散文精选网网友提问：
怎么简单地做出家常玉米烙？
优质回答：
随着社会的发展，大家对于美食的追求也是越来越高，各种各样的美食更是让大家眼花缭乱，正因为如此，大家反而都在为“吃”而烦恼，相信很多人都曾在生活中遇到自己喜爱的美食却不会做，今天呢跟大家分享一道香甜可口，满带寓意的美食――香煎玉米烙，听着名字都透着香气。
玉米烙制作简单，松脆可口， 还能消除疾病 促进胃肠蠕动 促进骨骼牙齿的发育.营养还是比较高的。玉米烙多以新鲜玉米来做，不过现在这个季节还没有，那我们用罐装的玉米粒也可以做出一样的美味。
它的配料很简单：两罐玉米粒、吉士粉（一般大型超市有卖，用来增加香气）生粉、白糖煎炸而成。
做法：
①准备两罐玉米粒罐头，然后倒出来控干水分，（控水是为了让玉米粒更好的粘在一起有水分的话容易裂开）
②空号水分之后，加入少许的吉士粉（不要用太多），加入白糖，生粉，用筷子一定要搅拌均匀。
③把锅烧热放油，（跟一位师傅学的，油一定要转着烧，而且一定要均匀，不然玉米烙只会粘锅、糊锅）油冒烟在倒在容器里备用
④把调好的玉米粒顺着锅边慢慢撒入，撒成圆形（切不可心急）然后用勺子把玉米粒都往一起按按，在把整体用勺子按一下，让它们更好的凝结在一起，尽量中不要留空隙。
⑤按结实之后，把刚才烧热的油在慢慢的顺着锅边倒进玉米烙里面，不用点火，用火会使油温过高，会炸糊，炸散，就慢慢炸定型再放火上复炸！炸到没有噼里啪啦声音就可以！最后捞出切块就完美了。
美食就是这么简单，有朋友来家做客，把这道外表金黄，焦脆细嫩，香气逼人的美食端上来，是不是很有成就感，看上去很高大上。最重要的是孩子也很喜欢这道美食哦！
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黄金玉米烙是一道简单快捷又好吃的小吃，口感香甜色泽金黄，特别受老人和小孩喜爱，今天和大家分享一下黄金玉米烙的具体做法，供大家参考。
食材：甜玉米两根、淀粉40克、糯米粉10克、糖适量。
首先把提前准备好的甜玉米粒放入锅中煮一下，水煮开以后再煮3分钟就可以，捞出煮好的玉米粒，再用凉水冲洗一下，控出多余水分备用。
准备一个大一点的盆把玉米粒放进去，再加入40克淀粉、10克糯米粉用手抓拌均匀。
平底锅少放一点油，放入拌好的玉米粒，用铲子把它摊开整理平整，小火煎至玉米粒底部连在一起，放入没过玉米粒的油，小火炸5-7分钟，炸至玉米烙金黄酥脆倒出多余的油，盛出做好的玉米烙，趁热撒上白糖再切成小块就可以开吃啦。
口感香甜 金黄酥脆的黄金玉米烙就做好了。
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小贴士：
1、做玉米烙的玉米要用甜玉米，这样做出来的玉米烙才更香甜。
2、煮好的玉米粒不要太干，上面有点水分才能更好的粘上淀粉和糯米粉。
3、煎和炸玉米烙的过程都要用小火。
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玉米烙金黄酥脆，香甜可口，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，特别是小孩子都喜欢吃玉米烙，玉米烙就是用玉米粒、淀粉、白糖等制作而成，比例要掌握好，只要掌握还技巧，做起来还是很简单的。
玉米是我们生活中经常吃的，玉米又有粘玉米和水果玉米，不同的玉米吃起来口感也不一样，我也是很喜欢吃玉米，现在正是有玉米的季节，经常买来吃，玉米可以煮着吃、烤着吃，都非常的好吃，用玉米粒做成玉米烙，色泽金黄、酥脆可口，香甜好吃，下面就来分享一下怎么简单地做出家常玉米烙。
一、玉米烙制作步骤
1、准备食材：甜玉米两根、生粉适量、白糖适量
2、做玉米烙用甜玉米来做，做出来口感更好，准备两根甜玉米，把玉米粒剥下来，洗干净，锅里加入水，把玉米粒放进去煮一下，水开煮个两三分钟就可以了。
