散文精选网网友提问：
西昌醉虾是什么？怎么做？
优质回答：
你好，非常高兴能够回答你的问题呢！醉虾，是江浙和川渝一带比较出名的一道美食，主要是用活河虾来制作而成的，搭配上辣椒、蒜蓉等等各种配料，非常好吃，而且也很容易让人“上瘾”呢！那么在家的话，如何做醉虾呢？下面就让我来告诉你吧！
首先是购买适量的河虾以及辣椒、大蒜、芥末、精盐、生抽、陈醋、蚝油等等一些配料，接着就先把这些虾给洗干净，特别是用刷子把很脏的地方给刷干净哦。
然后用白酒来浸泡这些活的河虾，这样就可以“灌醉”这些河虾啦！这个步骤我们用白酒其实是为了给虾杀菌，如果想要杀菌更加彻底，那么我们就可以到多一些白酒，让河虾完全浸泡起来。这时候我们会看到一些虾会跳来跳去的，也会发出一些“啪”的声音。这样吃的时候，也会有一些酒额醇香。接着，把辣椒、葱、蒜等等配料切成小颗粒小碎末，然后搅拌在一起，加入适量的陈醋、蚝油以及酱油等等，充分搅拌好，完成酱料。紧接着，可以加入一些芥末以及糖蒜汁，搅拌均匀，放在一旁备用就行啦。
把浸泡着的河虾的白酒倒掉，按照个人喜好，把虾的头部和尾部去掉，其实不去掉也没有关系的。然后加上刚刚准备好的酱汁，再在上面撒上一些切好的葱花或葱圈和辣椒，一道美味的醉虾就做好啦啦！
以上就是我的回答啦，希望能够帮助到你哦！
其他网友回答
现在的邛海无污染了，醉虾好吃得板！
其他网友回答
醉虾是西昌的一大特色，去西昌游玩的朋友必吃的一道美食。虾是从西昌邛海抓的，用料腌制好之后可以直接食用，这样的做法既保存了活虾的鲜味，又充分渗透了料的香味，十分可口。把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。然后放入活虾在玻璃器皿中，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
其他网友回答
醉虾作为一道别具风味的美食一直都备受人们的喜爱，而且这道菜品的制作方法也十分简单，相信就连从来不进厨房做饭的人也能够轻松上手操作呢。今天小编就来手把手地教大家学做这道菜，保证大家全都能学会。
醉虾
食材
活虾 / 糖 / 姜蒜末 / 蒸鱼豉油 / 醋 / 青椒红椒末 / 黄酒 / 枸杞 / 胡椒粉 / 原本橄榄特级初榨橄榄油
做法
1、活虾剪去虾枪、须和脚，泡水5-10分钟去除沙泥；
2、糖3g，姜末10克，蒜末10g，蒸鱼豉油8勺，陈醋1勺，切碎的青椒红椒末，拌匀调成酱汁；
3、黄酒中加把枸杞，倒入活虾迅速盖上盖子，待虾跳动力减弱后倒入酱汁，再次盖上盖直到虾充分浸透。
撒胡椒粉，开吃！
其他网友回答
好吃得很，虾来至邛海，佐料来至当地。
以上内容就是小编分享的关于西昌醉虾是什么怎么做.jpg”/>
