散文精选网网友提问：
做蛋糕用的牛奶随便什么牛奶都可以吗，怎么做？
优质回答：
可可戚风蛋糕的详细做法 简简单单就能学会 再也不用担心娃的早餐
戚风蛋糕是世界上最柔软、最美味的蛋糕之一，特别是中空威风蛋糕，缩短了烘焙时间。加了可可粉的戚风蛋糕，那种可可微苦的浓郁芬芳滑过舌尖，也只能用惊艳来形容。今天的这款可可戚风蛋糕，用了中量的可可粉，口感微苦，浓郁芬芳，足以给孩子提供一上午的能量，再也不用担心孩子的学习。可以晚上做好了，然后早餐现脱模，彻底解决了一家人早餐难题。
可可中空戚风蛋糕（7寸中空模具1个用量）
配料：鸡蛋4个、玉米油50ml、牛奶60ml、低筋面粉60克、可可粉15克、细砂糖70克
制作过程：
1、把鸡蛋洗净，如果冰箱里的鸡蛋，室温搁置1小时以上。
2、分离蛋清蛋黄。
3、蛋黄中加入20克细砂糖，搅打均匀。
4、然后分别加入玉米油、牛奶搅打均匀。
5、低筋面粉、可可粉混合过筛，划大圈搅拌成均匀细腻的面糊。
6、关键的蛋清打发过程：把剩余的细砂糖分成三均份，用电动打蛋器把蛋清搅打到鱼眼泡，加入剩余白砂糖的第一次1/3糖量。
7、继续搅打到纹路出现状态加入第二次1/3糖量。
8、再搅打到湿性发泡状态（提起电动打蛋器出现较软倾斜的尖角）加入最后1/3糖量。
9、继续搅打至干性发泡，既提起打蛋器出现尖而挺拔的小尖角，蛋清打发完成。
10、取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄可可糊中，采取从底部翻拌的形式，翻拌均匀。倒入余下的蛋白，同样方式翻拌均匀成细腻的面糊。、从较高位置把蛋糕糊倒入到模具中，轻震模具，震出多余的气泡，把表面抹平。
11、烤箱提前预热，上下火180度，烤箱中层，烘烤25分钟。
12、出炉后立即倒扣模具，室温彻底放凉后脱模。
13、一个蛋糕，一家人的早餐就有保障了，再也不用担心孩子上学饿肚子而影响学习，一上午全是满满的能量，学习棒棒哒！
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其他网友回答
最好是纯牛奶，酸奶也行，酸奶做出来的就是酸奶蛋糕。酸奶蛋糕的做法是，1.先把蛋清和蛋黄分离，先把蛋清分次加糖打发，备用。2.再把蛋黄和酸奶融合，筛入低筋面粉，搅拌均匀。3.把打发的蛋清的1/3放入蛋黄里翻拌均匀，然后倒出到剩下的蛋清里，翻拌均匀。4.最后放入烤箱上下火140度，烤50分钟。
其他网友回答
做蛋糕用的牛奶一般都是选用纯牛奶，至于品牌什么的倒没有什么太多的要求。蛋糕的制方法看来起都一样，但真要做好一个蛋糕是需要经过长期练习的。做好一个蛋糕需要注意什么？怎么做才好吃？下面我来给你介绍下。
牛奶蛋糕是一道美食，主料是蛋、面粉，配料是牛奶，调料为白砂糖等，主要通过烘焙的方法制作而成
食材：蛋 3个；面粉适量；牛奶125ml（半盒）；白砂糖适量。
制作过程：1.将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净。白砂糖放蛋黄里头。放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。3.像打蛋一样上下搅，均匀就行。2.加上牛奶，买是纸袋装的，大概倒了一半。再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。6.加入面粉。3.用搅蛋器搅10分钟。取出，看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。二者混合，不停搅。4.先在锅里涂点油，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，直到跳闸。把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，烧一个小时左右。
5.为了测试蛋糕熟了没，用个筷子插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽，要是不干爽可以继续热熟。用搅拌机将淡奶油打发，打成能立尖状即可涂抹至蛋糕上。切蛋糕即可。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
注意事项：他制作蛋糕的整体过程中，有许多重要的关键步骤掌握不好，将这些导致制作的失败。
1、搅拌容器要干净，特别是制作牛奶蛋糕，否则将会出现搅拌不起来，最终竟变得好像水一样，除了这方面，也会直接影响产品的保质期。
2、容器里面一定不能有水。否刚也打不起来。
其他网友回答
你好，我是苹果烘焙厨房。美食领域创作者达人。
很高兴认识你，这是一种缘份，也很开心回答你这个问题。
做蛋糕这个要看你做的是什么类型蛋糕添加牛奶哦！蛋糕分为3种：1重油蛋糕 2戚风类蛋糕 3海绵类蛋糕。
重油蛋糕的配方份量基本都是1:1:1就是说所有的材料份量克数都是一样的，这类蛋糕不需要加牛奶。
戚风蛋糕与海绵蛋糕要按配方比例的克数制作，这两类蛋糕基本上都要加牛奶。
加牛奶增加蛋糕的风味，还带有香醇的奶香味吃起来口感比较好。蛋糕的含水份不会流失，不会干粗糙，吃起来比较细腻软滑。在我的文中分享有详细说明制作蛋糕的流程哦！有需要的朋友可以去了解观看，也许对你们有帮助。
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其他网友回答
建议用鲜牛奶，因为鲜牛奶做出来的蛋糕很香。
这里就给大家推荐两款简单上手的蛋糕。
芒果千层蛋糕：
牛奶200毫升 芒果2个 自发面粉200克 砂糖20克 鸡蛋3个 黄油50克 淡奶油250毫升
备注：芒果切成粒装 黄油隔水融化
步骤：
1.拿一个大碗把鸡蛋打进去，加入砂糖和融化的黄油搅拌均匀，再加入牛奶，然后自发面粉一点一点倒进去碗里慢慢搅拌至无颗粒状（如果想饼皮更有口感可以把浆过一次筛）。
开小火，往平底锅刷融化的黄油慢慢煎至8分熟再反面煎十秒即可（大概煎15张饼皮）
2.淡奶油加糖打发至出现倒三角形即可。（糖分三次加入）
3.准备一个平碟，铺上一箱饼皮，抹上适量的奶油加上一勺芒果粒，不断往上叠加（重复步骤）
最后放进冰箱2小时就可以开吃啦，好吃的芒果千层蛋糕就做好啦。
家庭版纸杯蛋糕：
牛奶200毫升 鸡蛋4个 低筋面粉200克 食用油10毫升 砂糖20克 玉米淀粉10克
1.蛋黄 蛋清分离到两个碗。
2.在蛋黄的碗里加上砂糖跟食用油搅拌，倒入牛奶搅拌，筛进低筋面粉拌均匀。
3.蛋白碗里加入玉米淀粉跟砂糖打发（糖分三次加入，打至出现倒三角形）
4.打好的蛋白分两次加入蛋黄的碗，轻轻拌均匀（不要过度搅拌以免太多气泡），烤前登一下。
最后把蛋糕浆倒进纸杯（小烤箱6分满即可，大烤箱8分满）
以前就是我的个人经验，喜欢的给个呗，谢谢啦~
以上内容就是小编分享的关于做蛋糕用的牛奶随便什么牛奶都可以吗怎么做.jpg”/>
