散文精选网网友提问：
怎么制作肯德基的炸鸡腿？
优质回答：
炸鸡腿怎么做比较好吃？谢谢提问，我来回答这个弄问题。说到炸鸡腿，咱们先聊聊鸡肉的营养吧。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
炸鸡腿非常的诱惑人，但是由于油脂含量比较高，所以并不建议大家多吃。掌握了自己制作的技巧，每周在家里自己制作两个鸡腿过过瘾，也是蛮好的。
特别是鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
今天我就和小伙伴们一起来炸一回，外焦里嫩，美味无穷的鸡腿，解解馋！首先准备好所需要的材料，需要的材料是鸡腿，面粉，淀粉，鸡蛋，料酒，盐，炸鸡粉以及面包糠。
我的方法1：.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟，捞出晾凉备用。
2：将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；开始裹面糊（调制面糊方法，先用面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制）后在蘸上面包糠，准备开始炸鸡腿。3：起锅烧油，待油温六成热后改中火炸至鸡腿颜色金黄，即可出锅享用了。
咱们自己家做的绝对是放心的安全食品，按照我的方法做一定比什么德基，什么当劳的还好吃，外焦里嫩的，咬一口香喷喷！
做出酥脆美味的窍门：
一、鸡腿要腌制入味；
二：油温不宜太低，也不要过高，开始炸的时候油温低点，出锅时高温快速炸一下，使其酥脆，并且把油控出来。
油炸食品，不宜多吃。偶尔吃吃解解馋也就是了。
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其他网友回答
炸鸡腿
选鸡腿：
我会选择购买，超市里的小鸡腿翅根 。比较小，容易入味。小的吃也起来也方便。
解冻清洗：
买回来的有一些是冷冻的，需要用水泡一下解冻。
这时候也可以把鸡腿肉划几刀，让里面的血水也会经过水清洗的干净。
清洗好，记得放在镂空篮子里，让水彻底滤干些。
材料准备：
1、鸡腿8只
2、炸鸡粉
好多人选择面粉或者淀粉，我以前尝试过。
最后尝试，还是选择炸鸡粉
(我买过很多种类的炸鸡粉，最好吃的就是选择【麦堡】牌的炸鸡粉)
3、鸡蛋一个或两个
4、面包糠
5、油
做法炸鸡腿：
1、把鸡腿在炸鸡粉里认真的裹一圈，然后抖掉多余的炸鸡粉。
一定要完完全全被粘上炸鸡粉，因为炸鸡粉是有味道的。会让鸡腿后面尝到味道。
2、再去打好的鸡蛋液也彻底裹上鸡腿
3、然后再去裹上一圈面包糠(这就是脆脆皮的关键啦)
4、记得油一定要多。莫过鸡腿才可以。
油记得热到好温度，可以关掉火的。
稍等一会就可以放鸡腿炸了，感觉油没有热量的时候。
就可以开小火了。看到鸡腿变色了，就可以捞出来了。
5、油可以挖一些出来，再继续放鸡腿进去炸。
一直到鸡腿脆皮明显，就要完美捞出来了。
其他网友回答
先把鸡腿用清水洗干净，用剪刀把鸡腿剪开，用适量的奥尔良腌料和原味腌料腌制，放置一小时，油温控制在160到170度，将鸡腿裹上面粉，过一到水，再裹粉，将鸡腿放入油锅炸12分钟即可
其他网友回答
先放油，油热了，鸡腿洗干净煮熟，捞出控干，放入油锅中炸至金黄色即可捞出
以上内容就是小编分享的关于怎么制作肯德基的炸鸡腿.jpg”/>
