散文精选网网友提问：
肥肠怎么洗最快最干净？
优质回答：
我是馨阳妈妈很高兴回答您的问题。肥肠真是让人又爱又恨的美食，吃起来美味无比，清洗确实有些麻烦。但是我公公每年都杀年猪我看他是这样清洗肥肠的，就没有那么麻烦了，而且很干净，我总结了以下几点。
1、先把肥肠用流动清水冲洗一边，然后放在淘米水里浸泡一会。
2、将肥肠的一端向外卷起，就像卷袖子一样，将内壁露出来，大概卷了十公分左右时，开流水，将水装进卷起来的部分，用水的力量帮助肥肠翻面。
3、翻面后，就可以看见许多油脂，这些就是肥肠浓厚味道的来源，用手将油脂撕下来丢掉。不过许多人觉得没有异味的肥肠吃起来反而不好吃，这个就根据个人情况自己选择了。喜欢肥肠味浓的，可以少去掉一些油脂，不过我还是建议大家把油脂撕干净。
4、去掉油脂过后，再用适量盐搓揉一下肥肠，盐有消毒杀菌的作用，可以去除肥肠的油脂和杂质。还可以选择加点醋浸泡一下肥肠。
5、还可以选择用面粉加上水来浸泡肥肠，用手搓揉肥肠，淀粉也有很强的吸附功能，杂质油脂都可以洗干净。洗好后，用流水冲洗干净即可。
要想去除肥肠的异味，还有一个关键步骤，那就是做肥肠前，一定要先焯水。水中加入花椒、生姜、料酒、八角、香叶、橙皮等香料，将肥肠放入水中汆熟。
经过这几个步骤后，肥肠干净白亮，而且异味也不重了，吃起来安全放心。不管是红烧、爆炒还是炖汤，都是又香有弹牙，怎么做都好吃。好吃的肥肠，要是败在了第一步洗肥肠上，做出来一锅臭臭的，那实在是太可惜了，这么仔细的洗肥肠方法，赶快收藏起来，肯定用得上！
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想去除肥肠的腥味，可以用玉米面粉揉搓，让面粉把肥肠的腥味吸附一部分，再用醋洗，就能完全去除腥味，然后清水漂洗干净，加入八角、桂皮，生姜、白芷等香料卤制，一道美食就可以出锅了！
其他网友回答
大肠先用面粉食盐和白醋抓弄，然后用水冲洗，然后把大肠套在水龙头上放水用手抓住肠头，利用水的冲击力大肠会翻面，然后再用面粉食盐白醋抓弄冲洗即可。
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盐，生粉，白醋，重复洗两三次就差不多啦
其他网友回答
说到肥肠，吃货们会有两种极端表现：
一种是完全无法接受那个味道；一种属于肥肠控，成为每次下馆子必点的菜品，我是属于后者，哈哈。
那么，怎么样洗肥肠最快最干净呢？我的做法是:
1.把肥肠外表洗干净（市场上卖的肥肠是已经翻过的，也就是表面很光滑的那面，是跟猪粪直接接触的），再用筷子翻过来，去掉肥油和米糠等污物（肥油不要扒得太干净，不然成菜后口感不好）。
2.把肥肠纳入盆里，用适量的地瓜粉或面粉、盐巴、少许白醋抓、揉、搓一会。
3.用清水冲洗干净后，用筷子翻转回去，保持原来的形状，就可以根据菜式需要进行下一步的烹制了。
4.要把肥肠做好吃，接下来的烹制过程每一步都很重要，在这里就不一一细说了。
肥肠的吃法很多，干锅肥肠、卤水肥肠、脆皮肥肠、五味肥肠、酸菜肥肠……各人有各人的喜好！
曾经遇到一个客人问：你们家的肥肠洗得干净不干净？厨师答：洗得很干净！客人：那算了，不要了！厨师：为啥？客人：太干净就没味了！
以上内容就是小编分享的关于肥肠怎么洗最快最干净.jpg”/>
