗干净处理好新鲜的尤鱼！切圈或者切条都可以。用沸水焯水，迅速倒出备用。起火烧油，下入孜然爆香，下入圆葱块和青椒块煸炒后下入尤鱼。放入盐，味素，鸡粉，少许糖，煸炒一分钟后放入辣椒粉，芝麻，翻炒后迅速出锅即可。
??“香炸尤鱼”也是个不错的选择
前期的处理程序都一样，不用一一阐述了。就是把尤鱼处理好。不过这次的香炸鱿鱼别把尤鱼的肚子弄坏掉。最好保持鱿鱼的原型
处理好的尤鱼放少许盐，味素，糖，少许料酒腌制一下，然后放入鸡蛋液中，起火烧油烧油待油温升高至八成热，用鸡蛋液中的鱿鱼拍上炸粉（吉士粉，泡打粉，脆炸粉）放入油锅中，炸至两面金黄色捞出即可，出锅后用刀在保持尤鱼原型的情况下斩成条状。
??“烧烤尤鱼”可以说是所有吃货的最爱吧
前期处理程序都一样，但是烧烤尤鱼不能破坏鱿鱼的原型，沥干水分后夹入烧烤夹子。
刷油，用文火慢慢烤至两面收缩变色。
刷上自己喜欢的蒜蓉辣酱或者别的口味的辣酱，在烤两分钟左右，撒上味素，少许白糖，芝麻，孜然，辣椒粉，烤至一分钟就可以了。
??如果尤鱼是活的那就直接“白灼尤鱼”
个人建议，海鲜类的食材如果够新鲜就是直接白灼，或者清蒸是最好的选择。
尤鱼洗干净，切条，切圈都可以。锅中放水烧沸，放入料酒，葱，姜，烧沸一分钟后放入尤鱼，待鱿鱼变形熟透后迅速倒出装盘。
碗中放入蒜蓉，姜蓉，胡椒粉，鸡粉，糖少许，用橄榄油加热后倒入，放入海鲜酱油，美极鲜即可。
做美食的回答最好在饭后，不然简直是个煎熬。你们试过一边回答问题一边咽口水的滋味吗？好了就说这些吧，肚子咕咕叫了，大家喜欢的话请关注。
其他网友回答
我喜欢学习和回答问题。针对笔友提出的这个问题，我查阅了各种资料，并与同学和朋友进行了讨论，得出了以下结论，希望对大家有所帮助：
油炸鱿鱼卷
主要成分：1只鱿鱼
辅料：1个青椒，1个红辣椒
调料：料酒、盐、醋、葱、姜、蒜和植物油。
1.取出鱿鱼的内脏并清洗干净。撕下表面薄薄的黑皮肤。将鱿鱼无皮的一面向上翻，切掉头部和尾部。把鱼切成三块。用斜切刀切花。不要切掉底部。切花刀，并把它切成碎片。
2.将适量的水加入锅中，用大火煮沸，加入料酒，将切好的鱿鱼放入水中焯一下，卷好后立即取出。
3.青椒和红辣椒分别切成块，葱、姜、蒜切碎备用。
4.将适量油放入锅中，加入葱姜蒜炒香，然后加入青椒和红辣椒炒碎。
5.加入鱿鱼卷，翻炒几次，然后加入料酒、盐和醋，翻炒一会儿，从锅里出来。
一个简单的鱿鱼日常火完成了，有酒和晚餐是很好的。孩子们，你们喜欢鱿鱼吗？你平时是怎么做的？也欢迎你注意我和我的交流分享。哦，我也非常希望能学到更多美味的食物。
其他网友回答
鱿鱼我最常用的做法是韭菜炒鱿鱼，和用鱿鱼做汤。另外还有复杂点的做法像干锅鱿鱼，酱爆鱿鱼，鱿鱼圈等等，我先介绍下韭菜炒鱿鱼吧。
材料:鱿鱼、韭菜、生姜、辣椒、料酒、食盐
做法：1.鱿鱼清理洗净改刀切条，韭菜择好洗净切段；
2.鱿鱼开水锅中焯水捞出沥干；
3.锅中烧油，油热下姜末和辣椒爆香，倒入鱿鱼翻炒，其间烹如料酒；
4.加入韭菜段翻炒至成熟；
5.加食盐调味翻匀出锅。
是不是很简单，快试试吧
用韭菜炒，一个是颜色好看，二是有点荤素搭配感觉，对身体有好处，感觉不是那么油腻，有鱿鱼的脆和韭菜的清香之气。鱿鱼含有高的胆固醇，所以尽量不要吃太多。
另外再分享一个简单的家常做法:
清蒸鱿鱼
材料：鱿鱼两条、辣椒、葱丝、生姜、料酒、蒸鱼豉油
做法：1.鱿鱼去掉肚肠，撕去外膜，清洗干净；
2.整只鱿鱼下开水锅焯水1-2分钟捞出；
3.盘底摆上葱白段和姜片，将鱿鱼切好摆在上面，淋上少许料酒；
4.上蒸锅大火蒸上3-5分钟，然后开盖蒸约1分钟，散去腥味和料酒味；
5.取出后倒掉盘中的水，撒上辣椒碎和葱丝；
6.少一些热油浇在上面，最后淋上蒸鱼豉油即可。
是不是很简单。
以上内容就是小编分享的关于尤鱼怎么做好吃.jpg”/>
