散文精选网网友提问：
瘦肉怎么做好吃？
优质回答：
无论哪种做法
在炒瘦肉前都得将瘦肉用淀粉，生抽，，等进行腌制，这样炒出来的肉很软糯入味
其他网友回答
你好，我是哩哩，希望我的答案能对你有所帮助哟~
别说是瘦肉，只要是肉肉我就很爱吃了，但是有时候有点懒，又想吃好吃的又想一锅端，毕竟爱做饭的人都懒得洗碗~~所以我打算分享给大家一个懒人版的瘦肉做法——电饭锅瘦肉饭，超级好吃而且简单容易哟~
瘦肉电饭锅焖饭所需材料：
胡萝卜 半根
土豆 1个
腊肠 1根
瘦肉 适量
香菜 2根
葱 1根
玉米 半根
芝麻油 适量
酱油 适量
盐 适量
制作方法：
1. 玉米剥粒，土豆和萝卜切丁备好。
2. 瘦肉洗干净切片，用盐和一点点酱油腌制备用。
3. 腊肠也切片。
4. 洗好米煮饭，水位就是平时煮饭的水位就好了，等水刚刚开了就把土豆玉米和萝卜一起放下去，铺在表面即可，盖上锅盖。
5. 切好葱和香菜备用。
6. 紧接着把瘦肉和腊肠放下去。盖上锅盖。
7. 用酱油和一点盐，少许芝麻油勾一个芡。
8. 等饭还有几分钟就熟了，把香菜和葱放下去，然后把芡淋上去。盖上锅盖。
9. 等饭熟了。就可以吃了。营养又美味。
大家学会了吗？希望多多讨论哟~
其他网友回答
瘦肉里的肌肉纤维很多，如果烹饪不得法，肉容易塞牙，而制作成丸子之后，肉的软、嫩、滑的质感能充分表现。瘦肉越嫩，越适合制作水汆丸子，肉质偏老，可以制作四喜丸子，狮子头等[机智]
其他网友回答
你好，我是美食来辣，很高兴能够回答你的问题。
瘦肉的做法有很多种，比如：辣椒炒肉、肉脯、干炸里脊、皮蛋瘦肉粥等一些做法。根据个人口味的不同，我感觉吃起来最棒的还是水煮肉片，因为它做出来的肉质滑嫩麻辣鲜香超级下饭，并且像这样一道菜招待客人也挺有面子。下面给大家分享一下具体做法。
食材准备
主材：瘦肉半斤（里脊肉），绿豆芽半斤，笋片少许，鸡蛋一个，淀粉少许
配料：郫县豆瓣酱30克，火锅底料1小块，盐3克，鸡精3克，五香粉2克，花椒5克，山奈5克，八角5克，香叶3片，白芝麻3克，大蒜3瓣，干辣椒段3克。
做法步骤
瘦肉切片后放入大一点的碗中，加入一个鸡蛋，少许淀粉，五香粉朝一个方向抓拌均匀，使得瘦肉的每一面都沾满淀粉糊，腌制10分钟。
起锅烧水，把绿豆芽和笋片焯水断生捞出碗中备用。
起锅烧油，下入火锅底料炒化加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入八角，花椒，山奈和香叶炒香，加入清水。
水开以后用漏勺捞出香料，准备下入腌制好的里脊肉。
中火3分钟即可关火，准备出锅。
把锅中的肉和汤一起倒进刚才装有绿豆芽的碗中，撒上干辣椒段和拍碎的大蒜。
最后再烧点热油，均匀的泼在大蒜和干辣椒段上，撒上白芝麻即可。
注意事项
里脊肉要先用鸡蛋和淀粉腌制，这样才会滑嫩。
下里脊肉的时候要分散下锅，避免肉片粘连到一起。
最后的热油一定要温度高一些，7层热最好，这样能够更好的激发辣椒和大蒜的香味。
总结
这是我之前做过的一道菜，主页里也有详细的视频操作方法。味道特别香，不能吃辣的朋友可以少放一点辣椒，也可以换一些其他的配菜。
以上就是瘦肉最好吃的做法之一，也希望大家有好的做法可以分享一下，希望我的回答能够对大家有所帮助，谢谢。
其他网友回答
蒸瘦肉
材料：
鸭蛋2个 瘦肉1斤半 小葱2根 盐2小勺
油少许 耗油少许 六月鲜酱油少许
料酒少许
做法步骤:
1.准备好肉末和2个鸭蛋
2.将肉末放入盆中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，葱花和鸭蛋
3.搅拌至粘稠状
4.器皿里面涂一层薄薄的油
5.将搅拌好的肉馅放入器皿中压实
6.上锅蒸25分钟
7.待肉变凝固之后，倒入蛋液
8.蛋液凝固以后取出
9.倒掉少许汤汁，将肉用刀划成六等分
10.然后装盆，淋上蒸鱼豉油，香油，撒点葱花，美美的吃肉吧[害羞]
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