散文精选网网友提问：
鱼头豆腐汤可以放菠菜吗？
优质回答：
鱼头豆腐汤不要和菠菜一块做，因为我不喜欢菠菜的青涩味道，跟豆腐坊一块直接影响豆腐的香味，如果放在鱼汤里，菠菜很快会变色，导致鱼汤的整体品质下降。所以，我不建议你做鱼汤的时候放菠菜，可以放些香菜提味。
鱼头营养高、口味好，做汤用是很多饭店推出的吃法，因为我们这边水产比较丰富，“一鱼三吃”在我们这边很流行，把鱼分开来做，做成鱼片，还有鱼尾、鱼头都单独卖。鱼头汤就是很普通的一道汤，味道做好了，汤鲜味美，都能喝精光。鱼类对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛，健脑提神的功效。尤其对孩子用脑有很大帮助，别拿六个核桃跟鱼比，他们不是一个层面的。
鱼头做汤我比较喜欢放豆腐和白菜，因为白菜和豆腐都能吸收鱼的腥味，对汤的口味也有改善作用，分享一下我的做法，希望对大家有所帮助。
1.将鱼头洗净，去鳃。鱼头选草鱼或者鳙鱼，味道比较好。
2.将葱姜蒜洗好，葱切段、姜切片、蒜拍碎就可以。
3.冷过倒油，将鱼头煎至微黄，然后把鱼头取出备用。
4.另起锅倒油，将葱姜蒜大料爆香，加水大火烧开。
5.然后把鱼头、豆腐和白菜一块放进锅里，大火烧开，然后倒料酒去腥。
6.大火烧开5分钟改文火，轻炖40分钟，加盐调味即可完成。
7.出锅后鱼汤撒些香菜即可。
注意事项:
1.鱼一定要足够的新鲜，做出的味道菜能更鲜，这就是为什么葱油鱼一定要选用鲜鱼的原因。
2.把水烧开了，再放鱼头，这样汤容易呈白色。
3.和汤时撒些香菜和胡椒粉，色香味俱全。
以上是我做鱼头汤总结的经验，欢迎点评和留言，关注我每天都有美食经验分享。
其他网友回答
不易放菠菜，鱼头豆腐就是最好的搭配，再加上菠菜会不对味。
其他网友回答
我认为还是不要放菠菜
虽然将鱼头、菠菜、豆腐放在一起炖并不会有什么问题，也不会有所谓的“食物相克”，但鱼头豆腐汤本身是要喝出来汤鲜香乳白、豆腐滑嫩的感觉。
如果放进去一把菠菜，汤的色泽首先会受到营养，菠菜里草酸含量比较高，炖到蛋白质和钙含量高的汤里面，也会影响口感和风味，所以我建议你做鱼头豆腐汤就别放菠菜了，没这么做的。
如果确实也想吃一些蔬菜，可以找一个容易熟的，如生菜、香菜、小白菜、油麦菜等，鱼头汤炖好准备出锅的时候泡进去就行了，一举两得。
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