3、煮好后捞出来，用凉水冲洗一下，沥干水分放盆里，加入适量的生粉，抓拌均匀，生粉要慢慢加入，一次不要放太多了，使每一颗玉米粒都可以均匀的裹上生粉就可以了。
4、锅里加入适量的油，油温烧至六成热，把油倒出来备用，开最小火，把玉米粒均匀的撒入锅中，用手轻轻按压铺平，铺成一个圆饼状。
5、尽量压得紧实一点，这样不容易散掉，把刚才烧热的热油慢慢倒进锅中，要没过玉米粒，用中小火炸制，不要去搅动，炸至玉米烙浮起，再用筷子轻轻的搅动一下，炸至两面金黄就可以出锅了，切成小块放盘子，撒上白糖就可以吃了，香甜酥脆。
二、玉米烙好吃小技巧
1、做玉米烙玉米的选择也很重要，最好是用水果甜玉米来做，做出来口感更好，吃起来更香甜，玉米粒煮好过好凉水后，水分不用沥的太干，这样有助于更好裹上生粉。
2、裹生粉的时候，生粉要慢慢加入，使每一颗玉米粒都可以均匀的裹上生粉，也不要裹得太厚，影响口感，玉米粒放进锅中后，尽量压得紧实一点，这样不容易散掉。
3、炸制玉米烙的时候，火候要掌握好，用中小火炸制，避免炸糊，切记油倒进去后，一定不要搅动玉米粒，不然就散掉了。
总结：玉米烙就做好了，金黄酥脆，香甜可口，色泽金黄，看着就有食欲，咬上一口，香甜酥脆，做法也是很简单，自己在家做，好吃好实惠，孩子们都很喜欢吃，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出金黄酥脆又好吃的玉米烙，喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
其他网友回答
大家好、我是山东陈晨。哼你高兴来回答你的问题。酥脆香甜的玉米烙是如何制作的？
颜色金黄亮丽，口感酥脆香甜的玉米烙是很多人到餐厅必点的一道菜。不少人也曾尝试在家里做玉米烙，但是不知道怎们回事做出来的玉米烙总是不成形。今天分享一下制作方法。
所需材料：玉米罐头一罐 、 生粉适量、植物油适量、细砂糖适量、奶粉适量
1. 准备玉米罐头一个，打开盖子用筛子沥干水。装碗倒入适量生粉。将生粉与玉米充分混合，直到玉米粒都裹上一层生粉。
2. 取不粘锅开小火烧干水，底部抹一层油，倒入拌好的玉米粒，用锅铲摊成圆饼状。
3. 把油倒入另一个锅中大火烧至8成热（小心烫到手）然后将热油慢慢的倒入玉米粒的锅中，此时开大火炸。观察玉米的形状和颜色，不要用铲子去翻动玉米，以免散开不成型。
4. 炸至玉米金黄色，捞起来沥干油。这个时候已经定型好了，用锅铲捞起来也不会散。玉米烙出锅，放在厨房纸上吸一下油，然后对开切四刀，成三角形的块。
5.摆盘，撒上细砂糖和奶粉就可以上桌享用了。也可以撒朱古力都行。酥脆可口。你也动手试试吧。
最后总结下：玉米一定要拌均匀生粉。铺不粘锅时一定要铺好形状，倒油炸至时一定要别破坏玉米形状。
希望我的回答对你有所帮助。谢谢大家！
其他网友回答
我是美食巧手，很高兴回答这个问题。怎样简单地做出家常玉米烙？从超市买来一个水果玉米，然后把玉米播出来焯水，下面请看我做的玉米烙。
玉米烙
食材:一个玉米
辅料:白砂糖、红薯淀粉、油
1、把玉米粒剥下来，焯水，沥干水装盘；
2、加砂糖和红薯淀粉拌匀；
3、起锅烧热油 ，把热油盛起备用，把玉米粒放进锅中，小火慢煎定型，然后把热顺锅边倒入锅内慢慢炸，炸至玉米块浮起，把油倒掉，继续煎一下玉米粒，油煎干之前把玉米烙铲起；
4、玉米烙切块装盘。
这样，玉米烙就做好了。
技术要点
1、选择新鲜玉米，最好是水果玉米；
2、油炸玉米时，一定要炸至定型，如果你曾经失败过，在加淀粉时可以少量加点糯米，这样容易定型，这样做玉米烙才不会翻车；
3、炸好后，切什么形状由自己定，三角形、长方形都可以；
4、糖不要加太多，个人觉得口感微甜就好。
我是美食巧手，这是我做玉米烙的方法，感谢阅读，喜欢我的美食文章，请关注我。
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