散文精选网网友提问：
排骨汤有什么营养，常喝对身体有什么好处？
优质回答：
喝排骨汤营养好处多：能延缓衰老，预防骨质疏松；营养容易吸收、预防缺钙，特别对中老年人人体中最重要的组织形式之一，是骨髓的红细胞、白细胞等功能，自然哀退、头发脱落、指甲长慢、身上脸部的老人斑、经常伤风咳嗽等现象，这种骨汤是可当佐料。虽然骨汤水钙含量不高，但是到了缺钙才开始补钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事了，长年累月地从食物的营养中摄取钙质，这些钙物质吸收慢慢累加蓄积在人体内，人的身体就健康強壮，不缺钙。所以排骨汤是我们生活饮食餐桌上必不可少的一道食疗！
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经常碰到这样的人们，一说到给增加营养，就是立马想到各种汤水，排骨汤鲫鱼汤乌鸡汤，以为营养都在汤里，甚至只喝汤把肉扔了，实在可以说是买椟还珠。
排骨汤常见的误解就是补钙，要知道，看起来是奶白色的排骨汤，很多人当成补钙佳品，但是其实里面的钙很少很少，白色的不过是脂肪而已。骨头的钙能够真正融入到汤水里面的量很少，反而是很多饱和脂肪，所以想补钙，喝排骨汤根本就不是好办法！
排骨汤的营养，在于里面存在的少量蛋白质，水溶性维生素，和矿物质。但是你喝的太多，更多摄入的是脂肪和盐，还有大量的嘌呤，对于痛风患者来说，喝汤太多可不一定是什么好事儿。
不过排骨汤的味道还是比较鲜美的，大冷天来碗美味的汤，可以让一身的疲惫和寒冷都无影无踪。不过需要记住的是，不要喝多，而且，想要营养，应该吃的是肉，营养在肉里，而不是在汤里面！
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排骨汤富含胶原蛋白和钙质，对人体的骨骼提供必需的营养排骨汤的做法非常的多，无论怎么做，都万变不离其宗，都需要把排骨熬透天气越来越热了，我给介绍一道更适合夏季的排骨汤吧绿豆海带排骨汤
夏天喝喝个汤不止能够起到不同胶原蛋白和钙质的作用，还可以消暑止渴、清热解毒、利尿润肤，是夏季去火解热的排骨汤佳品
需要的原材料：猪排骨750克，海带50克，绿豆50克
干海带泡发，切块，绿豆洗干净，排骨切块焯水洗净，汤锅防水，下入排骨，海带和绿豆
大火烧开转小火
一个小时候加盐，糖，胡椒粉调味
知道绿豆完全开花的时候，汤也就ok了
绿豆海带排骨汤，一道夏季必备的排骨汤，排骨鲜美，绿豆海带清凉
夏季快到了，一定要记得和绿豆海带排骨汤哦
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颖食营养说重点：排骨汤味道鲜美，肉能提供蛋白质，汤能够补给水分，但是更多的还是油脂，而且对于有嘌呤代谢异常的人更是需要少喝或者不喝汤，会使得嘌呤更多。
排骨汤美味，但是有一类人要少喝或者不喝！
炖煮排骨汤时间久，会使得脂肪乳化，还会有更多的嘌呤物质，所以对于有嘌呤代谢异常或者痛风的患者来说，最好是别喝炖久了的汤或者是少喝。此外汤里的脂肪还是会有很多，也会造成能量摄入过高，对身体不利。
喝排骨汤，可以记得营养搭配，食物多样化！
首先，炖排骨汤可以焯水后将血沫洗净，再放入净水开始炖煮，并且中间将浮沫再撇出干净，减少脂肪的摄入。此外可以在排骨汤里增加玉米、山药、木耳、海带等食物，能够帮助吸油，也可以实现食物多样化的搭配，荤素都有，也更加健康一些。
想靠排骨汤补钙不靠谱，不如多喝牛奶、多吃绿叶菜！
排骨汤补钙是不靠谱的说法，就算是加了很多醋也不能溶出较多的钙质，毕竟排骨的最主要的食物成分并不是钙。要想补钙的话，还是每天能有一杯奶，并且能保证每天有绿叶菜，还有经常吃大豆及豆制品，这样补钙效果才会好。
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感谢邀请。
排骨汤里可能融入了排骨里一小部分蛋白质和矿物质，更多的就是融入了排骨中的脂肪！还得看排骨炖什么了，莲藕、萝卜、雪豆……植物性的食物水溶性维生素含量比较丰富，因此融入汤里的水溶性维生素很多，喝汤的话能够摄入到蔬菜里丰富的维生素和矿物质，不过搭配排骨的话可能会有大量脂肪摄入，所以尽量还是适当喝汤为宜哦。
肉汤很容易融入肉类中的脂肪，而蛋白质成分更多的是保留在肉里，所以吃肉汤的话要适当吃一些肉，少喝点汤。不要认为肉里脂肪多，汤营养更丰富，这样就适得其反了，肉里的脂肪反而减少了，而汤里却含有大量油脂。排骨中营养价值还是很丰富，多种脂溶性维生素成分，比如维生素D、维生素B12等等，有丰富的血红素铁，还有钙、锌等成分，不过吃多了也会摄入脂肪较高，所以排骨是香，还是注意适当吃。
很多家里喜欢熬肉汤给孕妇、哺乳期女性还有生长期的孩子以及年老的亲人，这里面的人其实都不适合大量喝肉汤，千万不要觉得肉汤滋补就给他们过多摄入。肉汤中油脂较高，特别是炖得乳白、金黄的汤，这些都是脂肪油脂的颜色，喝了则摄入大量油脂，孕妇可能增加热量油脂摄入增加妊娠糖尿病几率，哺乳期女性可能会由于油脂过量造成堵奶，孩子也会摄入过多油脂而蛋白质摄入少，反而不利成长，中老年群体也应该清淡饮食，油脂过重会加重消化负担，而且有很多有心脑血管疾病的人更应该避免。
肉汤适合给一些大病初愈而体质瘦弱，消化功能没问题的人喝，这仅仅是为了提供充足能量供他们早日康复。
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